曾迷茫踟躕、煢煢彷徨，如今我們堅信能做得更好。

九萬里風鵬正舉，我們正青春。愿年輕的店長們以夢為馬，不負芳華。年輕餐廳店長如何去發現服務中的問題？餐廳店長應該從底層提拔而來，這樣更能發現餐廳存在的問題，并解決問題。下面就講講餐飲店長發現服務問題的四種方法。

一、在“走動式管理”中發現問題

初當員工的時候，經常看到領導走來走去，不明其意。后來慢慢體會出領導是在視察工作。再后來才知道“走動式管理”這個詞。“走動式管理”顧名思義，就是店長要去巡視產品、考察工作、檢查設備。“走動式管理”，領導深入基層，可以直接發現各種問題。例如：員工精神面貌不佳，員工服務中操作不規范、餐廳產品擺放毫無新意、餐廳設備需檢修等。用你的火眼金睛一看，便一目了然。領導深入基層，與員工親切交談，可以增加親和力、號召力。又可以言傳身教，讓員工接受服務理念，更好地服務客戶。還可以通過交流，將員工發現的問題給予重視，并及時解決。