生鮮食品配送中心與其他商品配送中心類似一般由信息中心與倉庫構成。信息中心起著匯集信息并對配送中心進行管理的作用。倉庫根據各部門不同的功能又可分為不同的作業區。
信息中心指揮和管理著整個配送中心，它是配送中心的中樞神經。它的功能是：對外負責收集和匯總各種信息，包括門店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應商聯網的信息，并根據這些信息作出相應的決策;對內負責協調、組織各種活動，指揮調度各部門的人員，共同完成配送任務。
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