在全球食物浪費問題日益嚴(yán)峻的當(dāng)下，一場由創(chuàng)新與責(zé)任驅(qū)動的行業(yè)合作正悄然引領(lǐng)一場變革。

近期，全球領(lǐng)先的智能物聯(lián)網(wǎng)（IoT）和數(shù)字化門店解決方案提供商漢朔科技與全球最大的基于AI驅(qū)動的食物浪費管理平臺Too Good To Go宣布達(dá)成全球戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，戰(zhàn)略合作內(nèi)容包括全球范圍的聯(lián)合營銷及宣傳、聯(lián)展、共同傳播有關(guān)減少食物浪費的知識和最佳實踐以及在全球不同區(qū)域的零售商門店進行整合方案的部署等。

通過這些聯(lián)合行動協(xié)助食品零售商減少食品浪費，推動全球碳減排的真正變革，共同打造零售綠色門店。同時加強雙方溝通和資源整合，最大限度地擴大此戰(zhàn)略合作伙伴的全球影響力，共同致力于減少食物浪費，推動零售行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

根據(jù)聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署發(fā)布的《2024年食物浪費指數(shù)報告》，食物損失和浪費產(chǎn)生了全球8%-10%的溫室氣體排放，造成了約1萬億美元的全球經(jīng)濟損失。在2022年浪費的食物總量中，食品服務(wù)業(yè)占28%，零售業(yè)占12%。

“食物浪費是一個全球性的悲劇。在世界各地浪費糧食的同時，有數(shù)百萬人挨餓，”環(huán)境署執(zhí)行主任英格·安德森說，“這不僅是一個重大的發(fā)展問題，而且這種不必要的浪費也給氣候和自然造成了巨大損失。好消息是，我們知道，如果各國重視這一問題，就可以顯著扭轉(zhuǎn)糧食損失和浪費，減少氣候影響和經(jīng)濟損失，更快實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。”

Too Good To Go是一家經(jīng)過認(rèn)證的共益企業(yè)/B型企業(yè)（簡稱“B Corp”，是指在全球經(jīng)濟的背景下，推動商業(yè)成為向善力量的企業(yè)），旨在幫助人們拯救食物避免浪費。Too Good To Go應(yīng)用程序?qū)⑾�費者與當(dāng)?shù)夭宛^、咖啡館、面包店和雜貨店的額外食物（如糕點、新鮮農(nóng)產(chǎn)品、壽司等）連接起來，一方面為食品企業(yè)提供了一個簡單的方式來重新分配它們的臨期食物，同時也為消費者提供了一種有趣的方式來幫助對抗氣候變化。

自2016年成立以來，該公司已在歐洲和北美的19個國家/地區(qū)發(fā)展到超過1億注冊用戶和170000個活躍的業(yè)務(wù)合作伙伴。Too Good To Go 已幫助避免了超過3.5億份餐食的浪費，相當(dāng)于減少了891000噸二氧化碳當(dāng)量。

此次合作，漢朔將其領(lǐng)先的電子價簽（ESL）解決方案與Too Good To Go的管理平臺充分融合，優(yōu)勢互補，極大簡化了門店員工在店內(nèi)尋找臨期食品的過程，為食品零售商和消費者創(chuàng)造了價值，并對全球減少食物浪費產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，彰顯了雙方致力于推動全球可持續(xù)發(fā)展、共創(chuàng)綠色未來的堅定承諾與深遠(yuǎn)布局。

智能聯(lián)動，簡化流程

在零售門店，臨期商品檢查與店內(nèi)折扣處理是一項既耗時又易出錯的挑戰(zhàn)，尤其是在規(guī)模較大的門店運營中，新品上市、促銷等導(dǎo)致的商品布局變動和陳列調(diào)整為店內(nèi)工作帶來了更大的挑戰(zhàn)。超市平均每天需花費90至120分鐘手動檢查臨期商品，而新鮮食品則需遵循更高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢查頻率也相對更高。

Too Good To Go與漢朔的攜手合作，使得這一繁瑣的流程得到了顯著的優(yōu)化。在初期6家試點商店中，漢朔的電子價簽（ESL）解決方案將LED閃爍取貨指示功能，與Too Good To Go應(yīng)用緊密結(jié)合，使員工能夠迅速定位到待檢商品，有效解決了查找費時費力的難題。

Too Good To Go平臺為員工生成臨期商品名單，并直接在其手持PDA上展示。這樣一來，員工每天僅需檢查1%-5%的商品，而無需檢查全部商品。當(dāng)員工在Too Good To Go平臺應(yīng)用程序上訪問商品詳情頁面進行日期檢查時，ESL會在2-3秒內(nèi)閃爍，極大簡化了商品的識別與尋位過程，每位員工每天可節(jié)省多達(dá)1小時，同時最大限度減少貨架上過期商品的出現(xiàn)。這一創(chuàng)新解決方案不僅節(jié)省時間，還提高了商品識別的準(zhǔn)確性，有利于門店對臨期商品進行即時折扣處理，讓更多有需要的人既經(jīng)濟又便捷的享受高品質(zhì)商品。

提高周轉(zhuǎn)，減少浪費

據(jù)歐洲雜貨零售研究所數(shù)據(jù)，食品浪費相關(guān)成本平均占雜貨零售商凈銷售額的近2%，幾乎與其平均利潤率持平，凸顯出其在經(jīng)濟與環(huán)境雙重層面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。通過整合并部署漢朔ESL創(chuàng)新應(yīng)用解決方案，零售商可充分發(fā)揮系統(tǒng)的高效和智能化特點，從而顯著提升運營效率與盈利能力，同時有效減少食品浪費對環(huán)境的影響。

根據(jù)試點商店的報告數(shù)據(jù)顯示，相比三家未實施集成的同類商店，每個員工在尋找商品的時間上平均節(jié)省了約將近20%，每年可潛在節(jié)省超過39小時的員工工時。其中一家商店甚至報告稱，尋找商品的時間減少了56%。

Too Good To Go高管Olivier P.對此表示：“通過將Too Good To Go平臺與漢朔先進技術(shù)相結(jié)合，我們使雜貨零售商能夠簡化臨期食品管理，節(jié)省時間與資源，同時在抗擊食品浪費方面產(chǎn)生實際影響。”

“漢朔與Too Good To Go的攜手合作，充分展現(xiàn)了我們致力于推動零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及幫助客戶實現(xiàn)運營效率提升的堅定承諾。”漢朔科技CTO梁敏強調(diào)，“此次合作，正是我們運用數(shù)字解決方案，為全球環(huán)境及零售商、消費者創(chuàng)造實質(zhì)價值的生動體現(xiàn)。”

創(chuàng)新為擎，引領(lǐng)未來

在17個聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中，第12.3項是“到2030年，將零售和消費環(huán)節(jié)的全球人均糧食浪費減半，減少生產(chǎn)和供應(yīng)環(huán)節(jié)的糧食損失，包括收獲后的損失”。

而在智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型持續(xù)深化的今天，如何利用技術(shù)手段優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、減少浪費、提高效率，已成為每個行業(yè)從業(yè)者必須思考的問題。Too Good To Go與漢朔的創(chuàng)新合作不僅是前沿科技與創(chuàng)新運營范式的深度融合，更為零售商提供了一個極具啟發(fā)性的范本，同時，還賦予了消費者以更經(jīng)濟的方式享受高質(zhì)量食物的機會。展望未來，我們期待更多企業(yè)能夠加入這場綠色零售的變革中，共同為減少食物浪費、保護地球環(huán)境貢獻力量。