24小時(shí)都有地方吃消夜、喝咖啡、看書，連一瓶水都能外送，深圳真是太適合懶人了
半夜3點(diǎn)，你生活的城市是不是已經(jīng)死寂一片？但在深圳你還可以吃火鍋、喝咖啡甚至泡書吧。足不出戶兩個(gè)星期，如果淘寶網(wǎng)買的貨還不到，你是不是已經(jīng)彈盡糧絕？但在深圳，發(fā)達(dá)的外賣網(wǎng)絡(luò)讓你不僅能叫快餐，連幾個(gè)水果甚至一瓶水都能叫外賣。每每提到深圳，人們常常會(huì)談及它的綠化程度和高樓大廈的密集度，但卻很少有人知道，它是中國便利店指數(shù)最高的一個(gè)城市，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)基本上每個(gè)生活社區(qū)500米內(nèi)都能找到便利店，而便利店也成了深圳人在外地時(shí)思鄉(xiāng)的一個(gè)重要原因。
劉瑜在《民主的細(xì)節(jié)》中說道：“我們的視野里有太多的宏大敘事、是非判斷、情緒感慨，欠缺的反而是事實(shí)本身，一個(gè)個(gè)具體的個(gè)案能幫助我們從意識形態(tài)的高地回到事實(shí)和細(xì)節(jié)的平原。”這句話套用在城市的便利度上同樣適用，無論再怎么討論城市的建設(shè)規(guī)劃多么高瞻遠(yuǎn)矚，回歸到每個(gè)具體的人身上，那些方便的細(xì)節(jié)才是增加人們對城市認(rèn)可度的關(guān)鍵。
無論是深夜1點(diǎn)還是凌晨5點(diǎn)，這座城市都是活的
黃子宗對半夜的深圳很熟悉。他在他爸爸的運(yùn)輸公司工作，潮州人的勤奮基因讓他從最辛苦的夜間運(yùn)輸開始做起，所以每天結(jié)束工作、清點(diǎn)貨物之后經(jīng)常是凌晨了，一般第二天從中午才開始有活兒，所以他經(jīng)常會(huì)去吃消夜。“深圳最好的一點(diǎn)就是無論多晚都可以很輕松找到吃消夜的地方。我之前跑長途去江西等地，晚上10點(diǎn)多想找個(gè)餐廳吃飯很難，下午4點(diǎn)去餐廳吧人家又下班了，深圳哪怕凌晨4點(diǎn)想吃東西都有不少店開門。”
對于那些在深圳生活了很多年的人來說，深圳很適合蕭敬騰那首《夜太美》，因?yàn)闊o論再晚，這個(gè)城市都是活的。從深圳本地特色的茶餐廳、砂鍋粥，到外地引進(jìn)的海底撈火鍋，都有通宵營業(yè)的風(fēng)氣。還會(huì)有商家因地制宜地增加通宵營業(yè)服務(wù)，cocopark星巴克是深圳第一家24小時(shí)營業(yè)的咖啡店，春風(fēng)路上的面包新語也是唯一一家半夜也不休息的面包店，它們有個(gè)共同的特點(diǎn)就是附近都是深圳出名的酒吧區(qū)，給那些在旁邊酒吧喝酒聚會(huì)到深夜的人們提供醒酒的飲料和食物。同時(shí)這些半夜還亮著燈的地方也給那些加班到凌晨的上班族有了個(gè)提神醒腦的去處。
海岸城探魚第一家門店開店時(shí)也同時(shí)也推出了24小時(shí)營業(yè)的服務(wù)，其運(yùn)營總監(jiān)郭總告訴南都記者，“半夜來吃飯的人當(dāng)然跟白天不能比，空臺率大概有80％左右。但我們的確在半夜兩點(diǎn)和早上7點(diǎn)都接待過來吃烤魚的顧客，實(shí)現(xiàn)了任何時(shí)候想吃我們店的東西都能提供的承諾。”據(jù)了解，對于這些24小時(shí)營業(yè)的店鋪來說，工商局沒有任何稅費(fèi)減免的優(yōu)惠，同時(shí)成本和消耗都增加了不少。即使明知道會(huì)有空轉(zhuǎn)的工時(shí)產(chǎn)生，也不惜要保持通宵營業(yè)，一方面是經(jīng)營的噱頭，另一方面就是深圳這座城市的特質(zhì)，因?yàn)槿藗兊纳盍?xí)慣，商家和顧客之間達(dá)成的某種共識。
不僅吃東西，連看書的地方也有專為“夜貓”而開的。24小時(shí)書吧的經(jīng)理戴婷坦言，晚上經(jīng)營是虧本的，和白天盈利基本持平。“我們統(tǒng)計(jì)過晚上來24小時(shí)書吧的人數(shù)，一般晚上10點(diǎn)到深夜1點(diǎn)逗留在店里的會(huì)有30多個(gè)，整夜留下的大概也有10個(gè)左右，如果是周末會(huì)多一點(diǎn)。”但即使只有幾個(gè)客人，24小時(shí)書吧的燈也會(huì)徹夜亮著。
深圳平均每3000多人
就有一家便利店
深二代朱華大學(xué)時(shí)離開深圳到南京上學(xué)，最不習(xí)慣的一點(diǎn)就是沒有了遍地的便利店。“路邊的小店一般只有賣飲料和香煙，想買點(diǎn)熱食吃只有去餐館或者大超市。”朱華每次放假回深圳，都要特意去家樓下的7-11吃一碗車仔面配魚蛋。像他這樣對深圳便利店產(chǎn)生依賴感的深二代很多，“我去過很多城市，深圳便利店密集程度算是數(shù)一數(shù)二的。”
深圳在19 9 2年就開了全國第一家7- 11，之后各個(gè)品牌都效仿便利店經(jīng)營模式，把傳統(tǒng)的士多小店和24小時(shí)經(jīng)營模式結(jié)合，提供熱食冰飲，可以用深圳通刷卡消費(fèi)。深圳現(xiàn)有的便利店品牌超過10家，除了傳統(tǒng)全國連鎖店7-11、ok便利店、喜士多、全家，深圳原創(chuàng)的百里臣、萬店通，華潤萬佳旗下的VanGO便利店，還有規(guī)模較小的如美宜佳、快客和一些原創(chuàng)的小店品牌等等。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，基本上在每個(gè)大型住宅區(qū)附近500米內(nèi)，一般都會(huì)有至少一家便利店的存在，大部分地鐵站內(nèi)也會(huì)配有便利店。
2014年，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了一份“中國城市便利店指數(shù)”報(bào)告，通過對26個(gè)大中型城市的便利店發(fā)展情況的四個(gè)重要指標(biāo)的綜合分析，得出了這些城市的便利店指數(shù)排名。四項(xiàng)重要指標(biāo)分別為城市便利店增長率、飽和度、24小時(shí)比例和政策支持力度。深圳在26個(gè)城市中綜合排名第一，平均每3250個(gè)深圳人就擁有一家便利店，其中70%的便利店是24小時(shí)營業(yè)。對比近鄰廣州，人均9107人才擁有一家便利店。
廣東流通商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃文杰認(rèn)為，“便利店的核心優(yōu)勢在于網(wǎng)點(diǎn)價(jià)值。也就是說，便利店的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模之后，就能夠充分滿足消費(fèi)者對于便利性的訴求。”按照業(yè)內(nèi)公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，地區(qū)門店達(dá)到200到300家，就算是具備了規(guī)模效應(yīng)。深圳本土便利店品牌百里臣，在深圳的門店已經(jīng)超過200家，7-11也有超過150家分店。便利店不僅有零食、飲料、雜志，還會(huì)有衛(wèi)生用品、白糖醬油、罐頭食物等等。
隨著中國的消費(fèi)轉(zhuǎn)型，人們對于價(jià)格的考慮日益淡化，而對便利性的要求卻越來越高。“人們將不再以價(jià)格作為最主要的購物導(dǎo)向，取而代之的導(dǎo)向?qū)⑹潜憷宰畲蠡@正是便利店所做的。”這種便利度，也是很多深圳人離開深圳之后的“鄉(xiāng)愁”所在。
一瓶水、一袋方便面都能送到家門口
在網(wǎng)絡(luò)購物超級發(fā)達(dá)的當(dāng)下，很多人已經(jīng)不怎么愛出門逛街購物了。Miko也是個(gè)不出門的標(biāo)準(zhǔn)宅女，她最高記錄試過整整兩個(gè)星期沒有下過樓。如何維持生活？全靠小區(qū)周邊的各種餐廳、小店的外賣服務(wù)。“我家里最多的東西就是各種外賣單，基本上周邊的快餐店都能送外賣，再加上麥當(dāng)勞、KFC，基本吃飯沒問題。想吃水果，百果園可以叫水果外賣。便利店超過二三十塊就能免費(fèi)送貨。樓下還有家小店，更貼心，你叫一瓶礦泉水或一袋方便面他們都會(huì)送上來。”
新洲三街蜜園的百里臣店員小虎在這家便利店打工已經(jīng)有一年了，他說每家門店都印制了有外賣電話的小卡片。“現(xiàn)在的人都比較懶，明明便利店就在樓下，還是會(huì)打電話叫外賣，每次買超過30元就能免費(fèi)送。”小虎每天都要到蜜園小區(qū)內(nèi)送三四次左右，尤其是世界杯期間，很多人夜里看球又懶得下樓買，就會(huì)點(diǎn)啤酒和零食。
當(dāng)然，Miko也不總是那么懶，她偶爾還是會(huì)買菜做飯吃。“去菜市場？不需要啊，小區(qū)門口就有蔬菜車啊。”活動(dòng)范圍還是不出以家為圓心、1公里為半徑的區(qū)域。從2011年開始，深圳政府就推出平抑物價(jià)惠民工程，300輛每天載著新鮮蔬菜的平價(jià)蔬菜車就開到各個(gè)生活社區(qū)附近，價(jià)格比一般超市要便宜10％-30％，關(guān)鍵是距離很近，一般在小區(qū)門口就停著一輛，比超市和菜市場都要更方便。
如果說開到小區(qū)門口的便利店和惠民蔬菜車是解決了人們?nèi)粘Ｙ徫锏?ldquo;最后1公里”，送貨上門的外賣服務(wù)就讓最后1公里徹底變成零距離，很多深圳人已經(jīng)沒有外賣就生活不能自理。宅男宅女們的晚飯消夜需要外送小弟們來回奔波打理，任何時(shí)候都可以讓飲料水果直接送到家門口，外賣不僅讓人們的懶病有了光明正大加重的理由，實(shí)質(zhì)上也是從細(xì)節(jié)上豐富了生活的便利度，即使足不出戶，也絲毫不會(huì)降低生活品質(zhì)。
（南方都市報(bào) 記者 蒯景怡）
