盤點服務與損耗控制
盤點是零售企業(yè)庫存管理和損耗控制的基礎。只有做好盤點才能掌握準確的庫存數(shù)據(jù)，為采購、訂貨等提供依據(jù)。并確保合理庫存，降低庫存成本，為損耗控制提供依據(jù)。其實大多數(shù)零售企業(yè)對盤點是非常重視的，但是在實際操作中卻千差萬別，并不能使盤點起到相應的作用。
一方面，由于大多零售企業(yè)內(nèi)部管理機制和流程不完善，在日常經(jīng)營過程中商品流經(jīng)常出現(xiàn)異常情況，如商品未入庫、串碼入庫銷售等等，導致盤點結(jié)果較大異常；另一方面，商場實際的排面和倉庫商品擺放混亂很難以準確的計數(shù)盤點，導致盤點準確率低。以上兩個因素導致企業(yè)盤點結(jié)果不理想，不能為庫存管理和損耗控制提供有效的數(shù)據(jù)支持。
對此，轉(zhuǎn)而尋求專業(yè)的第三方盤點公司幫助。之前聽聞有個零售企業(yè)邀請過一個盤點公司進行盤點服務，但是盤點效果卻非常不好，準確率非常差。其實這個盤點公司是國際一流的盤點公司，并一直為沃爾瑪?shù)膰H性企業(yè)提供盤點服務，可為什么到了這個企業(yè)就不能令人滿意了呢？
當然，在沃爾瑪盤點要做大量的準備工作，他們再去盤點，準確率當然很高。但是還有一個很重要的方面，影響了盤點的效果和準確率。就是民營企業(yè)的后臺系統(tǒng)遠不能跟沃爾瑪?shù)南啾取Ｔ谖譅柆數(shù)臅r候基本上不用擔心后臺系統(tǒng)的失誤或操作失誤影響盤點結(jié)果，當然也有，但都不是大問題，而且資產(chǎn)保護部可以解決。
但是在這些民營超市，由于系統(tǒng)的不完善和日常隨意性操作導致的問題，會對盤點產(chǎn)生非常大的影響。我在幾家民營超市組織過幾次盤點，盤點后發(fā)現(xiàn)結(jié)果根本不能看，原因分析后發(fā)現(xiàn)都是類似的問題導致商品庫存混亂，最后導致結(jié)轉(zhuǎn)都成問題。比如前期商品未入庫、配送差異、商品串碼等等的問題，都會導致盤點結(jié)果異常。
如果盤點公司只是按照慣例進行盤點，試想及時現(xiàn)場盤點的再準確，導入系統(tǒng)后結(jié)果也是會大出意料，如果不能發(fā)現(xiàn)其中原因，跟零售企業(yè)一個解釋，他們首先認為的就是盤點效果和準確率的問題。再者，如果不能發(fā)現(xiàn)其中問題并進行糾正，其實盤點也是沒有意義的，也就極大的喪失了零售企業(yè)對第三方盤點的信任和認同。
沃爾瑪?shù)漠a(chǎn)保護部扮演了這個分析和解決問題的角色，所以這個盤點公司給沃爾瑪提供的服務是成功的。但是到了民營企業(yè)，沒有了這個部門的分析，即使盤點的再好，對于企業(yè)主來說，也是沒有意義了。
所以可以將第三方的盤點服務與損耗控制相結(jié)合，彌補中小企業(yè)存在的缺陷：供盤點服務是基礎，就盤點結(jié)果進行相應的數(shù)據(jù)分析是手段，揭示其中存在的問題，并提供可行的解決方案。不僅幫助零售企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題，還幫助他們找到問題的根源，并協(xié)助他們?nèi)ソ鉀Q問題。如此一來，可以幫助零售企業(yè)從根本上解決損耗控制和庫存管理的問題。
實際上，經(jīng)過兩年多在民營超市的工作經(jīng)驗，盤點準確率根本無法同第三方的盤點相比，但是我重點對盤點中發(fā)現(xiàn)的重大商品異常差異進行分析，其中發(fā)現(xiàn)了很多系統(tǒng)漏洞、流程缺失和操作失誤等，不斷的幫助企業(yè)完善流程，避免了混亂的擴大，幫助企業(yè)更健康的發(fā)展。
