一、細菜陳列標準

　　1.高回轉商品陳列在突出排面或給其較大排面;

　　2、按品種擺放，體積大、高回轉商品陳列在下層;

　　3、顏色層次活潑搭配增大色差;

　　4、所有商品加工清潔后再陳列，將發黃腐爛的菜葉去掉，花菜類去根后剩2公分，蘿卜類、調味類毛根毛葉去掉，西葫蘆、茄子、椒類去把，鮮銀針菇去黑根;

　　5.同一分類商品擺放在一起陳列;

　　6.商品豐滿，產品線分明;

　　7.商品堆放不能超過4層;

　　8.銷售期限：一、四季度2天，二、三季度1天;

　　9.門店庫存周轉：一、四季度2天，二、三季度1天;

　　10.門店儲存溫度：低于零度加蓋棉被，高于17度進保鮮庫房。

　　二、青菜陳列標準

　　1.要在5度冷藏室中存放20分鐘后再上貨架;

　　2.商品應豎直陳列于貨架中;

　　3.要根據生活習慣用量進行捆綁銷售;

　　4.商品豐滿，產品線分明;

　　5、葉菜存放：葉菜放在冷藏室內存放，門店沒有冷藏室的可在葉菜中間放冰塊存放

　　6、葉菜類需要噴水的，在11點至正價售完之前噴水;

　　7、嚴禁沾水的菜，放在距離噴霧口較遠的地方;

　　8、銷售期限：一天;

　　9、門店庫存周轉：一天;

　　10、門店儲存溫度：5—10度之間。
　　（超市周刊）