聯(lián)商網(wǎng)消息：截止2016年6月，蘇州共有超市大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)18家，其中歐尚2家、家樂(lè)福3家、沃爾瑪2家、華潤(rùn)萬(wàn)家2家、大潤(rùn)發(fā)3家、物美1家、永旺3家、麥德龍1家;易買(mǎi)得1家，標(biāo)超，社區(qū)超市及便利店不計(jì)其數(shù)。人均商業(yè)面積達(dá)到2.8方/人(含購(gòu)物中心百貨業(yè)態(tài))。

蘇州超市發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)激烈，其中大潤(rùn)發(fā)發(fā)展勢(shì)頭良好，有坐大之勢(shì);歐尚直線緊追，華潤(rùn)曲線鋪開(kāi)包圍、永旺入侵。除外資連鎖超市外，本土超市競(jìng)爭(zhēng)同樣激烈。

外資連鎖標(biāo)超、街邊遍布的夫妻超市、便利店等等，都讓這場(chǎng)超市份額爭(zhēng)奪戰(zhàn)的難度又上了一個(gè)臺(tái)階。作為蘇州本土超市第一品牌的什物谷超市，也在去年進(jìn)行了他的第一輪大型整改，初見(jiàn)成效。

本土超市積極應(yīng)對(duì)

什物谷源于1997年，目前旗下?lián)碛?個(gè)商超零售品牌，33家門(mén)店，遍布于蘇州及周邊城鄉(xiāng)，致力于成為蘇州深入人心且在長(zhǎng)三角地區(qū)頗具影響力的零售商業(yè)集團(tuán)。

和前幾年超市野蠻生長(zhǎng)的環(huán)境有所不同的是，從2014年下半年開(kāi)始，蘇州超市行業(yè)整體下滑，消費(fèi)者分流明顯。加之外資連鎖超市的快速鋪開(kāi)，什物谷也開(kāi)始積極的整改應(yīng)對(duì)。從門(mén)店到員工、從生鮮到貨架、從產(chǎn)品到精神面貌，什物谷都開(kāi)始了一系列大刀闊斧的改革。

改造中最重要的部分是生鮮，從原來(lái)的聯(lián)營(yíng)模式到如今自營(yíng)，銷售額帶來(lái)明顯提升。除此之外，改造門(mén)店每天還會(huì)拿出一兩款特價(jià)生鮮商品，也就是傳說(shuō)中的競(jìng)品來(lái)吸引人氣。在食品百貨結(jié)構(gòu)上，改造門(mén)店也和之前不一樣，減少了百貨商品種類，增加了兒童及母嬰類商品及分區(qū)。

在門(mén)店形象和人員思路上，什物谷也做出了統(tǒng)一的規(guī)劃。改造門(mén)店以及新門(mén)店形象統(tǒng)一升級(jí)，包括會(huì)員卡升級(jí)為家合卡等等;在人員思路上，從原來(lái)的粗放式管理轉(zhuǎn)變?yōu)榫��?xì)化管理、模式化管理。

農(nóng)村包圍城市

在嘗試過(guò)各種超市類型后，什物谷鎖定了社區(qū)店這一超市業(yè)內(nèi)的“新興”模式。最具有特色的是，什物谷的超市門(mén)店一般都布局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近，雙方利用早市的時(shí)間差，客流相互影響，相互導(dǎo)流。為了避開(kāi)其余競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，什物谷采取“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略布局，深入二三線城市。目前三十三家門(mén)店大部分布局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和郊區(qū)。

經(jīng)過(guò)半年之久的改造升級(jí)后，什物谷方表示，這場(chǎng)“戰(zhàn)役”已經(jīng)取得了初步性的勝利。目前改造門(mén)店的最高客流可以達(dá)到4000人次，客單價(jià)達(dá)30元。前期的大量投入也將會(huì)在下半年迎來(lái)效益的提升峰值。

(聯(lián)商網(wǎng) 陳茜)