近日，北京肯德基攜手北京市今日美術(shù)館舉辦“自然自在·今日點亮”宣傳教育活動。

活動現(xiàn)場大家通過對肯德基“減塑”行動木質(zhì)餐具、咖啡紙杯、環(huán)保餐籃的藝術(shù)創(chuàng)作，進一步加深了消費者對“減塑”必要性的認識。“減塑”已經(jīng)成為目前國內(nèi)餐飲企業(yè)正在面臨的新變化。

在“新版限塑令”的要求和指導下，今年以來越來越多的餐飲企業(yè)開始落地實施“減塑”行動。塑料餐具、熟料吸管正在逐步走出餐廳。

據(jù)介紹，2020年底起，為積極響應國家進一步加強塑料污染治理的政策，肯德基分地區(qū)相繼落實“減塑”行動。2021年1月起，塑料吸管將在全國6900余家肯德基餐廳全面停止使用；6300余家肯德基餐廳堂食、外帶將用木質(zhì)餐具替換一次性塑料餐具；3800余家肯德基外帶、外賣中使用的塑料袋也將全面更換。預計從2021年起，全國肯德基餐廳每年將減少使用超過7000噸不可降解塑料。

今年年12月，肯德基中國正式發(fā)布“自然自在”可持續(xù)發(fā)展宣言，涵蓋可持續(xù)餐廳建設(shè)、可持續(xù)行業(yè)生態(tài)搭建、社區(qū)可持續(xù)生活方式引領(lǐng)三大領(lǐng)域，并著重闡釋了在環(huán)境保護方面的主張和舉措。

肯德基相關(guān)負責人表示，肯德基在全國門店推行包裝減量、節(jié)能降耗、廢棄物管理、綠色建筑等環(huán)保舉措，并獲得良好效果。以節(jié)能降耗為例，肯德基通過設(shè)備的更新及升級，僅2019年就實現(xiàn)了節(jié)水超 12萬噸、節(jié)電近 17,000兆瓦時的成績。同時，自2017年起，肯德基所有新建餐廳100%符合百勝中國綠色建筑標準。

垃圾分類、減塑等新政策的落地實施，正在改變著餐飲行業(yè)。而改變包裝對餐飲企業(yè)尤其是大型連鎖餐飲企業(yè)而言絕非易事，這不僅要一定的教育市場的時間，還需要餐飲企業(yè)在自身的產(chǎn)品設(shè)計及包裝設(shè)計方面做符合消費習慣和消費需求的改變。這也意味著餐飲的環(huán)保是一項長期工作。