面對剛剛宣布暫停堂食的要求，外賣平臺和餐飲商戶已經積極行動起來，以多種措施做好保供應對。

為保障市民進一步增長的采購需求，餓了么全能超市已于近期緊急啟動預制菜專項，與合作的大潤發、物美等商超合作進行預制菜線上售賣，計劃在5月份上線累計超過100個預制菜品。北京市民今天打開餓了么App首頁下方的“全能超市”，已可以在不同門店覆蓋區域下單辣椒小炒肉、雞排生坯等商品，大大豐富居家消費選擇。

餓了么還主動聯系平臺餐飲商戶，在已有外賣餐品基礎上，新增預制菜、半成品菜等選項，豐富消費者的外賣選擇。金鼎軒推出了金鼎軒蝦餃皇、酸辣粉、梅菜扣肉等經典菜式的預制產品，西部馬華則把廣受歡迎的醬牛肉、醬香羊蝎子、酸辣粉、辣椒絲、鮮牛羊肉等菜品進行了預制包裝，方便市民提前選購，在居家期間無需臨時下單等待配送，隨時可以自己下廚復刻美味。

為應對可能激增的商家上線需求，餓了么還在北京開通了餐飲商家上線綠色通道，符合資質的商家最快可以在1小時完成線上及人工審核。

餓了么北京業務負責人丁一辰表示：“我們愿意始終與廣大餐飲商戶站在一起共抗疫情。對于因疫情影響關停的商戶，平臺已經啟動了‘歇業保護’措施；而對于急需快速上線平臺開展外賣業務的餐飲商家，我們也會盡一切努力提供入駐幫扶，與大家一起做好北京市民的用餐保供工作。”

據估算，堂食暫停可能為餐飲商戶在餓了么平臺上帶來超過平日訂單量50%以上的新增訂單，平臺方面已經積極協調餐飲商戶提前做好充足的備貨和打包配送人員準備。

丁一辰介紹，平臺為應對同時激增的商超訂單，也組織了專門的配送團隊，保障平臺全天24小時配送能力。在大潤發、物美、京客隆等重點保供商超駐點取送，并為朝陽區、豐臺區部分商超門店增派10-20%配送力量。

同時，考慮到特殊情況，對疫情管控區域的訂單給予“超時免賠”和更高單價，鼓勵藍騎士參加保供工作的積極性，在安全配送的前提下，以最大努力滿足用戶需求。

為配合防疫工作，餓了么在北京主動推廣更安全的配送服務，超過九成商戶已經開通“無接觸配送”。同時加快智能取餐柜的鋪設，同比去年同期，餓了么已在北京增加了近10倍的柜組。朝陽區的京廣中心、平安金融中心、中國錦大廈，豐臺區的諾德中心、廣澤中心等樓宇都已配備餓了么智能取餐柜，這一高效的無接觸配送模式，受到騎手、消費者的廣泛歡迎，并且有效降低了直接接觸配送帶來的潛在風險。