聯(lián)商網(wǎng)消息：隨著星巴克門(mén)店的擴(kuò)張，門(mén)店也逐漸的豐富化，體驗(yàn)區(qū)的增加預(yù)示這星巴克將更重視與顧客的互動(dòng)。

2月27日，星巴克在西雅圖開(kāi)業(yè)了第一家臻選門(mén)店，而且門(mén)店就在星巴克的西雅圖總部?jī)?nèi)。

據(jù)了解，該門(mén)店采用類(lèi)似“市集”開(kāi)放式的風(fēng)格，顧客可以在臻選門(mén)店觀(guān)摩Princi品牌旗下的面包現(xiàn)烤現(xiàn)做。

店內(nèi)出售臻選(Reserve)高端線(xiàn)產(chǎn)品、現(xiàn)烤的面包糕點(diǎn)、意式小食，甚至包括雞尾酒。臻選烘焙工坊的產(chǎn)品這里都有，菜單上還加入了新產(chǎn)品氮?dú)饪Х认盗蠳itro Draft Latte ，意式咖啡如Bianco Mocha。等等。

與2014 年在西雅圖開(kāi)業(yè)的臻選烘焙工坊有所不同，這家新開(kāi)的臻選門(mén)店沒(méi)有咖啡豆烘焙的機(jī)器和區(qū)域，更像是小一號(hào)的臻選烘焙工坊門(mén)店，比一般的星巴克臻選門(mén)店增加了更多的體驗(yàn)區(qū)域。

據(jù)悉，星巴克將計(jì)劃在全球開(kāi)1000家這樣的臻選門(mén)店；而面積更大，定位更高端的臻選烘焙工坊店的目標(biāo)是20-30家。

星巴克近幾年門(mén)店的分類(lèi)越來(lái)越復(fù)雜，除了臻選烘焙工坊，它高端線(xiàn)的業(yè)態(tài)還包括臻選門(mén)店和甄選咖啡店。國(guó)內(nèi)的“星巴克臻選”更接近Reserve bar，出售一些單價(jià)更高的咖啡(及咖啡豆)。

目前星巴克有兩家臻選烘焙工坊，一家是2015年開(kāi)業(yè)的西雅圖店，一家是2017年12月開(kāi)業(yè)的上海南京路店。未來(lái)將有更多的門(mén)店開(kāi)設(shè)，分別是紐約、米蘭的分店將在2018年開(kāi)業(yè)；東京和芝加哥店則定在2019年推出。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）