客戶背景
　　深圳六千館餐飲管理有限公司是從事大、中型餐飲開發(fā)、經(jīng)營、管理的餐飲連鎖專業(yè)性公司，經(jīng)營開發(fā)了數(shù)個(gè)知名餐飲品牌，其中自主開發(fā)的“六仟館”，已經(jīng)陸續(xù)在全國開設(shè)了數(shù)十家分店，并以迅猛的發(fā)展勢(shì)頭在全國擴(kuò)張。
合作歷程
　　2007年12月，深圳科脈與六千館總部首度合作；
　　2008年1月，科脈與北京亞運(yùn)村六千館合作，上線科脈天天飲食餐飲管理軟件；
　　2008年2月，深圳南山六千館上線科脈天天飲食餐飲管理軟件；
　　2008年2月，深圳寶安六千館正式啟用科脈天天飲食系統(tǒng)
　　2008年3月，深圳蛇口六千館、泰然六千館采用科脈天天飲食系統(tǒng)
　　2008年5月，深圳上沙六千館上線科脈天天飲食餐飲管理軟件；
　　2008年6月，深圳六千館-尚都店上線科脈天天飲食餐飲管理軟件；
　　2008年7月，福州六千館上線科脈天天飲食餐飲管理軟件。
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功能需求
　　六千館是一家大型連鎖餐飲企業(yè)，下設(shè)分店，包括直營和加盟兩種情況。通過使用信息化管理實(shí)現(xiàn)總部統(tǒng)一管理分店和分店自身管理。隨時(shí)掌握分店的人員管理、經(jīng)營狀況、日常財(cái)務(wù)往來、原料的購進(jìn)、庫存、消耗等等，同時(shí)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營。細(xì)分其功能主要包括：
　　一、分店內(nèi)部管理功能需求：１、前臺(tái)系統(tǒng)管理。提供酒樓從開臺(tái)、點(diǎn)單到送單收銀整個(gè)流程的全方位信息化支持。“點(diǎn)單操作”、“廚部送單系統(tǒng)”、“收銀結(jié)算”，讓酒樓突破手工運(yùn)作模式易出錯(cuò)、結(jié)算時(shí)間長、收銀安全性低、人手多、送單慢、 人手送單使樓面服務(wù)時(shí)間變短等運(yùn)營瓶頸，使樓面運(yùn)作變得更加順暢、人員更少、更易于管理及控制。２、菜單管理。主要提供對(duì)酒樓出品的錄入及維護(hù)功能。通過提供[出品分類]功能，使酒樓“出品”更加易于管理, 更利于財(cái)務(wù)對(duì)營業(yè)情況的統(tǒng)計(jì)；[菜牌定義]允許樓面在不同時(shí)段啟用不同菜譜，如國慶及晚市定義特定菜譜分類項(xiàng)，到時(shí)啟用，且允許把常用出品如特價(jià)等定制在特定分類項(xiàng)中，方便樓面實(shí)現(xiàn)快速點(diǎn)單。如用戶在參數(shù)中定義“不啟用菜牌”，則系統(tǒng)采用[大類]作為默認(rèn)菜牌設(shè)置。３、打印管理。要求系統(tǒng)提供強(qiáng)大的后廚打印管理，先進(jìn)的打印機(jī)控制方式，使打印服務(wù)器能根據(jù)打印任務(wù)的情況，高效合理分配打印任務(wù)。４、會(huì)員管理。系統(tǒng)提供對(duì)會(huì)員的折扣、掛帳、付帳、積分換獎(jiǎng)的管理。通過定義會(huì)員卡卡型的“掛帳限額”確定是否允許會(huì)員掛帳，通過定義‘積分底限’使會(huì)員積分達(dá)到底限時(shí)能自動(dòng)升級(jí)卡型，獲得更低折扣，定義‘折扣額’使在前臺(tái)出示會(huì)卡時(shí)就能得到會(huì)員卡卡型所定義的折扣。
　　二、總部對(duì)直營店的管理需求：１、日常帳務(wù)往來明細(xì)報(bào)表。可對(duì)每日情況,營業(yè)情況,銷售情況,成本決策等各方面提供強(qiáng)大的查詢及分析報(bào)表功能，并根據(jù)餐飲業(yè)的特點(diǎn)對(duì)每種報(bào)表都提供簡單直觀的圖型分析功能, 充分滿足用戶需求。２、庫管作業(yè)。提供分店自動(dòng)補(bǔ)貨申請(qǐng)，支持配送中心自動(dòng)配送操作，支持配送中心自動(dòng)訂貨操作。３、人事管理。從招聘公告，到人事入檔、績效考核等。
使用情況
　　面對(duì)激烈的競(jìng)爭市場(chǎng)，六千館為建立現(xiàn)代企業(yè)管理體制，努力成為中國一流餐飲品牌，對(duì)于自身管理及服務(wù)水準(zhǔn)的要求日益精益求精。2008年是奧運(yùn)年，地處亞運(yùn)村及奧運(yùn)地標(biāo)建筑附近的北京六千館將迎來品牌提升、服務(wù)提升的重大契機(jī)，而本次該店系統(tǒng)項(xiàng)目的上線也顯得尤其重要。
　　由于天天飲食餐飲系統(tǒng)功能的穩(wěn)定性，科脈天天飲食的功用得到很好發(fā)揮。 六千館在科脈軟件的助推下，其規(guī)模化、專業(yè)化、系統(tǒng)化的發(fā)展勢(shì)態(tài)將進(jìn)一步加強(qiáng)，現(xiàn)代餐廳的概念及獨(dú)具一格的經(jīng)營特色將得到更好體現(xiàn)！
效益分析
　　1、 復(fù)雜的需求得到滿足，成功解決數(shù)據(jù)庫備份問題。后臺(tái)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)使用MICROSOFT公司的大型數(shù)據(jù)庫SQL SERVER，該數(shù)據(jù)庫具備運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)簡單、功能強(qiáng)大等特點(diǎn)。
　　2、 提升了效率。從開臺(tái)、點(diǎn)單到送單收銀整個(gè)流程的全方位信息化支持，讓酒樓跳出手工運(yùn)作模式易出錯(cuò)、結(jié)算時(shí)間長、收銀安全性低、人手多、送單慢、 人手送單使樓面服務(wù)時(shí)間變短等運(yùn)營瓶頸，使樓面運(yùn)作更加順暢。
　　3、 實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖必須解決的標(biāo)準(zhǔn)化問題。眾所周知，中餐做連鎖最難突破的是標(biāo)準(zhǔn)化問題，如果無法突破這一瓶頸就無法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模經(jīng)營運(yùn)作。
　　4、 提升管理效率。豐富的報(bào)表系統(tǒng)為總部和管理層輕松了解分部的日常經(jīng)營情況，可幫助管理人員有效分析營業(yè)情況及掌控運(yùn)作成本, 通過查詢各類數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)整廚部出品及調(diào)控營業(yè)方式，擺脫傳統(tǒng)運(yùn)作模式因營業(yè)數(shù)據(jù)手工不能及時(shí)反應(yīng),管理行為嚴(yán)重置后的情況發(fā)生,使企業(yè)經(jīng)營管理更及時(shí)、更理性、更可靠。