聯(lián)商網(wǎng)11月7日訊：在第十一界中國連鎖業(yè)會(huì)議上，今天上午頒布了十佳金牌店長，下午召開專題研討會(huì)“金牌店長經(jīng)驗(yàn)分享”，其中有沃爾瑪成都交大路分店店總楊國偉、蘇果超市應(yīng)天西路店總唐錦飛、山東銀座商城菏澤店總馬永章、北京華冠商貿(mào)購物中心店總沙雪峰等四位優(yōu)秀店長代表發(fā)言。

　　以下為北京華冠沙雪峰及蘇果唐錦飛的發(fā)言摘要：

　　蘇果唐錦飛：應(yīng)對(duì)近在咫尺的競爭

　　我們門店邊上去年新開了歐尚超市的門店，有影響到銷售。但強(qiáng)敵當(dāng)前，不能懼怕，要積極挑戰(zhàn)，有效利用各方資源。

　　從戰(zhàn)略上藐視對(duì)手，但要抓住競爭敵手的弱點(diǎn)進(jìn)行打擊。他們不可能沒有弱點(diǎn)，我們要堅(jiān)強(qiáng)應(yīng)對(duì)，使外資企業(yè)無法忽視。我有個(gè)感悟，可以用“準(zhǔn)、快、奇”三個(gè)字去概括，也許大家用得到，盡管你現(xiàn)在周邊沒有外資競爭店，但他們遲早都會(huì)來的。

　　準(zhǔn)，一定要明白自己的優(yōu)劣勢。

　　快，快速啟動(dòng)應(yīng)對(duì)方案，變被動(dòng)為主動(dòng)，掌握先機(jī)。

　　歐尚那家店是08年12月31日開業(yè)的，它今年肯定戶會(huì)有店慶活動(dòng)，我們就要提前活動(dòng)，當(dāng)時(shí)提前做了一個(gè)降價(jià)風(fēng)暴，先把區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)量消耗掉。

　　北京華冠沙雪峰：賣場有限，銷售無限

　　華冠是北京西南區(qū)域的較大零售商，有51家直營店，08年銷售15億元。發(fā)展有328個(gè)加盟店。業(yè)態(tài)包括大型購物中心、綜超、便利店等。

　　1995年開始經(jīng)營首家超市，2001年進(jìn)入中國連鎖百強(qiáng)行列，2005年成為商務(wù)部的萬村千鄉(xiāng)試點(diǎn)。我的店，近期擴(kuò)建完成后，會(huì)有3.2萬平米。以前，我們的公司經(jīng)營理念是感動(dòng)顧客，現(xiàn)在轉(zhuǎn)向“回饋顧客”。

　　我們的門店團(tuán)隊(duì)有極高的凝聚力、執(zhí)行力、協(xié)作力，大家付出了很多努力。作為店長，在日常工作中，注重“三事、四精、五細(xì)。”

　　作為店長，既要低頭拉磨，還要抬頭看天。

　　三件事就是：執(zhí)行、服務(wù)、銷售。

　　四精有：服務(wù)上精神，要體諒員工，提倡“快樂工作，快樂服務(wù)”，讓員工工作獲得成就，生活感到多彩；經(jīng)營上精明；業(yè)務(wù)上精通；管理上要精細(xì)等。

　　組織員工、拓展訓(xùn)練。因?yàn)槲覀冎饕龀校徫镏行睦锇陌儇洏I(yè)態(tài)是新項(xiàng)目。還聘請(qǐng)社區(qū)的義務(wù)監(jiān)督員等，充分了解需求。

　　一切以顧客為中心，有清晰界定。顧客來自哪里？需要什么？

　　有時(shí)候，顧客感興趣程度較高，但滿意度較低，這是我們的品類價(jià)格架構(gòu)做得不完善。

　　顧客需求的解決，要進(jìn)行賣場管理。

　　1.滿足物質(zhì)需求，如商品滿足，像牙膏。我試過，原來有29個(gè)品牌，現(xiàn)在變成了19個(gè)，260個(gè)單品刪減為120個(gè)，但整體銷售卻幾乎不受影響。這就節(jié)省空間了。

　　2.規(guī)范商品陳列，按照顧客需求去陳列。

　　3.經(jīng)營創(chuàng)新，引領(lǐng)消費(fèi)。譬如在賣場里做“百姓放心大廚房”

　　現(xiàn)在的消費(fèi)，是體驗(yàn)消費(fèi)。我們開始充分體現(xiàn)到調(diào)整中的賣場。

　　1.超市百貨化，孕嬰中心、健身中心、衣庫時(shí)尚服飾、老字號(hào)一條街；

　　2.娛樂留人——電影院、電玩城、健身房；

　　3.餐飲留人；

　　4.服務(wù)項(xiàng)目方便人；

　　5.品牌吸引人。

　　業(yè)務(wù)上要精通，包含很多方面，比如：收銀員：收銀要快；防損員：防損之星。從工作中讓員工感受到樂趣，組織收銀員比賽等。

　　管理上要精細(xì)的要求有：營業(yè)前，全力以赴，面面俱到；營業(yè)中，明確目標(biāo)、積極準(zhǔn)備；營業(yè)后，總結(jié)反省，歸零狀態(tài)。

　　五細(xì)包括貨要點(diǎn)細(xì)，帳要看細(xì)，人要仔細(xì)等。

　　我覺得優(yōu)秀店長應(yīng)該是：腳踏實(shí)地、充滿愛心、積極進(jìn)取。

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