“2020年底，北京將實(shí)現(xiàn)每百萬人擁有連鎖便利店280個(gè)左右。”北京市商務(wù)局局長(zhǎng)閆立剛近日透露了這一數(shù)字。這也意味著，北京便民商業(yè)布局將超額完成年初定下的“每百萬人擁有連鎖便利店270個(gè)”的任務(wù)。

便利店密度，代表著一個(gè)城市的商業(yè)活躍度。然而長(zhǎng)久以來，北京便利店業(yè)態(tài)密度與南方一線城市相比存在差距，因此有專家建議相關(guān)部門針對(duì)民生保障設(shè)施單獨(dú)規(guī)劃用房性質(zhì)，預(yù)留出相應(yīng)的空間給必須配備的生活服務(wù)業(yè)。

持續(xù)開店未斷檔

2020年部分行業(yè)受到疫情波動(dòng)的影響，不過便利店的市場(chǎng)開拓并未斷檔。

北京商報(bào)記者獲悉，閆立剛在第十五屆京商論壇暨第七屆北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地學(xué)術(shù)論壇上表示，2015年，北京市率先實(shí)施提高生活性服務(wù)業(yè)品質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃，到2020年底，北京將實(shí)現(xiàn)每百萬人擁有連鎖便利店280個(gè)左右，基本便民商業(yè)服務(wù)功能城市社區(qū)覆蓋率達(dá)到98%左右。

早在今年初，2020年北京商務(wù)工作會(huì)議上，閆立剛曾提到“2020年底實(shí)現(xiàn)每百萬人擁有連鎖便利店270個(gè)左右”的計(jì)劃，這一目標(biāo)將超額完成。

在疫情防控常態(tài)化的背景下，便利店品牌依然堅(jiān)持在北京拓展市場(chǎng)。好鄰居創(chuàng)始人陶冶在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年，該品牌依然有新店開業(yè)，不過，開店速度有所放緩。據(jù)介紹，目前好鄰居在北京有超300家門店，今年開店數(shù)量約10家。

便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該品牌在北京有630家便利店。今年5月便利蜂公開數(shù)據(jù)，該品牌在北京有500余家門店。比較數(shù)據(jù)，2020年在京新開數(shù)量或超百家。去年10月，便利蜂提出“未來三年開店1萬家”的計(jì)劃，也將為北京便利店市場(chǎng)擴(kuò)容。“便利店是‘城市生活供給的毛細(xì)血管’，便利蜂將繼續(xù)按照既定計(jì)劃進(jìn)行門店拓展。”上述負(fù)責(zé)人表示。

實(shí)際上，北京一直是便利店品牌爭(zhēng)相布局的熱土。去年7月，北京全家便利店總經(jīng)理吳海斌曾表示，2020年，北京門店數(shù)量將突破100家；超市發(fā)羅森便利店也曾提到，2020年在京開店數(shù)量將達(dá)40家。除此以外，以百貨、購(gòu)物中心為核心主業(yè)的王府井集團(tuán)在2017年與河南企業(yè)愛便利合作，以整編街邊夫妻店，加碼北京便利店市場(chǎng)。

北京的便利店增速可觀。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2012年全國(guó)共有便利店5.54萬家，2018年末已經(jīng)增加到了12.15萬家，實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。分品牌來看，大多數(shù)核心連鎖店品牌近年來門店數(shù)量在持續(xù)增加。從增速來看，在2016-2018年，北京連鎖便利店數(shù)量的增速是一線城市中最快的。

多品類便民項(xiàng)目

北京的便利店內(nèi)，不僅有日用品、預(yù)包裝食品、餐食銷售等，還可以買到水果、菜肉等生鮮商品。在北京市場(chǎng)，便利店不單是一個(gè)簡(jiǎn)單的商業(yè)零售門店，更成為一個(gè)生活服務(wù)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，承擔(dān)著區(qū)域內(nèi)社區(qū)便民消費(fèi)的需求。

陶冶表示，疫情期間，好鄰居便利店內(nèi)的生鮮商品銷售額顯著提升。便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人也曾表示，疫情期間，便利店的優(yōu)勢(shì)明顯，未來門店會(huì)根據(jù)需求拓展生鮮業(yè)務(wù)。

多業(yè)態(tài)組合也成為便利店被“鼓勵(lì)”的發(fā)展方向。今年1月，商務(wù)部官網(wǎng)發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）中提到，便利店便民服務(wù)水平將顯著提高。充分發(fā)揮品牌連鎖便利店貼近居民和營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，支持搭載書報(bào)經(jīng)營(yíng)、打印復(fù)印、代扣代繳、代收代發(fā)、養(yǎng)老家政、廢舊商品回收等便民生活服務(wù)項(xiàng)目。

數(shù)字化也為便利店提供了便利的另外一種渠道。北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽表示，便利蜂等便利店品牌通過大數(shù)據(jù)管理模式，快速的消費(fèi)者反映系統(tǒng)將推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型。

另外，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》中提到，有66.7%的企業(yè)表示2020年會(huì)繼續(xù)加大投入，積極促進(jìn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。便利店企業(yè)數(shù)字化已經(jīng)是大勢(shì)所趨。疫情期間，在線下經(jīng)營(yíng)承壓的同時(shí)，不少便利店企業(yè)也通過加碼數(shù)字化運(yùn)營(yíng)開拓了新的增長(zhǎng)空間。

房租壓力待解

在品牌不斷拓展市場(chǎng)時(shí)，房租成本壓力依然不減。陶冶表示，租金與后期收益如何平衡仍是便利店行業(yè)發(fā)展的難題。北京租金適宜的商鋪量較少，這對(duì)便利店新開有較大的壓力。

對(duì)此，賴陽也曾提到，希望相關(guān)部門針對(duì)民生保障設(shè)施單獨(dú)規(guī)劃用房性質(zhì)。對(duì)于商業(yè)用房來說，按照居民居住面積、人口比重等進(jìn)行重新配比，預(yù)留出相應(yīng)的空間給必須配備的生活服務(wù)業(yè)。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏分析表示，便利店密度反映了城市生活服務(wù)的便利程度，以及一個(gè)城市的商業(yè)活躍度。“每百萬人擁有連鎖便利店280個(gè)，北京便利店數(shù)量實(shí)現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)，但與南方一線城市相比，密度還存在一定差距”，國(guó)家、地方接連發(fā)布政策支持便利店行業(yè)，將極大地推動(dòng)中國(guó)便利店的發(fā)展，便利店行業(yè)將迎來發(fā)展的良機(jī)。

對(duì)于行業(yè)盈利難點(diǎn)，文志宏認(rèn)為，好的地段、位置才能讓便利店有盈利的機(jī)會(huì)。不僅是房租，精細(xì)的運(yùn)營(yíng)、選品和人力安排也關(guān)系到便利店的盈利。

另外，文志宏表示，便利店所需工作人員數(shù)量不需太多，24小時(shí)經(jīng)營(yíng)模式需要經(jīng)營(yíng)者有較好的人力激勵(lì)制度，保障人才不流失，并實(shí)現(xiàn)人力的合理利用。“多數(shù)知名便利店品牌以加盟模式拓展，就是在規(guī)避人力問題，并讓門店更快實(shí)現(xiàn)盈利。”