走到商品的源頭基地去，盒馬又邁出了新的一步。

8月6日，盒馬啟動第一屆新疆水果節，同時宣布已在新疆設立采購辦事處，采購尋源小組在當地全年駐扎。

“駐新疆采購辦”位于庫爾勒市，常年有盒馬采購人員駐扎辦公，這也是盒馬首個產地辦公室。相關負責人介紹，未來盒馬還將在喀什等地設立分部，更多小眾不為人知的新疆特色會被帶到全國各地的盒區房。

阿克蘇蘋果、庫爾勒香梨、喀什新梅、輪臺小白杏……去年一年，僅僅新疆的水果，在盒馬的銷售就超過了1萬噸。被加工成盒馬自有品牌的若羌灰棗、和田大棗、新疆面粉，完成了從產品到商品的蛻變，也成為了盒馬的千萬級銷售單品。

在“駐新疆采購辦”成立后，當地的農戶、企業與盒馬的對接往來可以更加便利，有利于加速新疆特色農產品的進一步開發。盒馬也可以建立起更穩定的源頭直采鏈路，把提升品控落到實處，同時幫助當地農戶，將種植、采收、分選加工、運輸等全鏈路規范化、標準化，把新疆農產品賣出好價格、好品質、好品牌。

把新疆農產品做出“花”來，銷售額的提升是一方面，更重要是品質和品牌的提升。

以新疆的特色輪臺小白杏為例，在過去只能以果干形式賣出疆，但“三斤鮮杏做成一斤杏干，還賣不出一斤鮮杏的價格”。自2018年跟盒馬合作以來，剛從枝頭摘下的新疆小白杏不僅可以“飛”到千里之外的北上廣深，還能在自然熟的狀態送達消費者手中。

“不等到八成熟不采摘”的小白杏，讓外地消費者真正領略了它的獨特風味，幫助打響了產品美譽度，擴大了整體的銷售市場。吐魯番的蜜瓜、喀什的西梅等，也紛紛以樹上熟的標準在盒馬上架。

“采后如何做分選、加工，以及如何做運輸鏈路中的保鮮和保護這些很重要，什么時間種植、采摘，甚至種什么品種，也很重要。”盒馬商品采銷中心的水果采購歐宏星表示，隨著物流越來越發達，把當地農產品賣出去已經不是難題，關鍵是賣出好口碑，這需要采購真正駐扎在源頭才能實現。