隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮和生活節(jié)奏越來越快，中國的便利店如雨后春筍一般興起，不僅在大城市隨處可見，而且逐漸向中小城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)滲透。在全民創(chuàng)業(yè)的熱潮下，面對這一新興的零售模式，很多人想加入這一行業(yè)分杯羹。那么問題來了，怎樣經(jīng)營好一家便利店呢？

      讓我們先了解一下便利店的前世今生。便利店的興起緣于超市的郊外化與大型化，大超市的產(chǎn)品種類多，價格低，但也有很多缺點(diǎn)，如為了降低成本，美國的大超市會選擇在郊區(qū)開店，居民需駕車前往購物；賣場面積巨大，品種繁多的商品消耗了購物者大量的時間和精力；結(jié)賬時還要忍受大排長龍等候之苦。以上種種使得那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便，于是人們需要一種能夠滿足隨時購買需求的小超市來填補(bǔ)空白。

1927年，美國德克薩斯州的南方公司首創(chuàng)便利店原型，1946年創(chuàng)造了世界上第一家真正意義上的便利店，并將店鋪命名為“7-Eleven”；20世紀(jì)70年代初，日本伊藤洋華堂與美國南方公司簽訂特許協(xié)議并在東京豐洲推出1號店。此后傳統(tǒng)型便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在日本得到了飛速發(fā)展，其特點(diǎn)也被發(fā)揮到極至；20世紀(jì)90年代末期進(jìn)入中國，在中國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海大中城市發(fā)展迅速。特別是深圳，作為中國四大一線城市之一，便利店可以說是最發(fā)達(dá)的，基本上每個小區(qū)最少都有好幾家二十四小時營業(yè)的便利店。在我居住的觀瀾君子布社區(qū)，分布有好幾十家便利店，主要品牌有美宜佳和中業(yè)愛民，很多便利店相隔只有十幾米，可謂是非常方便，同時競爭也是異常激烈的。

便利店和超市類似，同時又有一些區(qū)別。大型超市一般營業(yè)時間14-16個小時，便利店則是14-24小時，為了吸引顧客和推廣品牌，很多便利店通常是二十四小時營業(yè)的。同時便利店為了增加顧客粘性，還會提供手機(jī)、公交卡充值、代收快遞、鮮花蛋糕預(yù)定、免費(fèi)wifi、熱開水供應(yīng)等服務(wù)，同小超市相比，便利店還會提供一些飲食供應(yīng)，如面包、關(guān)東煮、手抓餅、飯團(tuán)、肉丸等。

了解了便利店的歷史和超市的區(qū)別后，我們來探討怎樣經(jīng)營好一家便利店。首先第一個問題就是必須要有一家便利店，討論這個問題才有意義。那么怎樣開一家便利店呢，流程是怎樣的？

開便利店，目前有兩種模式，一種是加盟，另一種是自己獨(dú)立開。加盟便利店有品牌優(yōu)勢，便利店公司有一整套成熟的選址裝修開店模式，能夠讓新手盡快上手。有人認(rèn)為，加盟的成本比較高，會受到品牌商的管制，自己的獨(dú)立性會受到影響。這樣的想法有些片面，加盟品牌商的便利店是要付出一些費(fèi)用，但是能夠獲得他們正規(guī)的指導(dǎo)，受到他們的規(guī)章制度約束，能夠規(guī)范自身的行為，建立標(biāo)準(zhǔn)的操作流程。個人認(rèn)為，對于稍微有錢的新手來說，應(yīng)該優(yōu)先考慮加盟，這樣可以少走彎路，能夠獲得總部的支持。這樣等到開個兩三年，熟悉整套操作流程，積累經(jīng)驗(yàn)后，然后再自己獨(dú)立開店，成功的幾率會大很多。當(dāng)然，這個因人而異，如果想從頭做起，不想被品牌商壓制，選擇自己開店也是一個不錯的選擇。個人建議，如果要開便利店，要多咨詢這行業(yè)的成功專業(yè)人士，他們可以幫你更快地上手。

下定決心開便利店后，接下來正式進(jìn)入流程。

第一、選址。便利店一般選址開在各繁華商業(yè)街主要交通要口、大中型小區(qū)門口、密集寫字樓附近交通路口、密集餐飲娛樂主要位置、高校附近主要路口，**量大的車站碼頭影院附近顯眼等位置。總而言之，便利店要開在**量大的地方，學(xué)校、市場、網(wǎng)吧、夜場等地方是非常適合的地方，但同時競爭也是非常大的，如果想做獨(dú)家生意，開在稍微偏僻一些的地方也是一個不錯的選擇，這個要具體情況具體分析。

第二、辦證。首先去工商部門申請《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》和《食品流通許可證》，同時去煙草局辦《煙草零售經(jīng)營許可證》。辦好這證件之后，就可以去辦營業(yè)執(zhí)照了。你得準(zhǔn)備以下材料:身份證原件和復(fù)印件一份，店鋪的場地證明文件（房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件），租賃合同原件和復(fù)印件，證件相片一張，《食品流通許可證》原件和復(fù)印件,拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申請《稅務(wù)登記證》。如果嫌這套流程麻煩或者想加快辦證速度，也可以花錢找專業(yè)的代理注冊公司幫忙做。

第三、布局。找好店址后，第一件事情就是規(guī)劃整個便利店的布局，哪組貨架賣什么，你得先設(shè)計好，好一點(diǎn)的貨架公司會免費(fèi)設(shè)計布局圖，人家會給你專業(yè)建議如何分區(qū)規(guī)劃來提高陳列效果。布局規(guī)劃好了后，就準(zhǔn)備著手裝修了，店內(nèi)裝修、招牌、門面裝修、墻體裝修等等。至于裝修公司建議還是選擇當(dāng)?shù)氐谋容^好，知根知底，上門溝通也方便些。

第四、買設(shè)備。在裝修的同時可以選購設(shè)備，冷柜、微波爐、熱食制作臺、貨架、收銀機(jī)等。在一些城市，飲料的業(yè)務(wù)員為了推廣他們的產(chǎn)品，會免費(fèi)提供冰箱，可以找他們要，節(jié)約一些成本。

第五、產(chǎn)品選定。很多人擔(dān)心供應(yīng)商不好找，這根本就是杞人憂天。其實(shí)當(dāng)你在裝修門頭的時候，供應(yīng)商就自己跑上門了。

第六、招工。一般二十四小時營業(yè)的便利店是三班倒，一般需要六個員工，晚班可以比較少，留一個人開店就行。

第七、制定流程。流程是保證店面經(jīng)營有序的重要方面，如訂貨、售賣流程、日常管理流程、分工、責(zé)任人、時間、要求等等都要提前規(guī)劃好流程。

走到這一步，你的便利店就正式開起來了。但這僅僅是第一步，開業(yè)雖然容易，但做好做大做強(qiáng)就很難了。

那么怎樣經(jīng)營好一家便利店呢？個人目前在一家便利店工作，時間雖然不長，但也略有一些想法。

首先，便利店不能過于省成本。省錢自然是應(yīng)該的，但是太省則會影響便利店的體驗(yàn)感。一般來說，一個便利店一個班次要有兩人，但是有的便利店為了省成本，只留一個人看店。在忙的時候，如學(xué)生放學(xué)、工廠下班時，很多人涌進(jìn)便利店買東西，一個人既要收錢找錢，又要把商品裝進(jìn)袋子里，速度就會慢很多。而且很多便利店提供飲食供應(yīng)，一個人的話，既要負(fù)責(zé)飲食，又要收錢找錢，不僅忙不過來，而且會給顧客一種不衛(wèi)生的感覺。在人多忙的時候，還會給小偷或騙子有可趁之機(jī)。有一些店為了節(jié)約成本，連打印小票都沒有，這樣會給顧客一種不正規(guī)的感覺，他們想看下自己買的東西金額是否正確都不行，可能會對便利店產(chǎn)生不信任感。有些人買東西是需要小票的，這樣他們可以向單位報銷。

第二，商品要供貨及時。有一些便利店商品供應(yīng)不及時，在貨架上空著，這樣會降低顧客的體驗(yàn)感。當(dāng)一些商品賣完之后空著時，一些便利店為了不讓位置閑著，會拿附近的商品補(bǔ)上。這樣遠(yuǎn)觀雖然沒什么問題，但仔細(xì)看的話會發(fā)現(xiàn)商品和標(biāo)簽對不上，會給顧客帶來疑惑和不信任感。

第三，要注意打掃衛(wèi)生。便利店一般選擇在公路旁邊開店，容易積滿灰塵，因此要經(jīng)常擦拭商品，讓其看起來更新更有吸引力。