后疫情時代下，零售企業(yè)如何通過商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、商品品類的精細化管理保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？如何打造商品品類組合、商品配置、陳列布局、采購和運營的管理能力，已然成為提升企業(yè)核心競爭力的關鍵。只有搭建好符合消費者購物心理的品類結(jié)構(gòu)、不斷提升商品力才能不斷提升效率，降低成本，讓企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

對此，2023年4月23-24日，聯(lián)商網(wǎng)將在山東淄博舉辦一場關于提升商品力的定制版公開課。本次公開課講邀請業(yè)內(nèi)經(jīng)驗豐富的實戰(zhàn)派大咖，將從經(jīng)營理念、經(jīng)營定位、品類趨勢、商品結(jié)構(gòu)、有效陳列、定價策略和供應鏈等方面，詳細講解如何以顧客中心提升超市商品力。

【課程主題】：如何以顧客中心提升超市商品力？暨超市好而不貴的商品結(jié)構(gòu)搭建

【主講老師】：董永剛，聯(lián)商網(wǎng)資深顧問、特聘講師

【課程收獲】：

1、回歸商品：通過優(yōu)秀門店考察和課程學習，充分體驗回歸零售本質(zhì)，商品是第一位的。

2、品質(zhì)優(yōu)先：降價促銷只能帶來短期客流，堅守品質(zhì)才能天天客流如潮。

3、品類結(jié)構(gòu)：結(jié)合品類流行趨勢搭建的商品結(jié)構(gòu)，才能更好的滿足顧客需求。

4、適度美陳：低成本投入做適度美陳，是為了讓顧客更好的體驗商品品質(zhì)和價值。

5、合理定價：更多的顧客越來越關注品質(zhì)和性價比，商品是否物有所值，而不只是低價。

【招生對象】：超市總經(jīng)理、采購總監(jiān)、采購經(jīng)理、營運總監(jiān)、店長、處長、課長

【課程時間】：2023年4月23-24日

【課程地點】：山東淄博桓臺賓館

【主辦單位】：

聯(lián)商網(wǎng)www.www03567.cn

知了殼www.zhiliaoke.com

行程安排

【課程大綱】

一、經(jīng)營理念

㈠、顧客思維做超市經(jīng)營

1、準確定位占領顧客心智資源

① 顧客認知

② 打造口碑

2、顧客需求多樣性

① 采購業(yè)務理念

② 采購工作心態(tài)

③ 采購專業(yè)度

3、商品的角度

① 新商品/新渠道開發(fā)

② 代客購物

③ 迎季、應季商品采購

④ 商品品質(zhì)

⑤ 商品采購價

⑥ 商品零售價

4、服務的角度

① 視客為友

② 態(tài)度及能力

③ 提供解決方案

㈡、價格競爭轉(zhuǎn)向價值競爭

1、價格競爭特點

2、營運價值競爭的維度

① 宣傳引導的推廣

② 商品賣場呈現(xiàn)的角度

3、采購價值競爭的維度

① 商品選品維度

② 供應商選取維度

4、門店店長價值競爭的維度

① 商品

② 賣場

③ 人員

5、員工如何傳遞價值競爭具體動作

① “三不賣”原則

② 充分了解顧客需求，提供滿意服務

二、經(jīng)營定位

1、超市定位

① 安全

② 健康

③ 營養(yǎng)

④ 美味

⑤ 品質(zhì)優(yōu)良

⑥ 價格合理

2、超市形象

① 長期思維

② 經(jīng)營重點

③ 食品安全

④ 商品品質(zhì)

⑤ 商品定價

⑥ 新店開業(yè)

3、各課別經(jīng)營定位和“打法”

三、各課別面積分配：由平米到延米的轉(zhuǎn)變

四、品類趨勢：《行業(yè)流行趨勢分析》

1、發(fā)展趨勢

2、分類發(fā)展趨勢

3、私域管理

五、商品結(jié)構(gòu)：《各課別品類規(guī)劃》

1、食品：酒飲、奶粉沖調(diào)、休閑食品、糧油調(diào)味、散糧干貨、日配冷凍

包裝零食、干炒蜜餞、煙酒、茶葉

2、非食：家洗、個清個美、家居、廚房

3、生鮮：水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、熟食、主食、烘焙

六、以顧客為中心，搭建“好而不貴”的超市形象

1、粘性品如何搭建？打造顧客忠誠度

2、引流品如何搭建？樹立價格形象，拉動門店客流

3、銷量品如何搭建？提升暢品和大單品運營能力

4、引領品如何搭建？引領顧客健康品質(zhì)生活

5、毛利品如何搭建？抗拒暴利，賺取合理利潤

七、如何通過有效陳列體現(xiàn)以顧客為中心的好商品經(jīng)營思路，并實現(xiàn)平衡毛利？

㈠、貨架區(qū)的有效陳列方案

1、商品陳列基本原則

① 經(jīng)營思路

② 生動化

③ 工作效率

④ 賣場形象

2、商品陳列形式

① 貨架陳列

② 堆頭陳列

③ 端架（N架）陳列

④ 側(cè)掛架陳列

⑤ 包柱陳列

⑥ 促銷墻陳列

⑦ 收銀臺陳列

⑧ 扶梯陳列

⑨ 倉庫陳列（附：倉庫管理標準）

3、關于情景陳列（美陳）：兼顧美感和效率

① 生活方式提案

② 生活場景提案

③ 健康引導

④ 商品的屬性

⑤ 地域風情

⑥ 網(wǎng)紅流行語

⑦ 商品知識的普及

4、具體項目的陳列標準

① 食品/洗化/百貨貨架區(qū)陳列標準

② 食品/洗化/百貨堆頭端架區(qū)陳列標準

③ 散稱休閑食品區(qū)陳列標準

④ 煙酒專柜陳列標準

⑤ 茶葉專柜陳列標準

⑥ 生鮮陳列標準

㈡、堆頭/端架的有效陳列方案

㈢、促銷品和利潤品陳列面積分配

八、超市定價策略，打造“好而不貴”的顧客認知

1、抗拒暴利誘惑，各品類加價率/毛利率的上限如何管理？

2、不同類型商品的定價策略。

九、如何優(yōu)化供應鏈，支持以顧客為中心的商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化？

1、本地供應商合作建議

2、外地批市供應商合作建議

3、源頭/廠家合作建議

【講師介紹】

董永剛：聯(lián)商網(wǎng)知了殼資深顧問、特聘講師，擁有20多年商業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，曾就任大型連鎖零售任超市總經(jīng)理，在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、商品力提升及供應鏈優(yōu)化等領域具備豐富的理論與實踐經(jīng)驗。

【費用及聯(lián)系】

培訓費：非會員2980元/人（含聽課費、資料講義費、2天午餐）

聯(lián)商網(wǎng)會員企業(yè)1980元/人（含聽課費、資料講義費、2天午餐）

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