聯(lián)商網(wǎng)前言：星巴克風(fēng)靡中國(guó)等市場(chǎng)卻敗走于澳大利亞，為什么？因?yàn)閺?qiáng)勢(shì)的文化和特色，這是一種無(wú)法復(fù)制的策略，當(dāng)前，我們?cè)诓煌Ｗ非髣?chuàng)新、將科技植入商業(yè)、講O2O的同時(shí)是否該沉下心“看看自己”。因?yàn)橛袝r(shí)候?qū)κ趾軓?qiáng)并不可怕，可怕的是自己始終沒(méi)特色。
澳大利亞人2013年人均消耗的咖啡數(shù)是520杯，而作為澳大利亞“咖啡之都”的墨爾本的咖啡產(chǎn)業(yè)，更是發(fā)達(dá)。
墨爾本當(dāng)?shù)赜猩锨Ъ铱Х鹊辏饔懈鞯奶厣踔帘划?dāng)?shù)厝藚^(qū)分為“適合吃早餐的咖啡店”、“適合喝下午茶的咖啡店”，不管商業(yè)街邊的咖啡店或者隱匿在小巷里的不起眼小店，他們都有自己的忠實(shí)客戶群。
最值得一提的是，墨爾本大大小小的咖啡店基本都有自己的“咖啡師”作為招牌，為顧客調(diào)制專(zhuān)屬于門(mén)店特色口味的上乘咖啡，這也是為何星巴克無(wú)法攻破澳大利亞市場(chǎng)的主要原因。五年前星巴克就關(guān)閉了澳大利亞70%以上的連鎖店面。
以下是聯(lián)商網(wǎng)精選的3家位于墨爾本的咖啡店
● HASSELL
路邊“簡(jiǎn)易咖啡鋪” 木板、綠植、小吧臺(tái)，這是墨爾本食品節(jié)上的HASSELL咖啡店臨時(shí)店鋪，隨意，隨性的布置配上專(zhuān)屬的咖啡師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制飲品，給顧客留下視覺(jué)及味覺(jué)的雙重記憶。
● Code Black
正如上文聯(lián)商網(wǎng)所提及的那樣，墨爾本的咖啡店賣(mài)的不僅僅是飲料，看這家Code Black在店內(nèi)速食銷(xiāo)售臺(tái)就知道了，他們除了用心調(diào)制咖啡之外，還用心做好餐點(diǎn)。
● BARRY
小清新路線的咖啡食品屋，原木、小綠植、陶制碗，開(kāi)放式廚房讓消費(fèi)者感覺(jué)就像在自己家的客廳沖泡咖啡。
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