国产欧美综合一区_精品亚洲在线_日本免费久久_99精品99_国产网址在线_午夜精品在线观看

用戶登錄

沒(méi)有賬號(hào)?立即注冊(cè)

創(chuàng)始人公開(kāi)檢討,快30歲的鄉(xiāng)村基還在修煉平衡術(shù)

來(lái)源: 趣解商業(yè) 2025-06-17 11:50

鄉(xiāng)村基

出品/趣解商業(yè)

6月15日,鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)李紅在社交平臺(tái)上發(fā)布視頻公開(kāi)檢討,同時(shí)正面回應(yīng)一些網(wǎng)友的問(wèn)題。

李紅為何要檢討?事情源于李紅6月7日發(fā)布的視頻,“你可能不認(rèn)識(shí)我,但你一定吃過(guò)我家的飯”。最近,“你可能不認(rèn)識(shí)我”成為網(wǎng)絡(luò)熱梗,李紅原意或許只是想借勢(shì)營(yíng)銷,但沒(méi)想到卻引發(fā)了網(wǎng)友的熱議,截至6月16日,該視頻已有超1000條評(píng)論。

圖片來(lái)源:抖音截圖

“趣解商業(yè)”注意到,不少網(wǎng)友將李紅的評(píng)論區(qū)當(dāng)成了反饋訴求的空間,主要涉及鄉(xiāng)村基的味道、服務(wù)、價(jià)格等方面。

味道方面,有網(wǎng)友表示味道一般,“去吃過(guò)幾次,第一次還覺(jué)得可以,后面走進(jìn)去不知道選啥,沒(méi)啥好吃的,味道一般般”。還有一些網(wǎng)友認(rèn)為味道不如以前,“鄉(xiāng)村基的菜越來(lái)越?jīng)]味道了”,“鄉(xiāng)村基越來(lái)越難吃了”。

服務(wù)和價(jià)格方面,“重慶涪陵中慧鄉(xiāng)村基亂換菜品,憑店員自由發(fā)揮,私信他們還懟我,打電話也沒(méi)有解決問(wèn)題”,“分量越來(lái)越少,這種快餐就沒(méi)必要少分量了吧”。

同時(shí),還有一些網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)提出疑問(wèn),鄉(xiāng)村是預(yù)制菜嗎?

圖片來(lái)源:抖音截圖

不過(guò),也有不少網(wǎng)友給了鄉(xiāng)村基好評(píng),“小時(shí)候的蜜辣烤翅套餐是逃著課都要跑出來(lái)吃的,還有雞湯”,“現(xiàn)炒的,味道還不錯(cuò)”。

就網(wǎng)友們反饋的部分問(wèn)題,李紅在視頻中進(jìn)行了回應(yīng)。首先是預(yù)制菜爭(zhēng)議,李紅表示,去年關(guān)閉了中央廚房,現(xiàn)在都是在門店里現(xiàn)做。今年1月到5月,為了保證現(xiàn)做,成本增加了3000萬(wàn)元。油用的是非轉(zhuǎn)基因油,佐料都是家里面的調(diào)料。

圖片來(lái)源:抖音截圖

其次是味道,因?yàn)槭情T店現(xiàn)做,沒(méi)有醬料包,操作起來(lái)就有些差異。就網(wǎng)友點(diǎn)名的門店,鄉(xiāng)村基已經(jīng)進(jìn)行了整改。

另外是價(jià)格,去年鄉(xiāng)村基有一個(gè)活動(dòng),“回到10年前”,10年都沒(méi)有漲價(jià),主要集中在稱菜,有些白領(lǐng)區(qū),只要15塊錢。

最后是分量,打滿是基本配置,李紅建議,外賣盒子沒(méi)打滿的直接投訴。

李紅強(qiáng)調(diào),就以上問(wèn)題,鄉(xiāng)村基還在不斷進(jìn)行整改。

鄉(xiāng)村基官網(wǎng)介紹,截至2024年12月31日,其管理的兩大品牌——鄉(xiāng)村基和大米先生,共有1364家直營(yíng)餐廳。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告,按2021年連鎖餐廳數(shù)量及所得收入計(jì)算,鄉(xiāng)村基是中國(guó)最大的直營(yíng)中式快餐集團(tuán),而按總收入計(jì),鄉(xiāng)村基是第四大中式快餐集團(tuán)。

表面上看,鄉(xiāng)村基光環(huán)猶在,但實(shí)際上,鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路正面臨待解決的挑戰(zhàn)。公開(kāi)資料顯示,2010年,鄉(xiāng)村基在紐交所上市,成為“中式餐飲第一股”。但第二年開(kāi)始,鄉(xiāng)村基就出現(xiàn)了虧損、利潤(rùn)下滑,最終于2016年退市。2022年,鄉(xiāng)村基向港交所遞交了上市申請(qǐng),但至今未有好消息傳來(lái)。

業(yè)績(jī)方面,據(jù)鄉(xiāng)村基2022年遞交的招股書(shū),2019年到2022年,鄉(xiāng)村基收入逐年增加,同期凈利潤(rùn)卻并不穩(wěn)定,分別為8270.2萬(wàn)元、-242.4萬(wàn)元、1.09億元和3083.8萬(wàn)元。

門店數(shù)量方面,鄉(xiāng)村基當(dāng)時(shí)在招股書(shū)中表示,截至2022年12月31日,全國(guó)共有551家鄉(xiāng)村基直營(yíng)門店,計(jì)劃在2023年、2024和2025年分別開(kāi)設(shè)100-120家、超120家、超140家鄉(xiāng)村基餐廳。以此計(jì)算,到2024年12月31日,鄉(xiāng)村基餐廳的數(shù)量應(yīng)在771家左右。而窄門餐眼顯示,截至6月11日,鄉(xiāng)村基在營(yíng)門店數(shù)量為691家,實(shí)際情況與計(jì)劃存在一定差距。

圖片來(lái)源:窄門餐眼

發(fā)展不如預(yù)期的鄉(xiāng)村基,為了回歸現(xiàn)炒,2024年選擇關(guān)閉了中央廚房。中央廚房的優(yōu)勢(shì)在于,可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的食材處理、烹飪配方、加工流程等保證不同門店在菜品口味、分量、品質(zhì)上較為統(tǒng)一,給消費(fèi)者提供良好的就餐體驗(yàn)。從成本角度來(lái)看,能通過(guò)提高食材利用率、降低食材成本等進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn),降低綜合成本。放棄中央廚房的鄉(xiāng)村基,盡管可以擺脫預(yù)制菜爭(zhēng)議,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,也將給其規(guī)模擴(kuò)張之路帶來(lái)一定挑戰(zhàn)。

2024年,鄉(xiāng)村基宣布放開(kāi)聯(lián)營(yíng),招募優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位合作商。鄉(xiāng)村基采用的聯(lián)營(yíng)模式,即品牌方出經(jīng)營(yíng),合作商出資源,共同出資經(jīng)營(yíng)門店。在餐飲行業(yè)紛紛開(kāi)放加盟的背景下,鄉(xiāng)村基放開(kāi)聯(lián)營(yíng),在擴(kuò)大規(guī)模和提升業(yè)績(jī)方面都將帶來(lái)助力。但彼時(shí),鄉(xiāng)村基開(kāi)放加盟的范圍為四川、重慶。一年過(guò)去,鄉(xiāng)村基也并未公布聯(lián)營(yíng)門店的數(shù)量。鄉(xiāng)村基的步伐,顯得較為保守。

董事長(zhǎng)李紅的回應(yīng)表明,消費(fèi)者的安全與體驗(yàn)始終是鄉(xiāng)村基的優(yōu)先級(jí)。但新的挑戰(zhàn)也接踵而至,堅(jiān)持現(xiàn)炒的原則下,如何提高標(biāo)準(zhǔn)化效率,實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張,并保證品控,是鄉(xiāng)村基必須跨越的發(fā)展關(guān)卡。

本文為聯(lián)商網(wǎng)經(jīng)趣解商業(yè)授權(quán)轉(zhuǎn)載,版權(quán)歸趣解商業(yè)所有,不代表聯(lián)商網(wǎng)立場(chǎng),如若轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。

發(fā)表評(píng)論

登錄 | 注冊(cè)

你可能會(huì)喜歡:

回到頂部

主站蜘蛛池模板: 久久久精| 国产精品毛片一区二区在线看 | www.夜夜| 久草视| 三级av片 | 亚洲精品一区二区三区在线观看 | 99视频在线精品免费观看2 | 精品伊人久久 | 欧美久久一区二区 | 国产成人精品久久久 | 日韩精品片 | 在线日韩一区 | 日韩一区二区中文字幕 | 激情婷婷综合 | 亚欧在线观看 | 午夜一级视频 | 成人午夜在线观看 | 久久久久久久久久国产精品 | 激情五月婷婷 | 中国黄色1级片 | 国产精品爽爽爽 | 91福利网站 | 欧美国产一区二区三区 | 国产91精品在线观看 | 韩日在线视频 | 免费黄色一级视频 | 久久久三级 | 日日夜夜人人 | 亚洲天堂男人天堂 | 午夜看看 | 日韩一级欧美一级 | 国产精品乱码一区二区三区 | 久久都是精品 | 国产视频一区在线 | 九九视频这里只有精品 | 99久久久久久久 | 日韩av在线免费播放 | 在线观看视频一区二区三区 | www久久久久| 久久男人天堂 | 久久久午夜精品 |