出品/聯商專欄

撰文/聯商高級顧問團主任周勇

4月23日早晨，學校召開“兩會”（教代會、工會大會）。六點半出門，沒趕上班車，便乘公交車到地鐵1號線莘莊占。

在家門口候車期間，高德地圖提示我下一班公交車12分鐘后達到。這個功能挺好，而且分秒不差。

莘莊地鐵站有一家“虹口糕團店”，那里有很好吃的熱乎乎的年糕團。但我沒有去買年糕團。因為我今早更想吃巴比饅頭，特地從1號線萬體館出站，步行幾百米到裕德路，買了兩個巴比饅頭，一個鮮肉包，一個香菇菜包，塑料包裝袋上寫著股票代碼：605338、主板上市企業、巴比babi等字樣。

我想，這應該是一家正宗的巴比饅頭店。我先吃鮮肉包，包子皮與肉餡口味還不錯，老問題還是存在，肉餡中有三小塊肉筋之類的東西。我日前在閔行區一個菜場附近的巴比饅頭店（不知道是不是正宗的巴比）買到的“鮮肉打包”，也是肉餡有小塊肉筋，不能下咽。

巴比塑料袋上寫著：“巴比隆重推出速凍鎖鮮水餃啦！短保三十天，餃子更新鮮”。

巴比能開發出更多更好吃更安全的新產品，當然是件好事。但是，巴比包子的肉餡里讓我吃到有那么多筋筋拉拉的東西，我有理由懷疑：巴比的肉餡是用什么部位的肉做的？加工過程有沒有把廢肉清理干凈？！

如果巴比饅頭不改進肉餡，我不會再買巴比饅頭。但這并不影響別人仍然會買。我覺得巴比的頭等大事是：提高鮮肉品質，提高肉餡精度。