出品/時代財經

撰文/李馨婷

國內餐飲業低價內卷的環境下，百勝中國（09987.HK）今年三季度的業績實現了增長。

11月4日，百勝中國發布2024年第三季度報告。三季度，百勝中國系統銷售額同比增長4%（不計及外幣換算影響），總收入同比增長5%至30.7億美元（約合人民幣218.15億元），為歷史最高季度。同店銷售額達去年同期水平的97%，同店交易量同比增長1%，連續第七個季度實現增長。經營利潤同比增長15%至3.71億美元（約26.36億元），核心經營利潤同比增長18%。

持續開店是百勝中國第三季度收入增長的主要原因。三季度，百勝中國凈新增438家門店，其中加盟店凈新增145家，占比33%；而今年上半年，百勝中國凈新增779家門店，其中加盟店凈新增149家，占比19%。由此來看，第三季度，百勝中國加快了加盟店的擴張。

百勝中國方面表示，加盟店使公司能夠進入之前難以觸達的戰略點址、偏遠地區以及低線城市。11月4日舉行的三季度業績電話會上，百勝中國高管也強調，將在未來幾年內逐步加快加盟店的擴張步伐。公司預計，未來幾年，肯德基的凈新增門店中，加盟店的比例將逐步提升至40%到50%，必勝客則提升至20%到30%。三季度，肯德基凈新增門店352家，其中加盟店凈新增134家，占比38%。

截至9月30日，百勝中國門店總數達到15861家，其中，肯德基在2023年突破萬店后，門店數量來到了11283家，必勝客門店數達3606家。

除門店擴張外，推出更多外賣產品也撬動了更多銷量。三季度，百勝中國外賣銷售同比增長18%，其中，外賣約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的40%。今年2月，肯德基將宅急送的外送費官方定價從9元下調為6元，同時酌情收取打包服務費。

百勝中國首席執行官屈翠容指出，通過優化配送策略，肯德基在三方外賣平臺上擴大了市場份額，并推動了外賣銷售雙位數增長。

今年以來，“9.9元”低價風席卷餐飲業，西式快餐也不免卷入其中。據澎湃新聞報道，百勝中國管理層在電話會上指出，肯德基正擴大價格范圍，進一步降低平均售價，今年第三季度定價略低于上一季度，但高于2019年。不過，未來百勝中國對于肯德基的定價將趨于穩定。

值得一提的是，無論是肯德基還是麥當勞，都在今年加速了咖啡賽道的發展，與星巴克、瑞幸等現制咖啡連鎖頭部品牌爭奪市場。

2023年4月，肯德基旗下K COFFEE（肯悅咖啡）開出首店，正式進軍連鎖平價咖啡賽道。肯悅咖啡采取與肯德基“肩并肩”的開店模式，即門店選址就在肯德基旁邊，兩者共用廚房，共享客流量。背靠肯德基，肯悅咖啡的投資運營成本大幅降低，截至三季度報發布當天，肯悅咖啡已開出第500家門店。今年前九個月，肯悅咖啡銷售額和售出的杯數均增長了約30%，超過了2023年全年的業績。

必勝客則在今年推出“必勝客WOW店”業態。相較于必勝客常規門店，WOW店裝修更年輕化且更強調性價比，多數菜品價格在10-30元之間，瞄準了一人食場景，在客單價和整體風格上類似薩莉亞。自今年5月開出首店后，截至目前，通過改造既有門店，必勝客WOW店數量已達到150家。根據最新財報，上述門店同店銷售額增長顯著。

整體而言，未來，百勝中國將延續高速拓店的節奏。

2021年—2023年，百勝中國凈新增門店分別為1282家、1159家與1697家。百勝中國過去兩年開設的新店中，有約80%的門店在開業后三個月內實現盈利。目前，肯德基的投資回報周期保持在2年，必勝客的投資回報周期也保持在2—3年。三季度報中，百勝中國表示，今年正穩步向1500~1700家新店的目標邁進。