他山之石可以攻玉,雖然說單品牌店在韓國風生水起,但其實在中國本土市場就已經有若干個品牌做得毫不遜色。今天,小編就帶你一起看看登陸新三板的化妝品單品牌連鎖店——蜜思膚是如何開店的。
?蘇州蜜思膚化妝品股份有限公司董事長 郭愛民
以下為蘇州蜜思膚化妝品股份有限公司董事郭愛民演講實錄:
蜜思膚認為,綜合店就是大而全,單品牌店就是小而精。大而全的店什么都有,而單品牌店只是作為一個單品牌的產品的銷售和輸出。針對綜合店來說,單品牌店還是一個小弟弟,還是一個正在成長的新興的行業。
蜜思膚精在精準定位。單品牌店的消費群體主要定位在18-40歲這個年齡段,核心群體在25到40歲這個年齡段。所有產品都是針對這個核心年齡段來開發的,那也就是每個產品都是極具特色的,每個產品的針對性是很強的,而最重要的是,每個產品之間的關聯性是非常強的。
作為行業第一個在新三板上市的單品牌連鎖專賣店的品牌,蜜思膚十幾年不斷摸索創新,總結出了自己的一套行之有效的、適合單品牌店在中國本土發展的新的模式。
首先,單品牌店的投入產出比是怎么控制的?蜜思膚的投入產出比在新店選址的時候就已經開始做了。那我們是怎么選址的呢,是怎么通過選址這種工作來做到控制投入產出比的呢?
蜜思膚選址會借助兩個表格來完成,一個是門店環境調研表,一個是商圈資料調研表。這兩個數據是通過不同的時間段、不同時間點進行探勘之后,綜合得出的一整套數據。再通過水晶儀表精確地計算出這個地方適不適合開單品牌店,它的投入產出比是多大有多少,同時利用另外一個工具計算出建店起一直到未來5年以后的發展方向和趨勢。
現在蜜思膚市場開發得并不是很寬,主要是以華中為核心向內陸輻射。但是公司有一批非常精干的團隊,就是市場探測團隊。探測團隊每個月每個周都會向公司匯報一組數據,公司把這些數據進行了整合核算之后,會輸入到數據庫。
這里有一個市場拓展的“三把尺模型”, 通過這三把尺子來衡量這個地區適合開多大的店。第一個是門店的評估報告,第二個是周邊商圈的評估報告,第三個是周邊該地區的消費綜合情況報告。
第二個能夠控制產出比的就是裝修。一個新店的建立需要15到28天,蜜思膚有一套非常標準的建店手冊,在這個建店手冊里,門口應該做什么項目、頂棚應該用什么材料、做什么構造都有說明。這種標準能夠使新店建設工期縮短5到10天。現在最快的一個記錄是,一個20-30平方米的新店,建店時間僅需要5天時間,這也方便及早完工及早獲益。
新店建設有三個原則,第一就是全部按照總部的標準化裝修,比如悅詩風吟和自然樂園,其在國內的裝修和在韓國是一模一樣的,它的標準就是七個字:簡單聽話照著做,如果濃縮成兩個字就是“復制”,百分之百的復制。第二,統一的物料采購。第三,每個店里一定會有一塊區域或者一個細節被做成本地消費者更喜歡的亮點,所以大的外形是一樣,但里面某個細節會不一樣,這個細節就是非常吸引本地消費者的細節。這是我們在新店裝修的三個原則。
接下來就是新業推廣。如果意向客戶有意從事單品牌店,在簽合同之后就正式進入門店的運營階段,這個時候我們開始進行人、財、物分工。經營管理者可以派到總部學習,我們會提供專門的到店學習手冊;此外,公司有一整套物料包給到合作商;而資金劃分這一塊,也會寫的詳細、清楚。
新店開業的鐵三角模型就是項目策劃、會員招募和現場氛圍。蜜思膚品牌店一定是每條街上最熱鬧、最有人流、最引人注目、最漂亮的一家店。
最后一個環節就是門店管理,門店如何管理?很多綜合店敗給了一些品牌,而這些品牌是有廣告、有代言人、有知名度的強勢品牌。而單品牌店只做一個品牌,只做一個品類,只做一個產品,針對門店管理,蜜思膚公司總結了一些經驗匯成一本手冊。這些手冊是由我們的加盟商,最優秀的加盟商店長和管理者來撰寫的,這兩本手冊前后花了兩年的時間。一本手冊是新員工門店學習手冊,一本手冊是美導手冊,這本手冊只有美導能學,不到美導這個階段是不能看這本手冊的。單品牌的店務管理就是靠著店長管理手冊和門店綜合管理手冊。
關于店務管理我們有一個標準化管理模型,那就是銷售管理報表化、財務管理報表化、人員管理職業化。感興趣的朋友可以到我們的展位去看看,從我們店面環境到人員裝備再到人員專業素質。
接下來看一下新員工門店手冊。這本手冊非常簡單,十天時間讓一個外行變成內行,讓一個新員工變成老員工。在這十天當中,我們有幾個指定的培訓基地,有專門的人員對新員工進行點對點、一對一、老帶新的培訓。第一天學習文化,第二天學習皮膚生理學,第三天學產品,第四天學我們體驗手法,第五天學銷售技巧,一天一天一直到第十天。一個新員工到我們店里學習的時間最少要15天。
美導手冊涵蓋了一個美導所需要的所有知識。從美導的職能、職業規劃,到中文基礎常識、皮膚生理學、銷售技巧、顧客的性格分析再到收銀流程。美導培養和考核的依據都是這本手冊,美導未來的職業發展、職業收入以及美導的職業評估,也全靠這份手冊。
下面來說店長手冊。做店長要先提出申請,先通過店長手冊來學習,然后會有三個月考核期,期間按照店長標準來考核,考核合格后馬上提拔做店長。
綜合管理手冊是給片區經理或者區域經理來看的,這本手冊最厚,大概有十篇。有人事管理篇、銷售管理篇、商品管理篇、產品陳列篇、門店服務篇、信息管理篇、促銷管理篇、會員管理篇、財務管理篇、門店安全篇,每個細節說得非常到位。
總結下來就是五個現代化,分別是門店管理精細化、產品營銷多樣化、人員管理標準化、會員管理品質化、投入產出高效化。如果大家感興趣,想要了解為什么單品牌店會成為中國化妝品行業的新興趨勢呢,請大家到我們展位進行深入交流。
(來源:化妝品報 作者:吳思馨)