去年11月，廣州的9577便利店悄然入漢，11個(gè)月開(kāi)店11家……據(jù)說(shuō)，還有其他城市知名或不知名的便利店低調(diào)或高調(diào)前來(lái)考察者不少。武漢24小時(shí)便利店的春天來(lái)了嗎？不料，一路走來(lái)，困難重重。
該公司武漢分公司總經(jīng)理丁海柱說(shuō)，原計(jì)劃每個(gè)月至少開(kāi)店5家，沒(méi)想到11個(gè)月下來(lái)，僅開(kāi)店11家，其中8家是直營(yíng)店，3家為加盟店。“武漢好地段的商鋪實(shí)在是太貴了，而便利店幾乎是微利行業(yè)，根本無(wú)法支撐。”丁海柱舉例說(shuō)，此前他看好武漢國(guó)際會(huì)展中心旁的一間30平米的門面，不料轉(zhuǎn)讓費(fèi)高達(dá)18萬(wàn)元，月租金8000元，“便利店的毛利潤(rùn)不過(guò)20%，就算一天賣5000元，毛利潤(rùn)也只有1000塊，不算人工、水電、租金等成本，至少要半年才能賺回轉(zhuǎn)讓費(fèi)。”他說(shuō)，武漢的門面多有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，一般從2萬(wàn)元到50萬(wàn)元不等。
事實(shí)上，武漢本土連鎖超市好邦便利店也遭遇同樣的困境。2011年初，好邦重啟武漢24小時(shí)便利店時(shí)，曾計(jì)劃當(dāng)年開(kāi)店數(shù)達(dá)到50家，兩年下來(lái)，這一計(jì)劃仍難完成，到目前僅開(kāi)店31家。“24小時(shí)便利店最好是選在繁華的鬧市區(qū)，而這些地段的店鋪?zhàn)饨饘?shí)在是太高了。”武漢中百超市公司總經(jīng)理助理賀小同說(shuō)，好邦的最佳店面選址應(yīng)在相對(duì)繁華地段，面積是70～100平米，對(duì)房屋的結(jié)構(gòu)、形態(tài)及地理位置都有較高的要求，店里要裝冷柜、室外機(jī)、消防設(shè)施等，“租金低租期長(zhǎng)是最理想的，一般店面的租金在100元每平米以內(nèi)，而現(xiàn)在鬧市區(qū)的店鋪?zhàn)饨鸲汲^(guò)了300元每平米。”賀小同說(shuō)，有些高檔小區(qū)寧愿店鋪空置，也不愿意低價(jià)出租。
便宜PK便利，市民愛(ài)便宜
除了門面租金高，便利店商品無(wú)法賣出高價(jià)格，也是制約24小時(shí)便利店發(fā)展的原因之一。
2011年初，好邦便利店開(kāi)業(yè)時(shí)，店內(nèi)商品2000余種，商品價(jià)格比中百超市和中百倉(cāng)儲(chǔ)略高，但一年后，商品價(jià)格全部下降，與超市、倉(cāng)儲(chǔ)相當(dāng)。中百超市總經(jīng)理助理賀小同分析，市民對(duì)價(jià)格太敏感，哪怕貴幾毛錢，都會(huì)放棄購(gòu)買，“說(shuō)到底，還是消費(fèi)觀念沒(méi)有轉(zhuǎn)變。”
據(jù)了解，在上海等城市的24小時(shí)便利店內(nèi)，商品的價(jià)格都比大型超市要貴出30%，比如3塊5一盒的泡面，在便利店就賣到5塊錢一盒。賀小同說(shuō)，讓老百姓在方便和低價(jià)中選擇，很多人還是會(huì)選擇后者，只有當(dāng)市民將方便放首位時(shí)，24小時(shí)便利店利潤(rùn)空間增大，才有可能快速擴(kuò)張。
早在上世紀(jì)90年代，武漢就曾有過(guò)24小時(shí)便利店。2002年，中百曾連開(kāi)6家“好邦便利店”，隨后，因夜間生意蕭條，4家店關(guān)門。同期，揚(yáng)子江、好來(lái)西等24小時(shí)店也曾經(jīng)營(yíng)過(guò)一段時(shí)間，價(jià)格都比普通超市要貴，終因夜間運(yùn)營(yíng)成本較高，難以為繼。
9577便利店在廣州、長(zhǎng)沙等地多是24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，在武漢僅有兩家店執(zhí)行通宵營(yíng)業(yè)，其他店面只能早上7點(diǎn)開(kāi)門，晚上10點(diǎn)或11點(diǎn)關(guān)門。而夜間成本太高，是其暫時(shí)放棄通宵營(yíng)業(yè)的主要原因。
目前，9577便利店仍在執(zhí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)的門店，分別是前進(jìn)一路店和三眼橋店，這兩家店晚上10點(diǎn)到次日清晨7點(diǎn)銷量均呈上升趨勢(shì)，三眼橋店由最初的一個(gè)夜班營(yíng)業(yè)額僅60元，現(xiàn)在可以達(dá)到500元；而前進(jìn)一路店由300～500元，增加到現(xiàn)在1000～1500元，“這兩家店都處在鬧市區(qū)，周邊有酒店、休閑場(chǎng)所以及夜宵攤點(diǎn)。”丁海柱說(shuō)，而其他選址在新興小區(qū)附近的店鋪，都是早上7點(diǎn)開(kāi)門，晚上10點(diǎn)關(guān)門，暫時(shí)不能通宵營(yíng)業(yè)，否則必虧無(wú)疑。
丁海柱以開(kāi)一間50平米的24小時(shí)便利店為例，算了一筆賬：一天的營(yíng)業(yè)額3000元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額9萬(wàn)元，便利店的毛利潤(rùn)不超過(guò)20％，也就是說(shuō)一家店一個(gè)月賺1.8萬(wàn)元。如果24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，需要7名工作人員，每人月薪1800元，人工成本就是1.26萬(wàn)元，門面月租金在1500元～3500元，水電費(fèi)在1000～3000元，基本上只能保本或略有盈余。如果不算夜班，那么每家店就省下至少兩名員工的開(kāi)銷。丁海柱說(shuō)：“前進(jìn)一路店和三眼橋店，夜班營(yíng)業(yè)額必須達(dá)到1400元才算盈利，這兩家店都很難實(shí)現(xiàn)，更何況其他的店鋪，通宵營(yíng)業(yè)只有虧本。”
武漢中百超市公司總經(jīng)理助理賀小同說(shuō)，目前經(jīng)營(yíng)的31家好邦店，夜間營(yíng)業(yè)額只要達(dá)到2000～3000元即可盈利，目前多數(shù)好邦店晚上能賺錢，如紫陽(yáng)路店、蔡家田店、萬(wàn)松園店等；而位于頭道街輕軌站下的好邦，夜間生意很差。賀小同說(shuō)，就算晚上生意不好的店，仍然堅(jiān)持24小時(shí)營(yíng)業(yè)，“我們更看重培育市場(chǎng)，讓市民知道這里有一家24小時(shí)便利店。”
而對(duì)于9577便利店這樣的外來(lái)連鎖超市，即便多數(shù)店鋪放棄了高成本的通宵營(yíng)業(yè)，仍然舉步維艱。丁海柱告訴記者，為了打下武漢市場(chǎng)，武漢分公司有管理人員80人，現(xiàn)在11家便店利基本上只能自負(fù)盈虧，公司管理人員的開(kāi)銷還是由總部倒貼，而惟一的解決辦法就是加快開(kāi)店，降低運(yùn)營(yíng)成本，“以我們現(xiàn)在的管理規(guī)模，至少要在武漢開(kāi)店30家以上，而且都盈利，才能自付盈虧。”
現(xiàn)在該公司已轉(zhuǎn)變找鋪方向，準(zhǔn)備與藥店和加油站合作，沒(méi)有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，以此來(lái)降低店鋪?zhàn)饨稹?“渠道就是天道。”丁海柱說(shuō)，總公司計(jì)劃5年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)1萬(wàn)家便利店，就算每家店一天只賣一盒綠箭口香糖，一天也能賣掉一萬(wàn)盒，這樣的銷量，哪一家企業(yè)不想與其合作？如果成功，公司還準(zhǔn)備上市。退一步說(shuō)，即便將來(lái)支撐不下去，光店鋪轉(zhuǎn)讓也有利可圖。
