華潤創業自收購太平洋咖啡后，即把星巴克當成直接競爭對手，劍指咖啡連鎖一哥地位。 CFP供圖

　　200家，1000家!華潤創業年中投資3億元并購的太平洋咖啡連鎖版圖一擴再擴，日前華潤創業首席財務官黎汝雄接受外電訪問時表示，公司計劃明年起為旗下的咖啡連鎖店太平洋咖啡在內地開設最多1000家門店，以對抗美國咖啡連鎖巨頭星巴克公司。當后來者不斷以星巴克作為超越模板，星巴克自己卻又屢屢嘗新，今年中在中國開始賣中國茶，而上周美國市場又有一家星巴克新店首次嘗試在下午4點后售酒。

　　太平洋咖啡借力華潤萬家拓展

　　香港上市公司華潤創業是中國華潤集團旗下零售和食品業務的拳頭板塊，繼將旗下雪花啤酒打造成內地第一大品牌以及將華潤萬家超市推向內地超市龍頭寶座后，華潤創業以3.266億港元向另一家香港上市公司其士泛亞收購香港太平洋咖啡連鎖(Pacific Cof-fee)80%權益，正式進軍咖啡連鎖店業務。并購完成時，華潤創業副董事總經理兼首席財務官黎汝雄向媒體公開稱，3年內將在內地開200余家咖啡門店。

　　然而，事隔數月華潤對太平洋咖啡的計劃版圖再次擴張。黎汝雄近日接受外電訪問時表示，公司計劃明年起為旗下的咖啡連鎖店太平洋咖啡于內地開設最多1000家門店，以對抗美國咖啡連鎖巨頭星巴克公司。從3年200家提高到1000家，華潤看中的是內地咖啡市場近年巨大的市場增長。根據日本丸紅公司2009年發布的數據，中國內地咖啡銷售量正在以每年20%的速度遞增。

　　而星巴克大中華區董事長王金龍上月底接受本報記者專訪時，也表示內地咖啡市場很快將成為星巴克在全球范圍內的第二大市場。相對星巴克目前遍及中國28個城市的400家分店，太平洋咖啡距離還比較遠，而且90家分店地盤絕大多數在香港，在內地僅3家連鎖店。

　　對此，黎汝雄指，華潤創業將把咖啡店開設在旗下的高端超市里。據記者了解，華潤創業旗下華潤萬家是內地最大的超市連鎖品牌，在內地已有2000多個超市零售點，未來新開太平洋咖啡店的選址會和零售點的位置相同，這有助控制租金成本。

　　茶、酒，星巴克多元化應對

　　第三財季利潤增長37%的星巴克慢慢走出虧損沼澤，同時加快了中國二三線市場開拓的步伐。“今年5月星巴克在珠海新開門店，9月中在長沙一日兩店同開，9月底在福州新開店，而10月又將分別進駐廈門和濟南。”星巴克大中華區董事長王金龍接受本報記者專訪時稱。

　　由于知名度不如星巴克，太平洋咖啡第一年的主攻方向則主要是上海、深圳及其他擁有深厚咖啡文化底蘊的主要城市。黎汝雄表示公司計劃于2011年率先在這些一線城市開設50至100家門店，并于未來在內地開設最多達1000家分店，以對抗星巴克。不過，他坦言，在不降低產品質量的情況下開設多達1000家門店是太平洋咖啡最大的挑戰。不過，更早前黎汝雄樂觀表示，未來幾年公司將加大太平洋咖啡連鎖內地市場投資，預期第3年開始可有正面回報。

　　無論是麥當勞的“麥咖啡”還是太平洋咖啡，競爭的矛頭一直指向星巴克。星巴克作為休閑咖啡的第一提及品牌，為擺脫對手的亦步亦趨，最近越來越有意識改變自己咖啡的單一面譜。今年3月開始，星巴克陸續在中國市場推出白牡丹、碧螺春、東方美人烏龍茶等中國茶，目前已經有約10款茶產品。而上周，星巴克在美國公司大本營西雅圖新店售酒的嘗試也引來外界強烈關注。據了解，這家位于西雅圖議會山莊區的星巴克分店，經過3個月關門整修之后重新開張，除了咖啡之外也銷售啤酒與其他酒品，創下星巴克旗下分店第1家販賣酒精飲品的紀錄。

　　星巴克售酒，看似令市場匪夷所思，但星巴克更早前已經在子品牌“第15大街咖啡與茶”上作過謹慎試水。咖啡咨詢公司Cafem akers的創始人安德魯·黑澤爾對此有如此的解讀：“星巴克可能通過為門店改名來給公司變革提供一個試驗場，或者來吸引新的消費者。他們是在測試一個專業子品牌，來看看是否可以抓住一些其它的細分市場——— 一塊曾被大型連鎖店所拋棄的市場。”黑澤爾稱，星巴克先開一家店給了他們一個地方來快速測試菜單、店面設計，以及流程，卻不會影響現有的星巴克連鎖店的營業。

　　當子品牌“第15大街咖啡與茶”售酒試驗成功，售酒也被照搬到星巴克主品牌上來。不過，星巴克中國有關負責人稱，美國門店售酒的經驗中國市場效仿。
　　（南方都市報 伍靜妍）