36氪獲悉，「肯衛(wèi)汀中國漢堡」已完成種子輪融資，投資方為個人投資者。本輪融資所得資金將主要用于肯衛(wèi)汀繼續(xù)擴(kuò)大門店計劃，肯衛(wèi)汀方面告訴36氪，預(yù)計在年底突破50家門店，明年沖刺500家門店。

作為一家今年剛成立的中式漢堡連鎖品牌，肯衛(wèi)汀主打“中式漢堡”，在西式基礎(chǔ)上結(jié)合中式特有菜式，比如豬腳漢堡、烤鴨堡等。肯衛(wèi)汀創(chuàng)始人楊大衛(wèi)告訴36氪，肯衛(wèi)汀與市場上其他西式漢堡的最大差別，在于門店的堡胚均為手搟現(xiàn)烤，更加香軟。這種現(xiàn)烤面包胚均由肯衛(wèi)汀團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)改良。

從2023年5月至今，肯衛(wèi)汀完成了供應(yīng)鏈體系的搭建，目前已開出8家門店，另有12家門店在選址和裝修階段。根據(jù)肯衛(wèi)汀披露的數(shù)據(jù)，目前正在營業(yè)的店鋪，平均月度營業(yè)額在8萬到16萬之間，毛利率57%左右。

目前，肯衛(wèi)汀主要集中在湖南、安徽和江蘇的一些下沉城市，直營和加盟并行，門店有純外賣店和外賣+堂食店兩種運(yùn)營模式。肯衛(wèi)汀的客單價在18-20元左右。

楊大衛(wèi)表示，中式漢堡發(fā)展前景廣闊，尤其在下沉城市，中式漢堡還是個“新玩法”和“新概念”，肯衛(wèi)汀計劃抓住下沉市場空白，走“農(nóng)村包圍城市”路線。另外，楊大衛(wèi)本人過去有豐富的外賣門店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，擅長品牌營銷，肯衛(wèi)汀也會重點(diǎn)運(yùn)營線上渠道， “我們現(xiàn)在就在拿一線城市的打法，進(jìn)軍下沉市場。”

在談及未來融資計劃時，楊大衛(wèi)告訴36氪，下一步，肯衛(wèi)汀將籌備天使輪，預(yù)計出讓10%股權(quán)融資500萬元。