來(lái)源/聯(lián)商網(wǎng) 

撰文/袁則

3月1日，《聯(lián)商網(wǎng)》從生鮮傳奇獲悉，生鮮傳奇小鮮店第一界加盟招商會(huì)將于3月12日在合肥濱湖富茂大飯店舉行。

屆時(shí)，生鮮傳奇將就小鮮店的業(yè)態(tài)前景、商業(yè)模式及運(yùn)營(yíng)策略等內(nèi)容，向投資者介紹，從給合肥的民間資本，新增一項(xiàng)財(cái)富選擇。

據(jù)悉，生鮮小鮮店是生鮮傳奇于2020年6月圍繞1000戶(hù)左右居住人口的社區(qū)創(chuàng)新的第三種實(shí)體店業(yè)態(tài)，經(jīng)過(guò)近三年時(shí)間的打磨，生鮮傳奇小鮮店已經(jīng)摸到第四種模型，模式和運(yùn)營(yíng)體系目前已完全成熟：

（1）生鮮傳奇具有高效的自有品牌體系，差異化的品項(xiàng)可以使門(mén)店保留差異化競(jìng)爭(zhēng)力，所以很少遭受惡性競(jìng)爭(zhēng)，相對(duì)其他商超，加盟店的品項(xiàng)和價(jià)格都有護(hù)城河。

（2）生鮮傳奇已經(jīng)建立了強(qiáng)大的生鮮加工和配送體系，加盟店商品單獨(dú)加工，門(mén)店商品全部以最小單位配送，所以，門(mén)店一方面可以大幅的降低損耗率，最大化的保有商品銷(xiāo)售價(jià)值；其次，到店商品全部包裝化和凈品化，門(mén)店不需要加工，經(jīng)營(yíng)足夠簡(jiǎn)單，所以門(mén)店只需3名員工，因而可以極大程度的提高單店的營(yíng)運(yùn)效率。

（3）營(yíng)銷(xiāo)方面，加盟店可全面受力生鮮傳奇在52周MD方面的強(qiáng)大戰(zhàn)力，門(mén)店?duì)I銷(xiāo)由總部品類(lèi)規(guī)劃部統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一制作，門(mén)店高效簡(jiǎn)單化操作，經(jīng)營(yíng)效率更高。

（4）在技術(shù)上，生鮮傳奇的哪吒系統(tǒng)、無(wú)人車(chē)短線物流及強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，結(jié)合總部的采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷(xiāo)組織力，可以為加盟店提供強(qiáng)大的效率支持。

（5）在加盟條件上，除了資質(zhì)、資金、物業(yè)方面的要求，區(qū)別于其他品牌的全托管，生鮮傳奇還要求加盟商帶人加盟，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)性投資；開(kāi)店前，生鮮傳奇會(huì)對(duì)加盟上的人員會(huì)有半個(gè)月的培訓(xùn)，有些一開(kāi)始就難以適應(yīng)的加盟商，在這一階段就會(huì)被過(guò)濾。這樣，在門(mén)店的運(yùn)營(yíng)上，加盟店老板上可以更上心，也更能保障加盟店的盈利性。

據(jù)悉，目前生鮮傳奇小鮮店在合肥共有100家，50%為加盟店，80-120㎡的門(mén)店，日均銷(xiāo)售可達(dá)9000-15000元之間，毛利率在24%-29%之間，基本12個(gè)月左右可以回本；從實(shí)際業(yè)績(jī)來(lái)看，基本都能賺錢(qián)。

正是基于這樣的運(yùn)營(yíng)積累和業(yè)績(jī)現(xiàn)實(shí)，生鮮傳奇才決定大面積開(kāi)放小鮮店的加盟。

從支持體系上講，目前生鮮傳奇對(duì)加盟業(yè)務(wù)單獨(dú)成立了30多人的團(tuán)隊(duì)，分別負(fù)責(zé)加盟店的拓展、開(kāi)店和運(yùn)營(yíng)，從而全面保障加盟業(yè)務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)行負(fù)責(zé)任的運(yùn)營(yíng)；在未來(lái)，小鮮店的戰(zhàn)略意義甚至有可能超越生鮮傳奇的標(biāo)準(zhǔn)店和市集店。

作為社區(qū)生鮮店的領(lǐng)軍者，生鮮傳奇近些年一直在持續(xù)的推動(dòng)業(yè)態(tài)創(chuàng)新，創(chuàng)始人王衛(wèi)也一直是零售業(yè)的紅人，他對(duì)生鮮社區(qū)化經(jīng)營(yíng)、小店的簡(jiǎn)單化和效率化運(yùn)營(yíng)、零售的科技運(yùn)用，一直有著獨(dú)特而本質(zhì)化的思考。

三年疫情期間，生鮮傳奇因其強(qiáng)大的自有供應(yīng)鏈能力，良好的經(jīng)營(yíng)口碑，獲得了合肥市政府及合肥消費(fèi)者的高度認(rèn)同，甚至對(duì)上海市的抗疫也能形成支持；2023年11月，生鮮傳奇還與武漢中商合作，在武漢開(kāi)出首家瓢蟲(chóng)鮮生，這也是生鮮傳奇首次進(jìn)駐武漢市場(chǎng)，從實(shí)際業(yè)績(jī)看，同樣表現(xiàn)優(yōu)秀。

此次開(kāi)放加盟，也是生鮮傳奇整體經(jīng)營(yíng)能力的釋放，更好的品牌輸出，更大的規(guī)模，有利于生鮮傳奇和加盟店形成更好的商業(yè)循環(huán)。