加工間、生產間必須有專門的洗手池，并備有洗手液

地面清潔無污跡、無積水、無垃圾;下水道必須干凈、暢通無異味

所有區域不允許將原料、調料、陳列器具、包裝用品等放至地上

刀具、砧板、容器陳列架必須保持干凈清潔，無污垢

加工區域必須備有垃圾桶，標明“垃圾桶”字樣，必須有蓋隨時密封，且垃圾及時清理，嚴禁用其它的袋子等物品充當垃圾桶

員工私人物品(衣服、手袋、提包、口杯、化妝品等)均不得存放在食品加工間內