雞蛋價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，后續(xù)還會(huì)接著漲嗎？中國商報(bào)記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格已經(jīng)“破四”。相關(guān)分析師表示，雞蛋價(jià)格開始進(jìn)入增長緩慢期，預(yù)計(jì)后續(xù)不會(huì)超預(yù)期漲價(jià)。

北京某超市中消費(fèi)者正在選購雞蛋。攝影/中國商報(bào)記者馬嘉

雞蛋出場(chǎng)價(jià)已“破四”

今年6月以來，雞蛋價(jià)格一改此前的下降趨勢(shì)，回升上漲。中國商報(bào)記者走訪了位于北京市豐臺(tái)區(qū)南四環(huán)的一家超市，看到雞蛋的零售價(jià)格為4.6元/斤。一位消費(fèi)者告訴中國商報(bào)記者：“雞蛋一天一個(gè)價(jià)，前天來超市看4元/斤，昨天4.2元/斤，今天再看4.6元/斤。”

同時(shí)，市場(chǎng)上雞蛋的批發(fā)價(jià)格也繼續(xù)向上浮動(dòng)。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才對(duì)中國商報(bào)記者表示：“市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月3日，雞蛋的批發(fā)價(jià)是每箱173元，折合7.68元/公斤，比上周上漲4.84%。”

據(jù)了解，當(dāng)前北京市場(chǎng)上的雞蛋主要來自遼寧、內(nèi)蒙古、河北及北京郊區(qū)。目前除了東北以及河北部分地區(qū)外，大部分產(chǎn)區(qū)雞蛋出場(chǎng)均價(jià)超過4元/斤。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，今年7月，全國主產(chǎn)區(qū)的雞蛋出場(chǎng)均價(jià)由7月1日的2.38元/斤漲至7月31日的3.96元/斤，漲幅達(dá)66.39%。

隨著雞蛋價(jià)格的上漲，養(yǎng)殖戶虧損的情況有所緩解。據(jù)了解，此前受疫情影響，雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，今年上半年蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)一直處于虧損狀態(tài)。“目前雞蛋價(jià)格高過盈虧平衡線，意味著養(yǎng)殖戶開始賺錢了。”師清才說道：“此次雞蛋價(jià)格上漲也是對(duì)前期持續(xù)低迷運(yùn)行的一種恢復(fù)性上調(diào)。”

前期供應(yīng)不足，后期需求增加，是近期雞蛋價(jià)格上漲的主要原因。

師清才告訴中國商報(bào)記者：“春節(jié)后受疫情影響，部分養(yǎng)殖企業(yè)沒有進(jìn)行有效的蛋產(chǎn)雞補(bǔ)欄，導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量減少。另外，前期蛋價(jià)持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶淘汰了一部分蛋產(chǎn)雞，雞蛋供應(yīng)減少。目前，隨著北京疫情得到有效控制，餐飲等行業(yè)消費(fèi)信心提振，雞蛋消費(fèi)也隨之增加。”

未來價(jià)格是否會(huì)持續(xù)攀升

“漲是正常，漲得太快了就有些不太理性。”山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司雞蛋行業(yè)分析師牛磊告訴中國商報(bào)記者，過快的漲價(jià)速度會(huì)導(dǎo)致雞蛋的終端消費(fèi)乏力。

一位消費(fèi)者對(duì)中國商報(bào)記者表示，因價(jià)格變動(dòng)太大，自己這兩天暫時(shí)不打算買雞蛋，過幾天再看看。

除了終端消費(fèi)乏力，高溫天氣也影響雞蛋的儲(chǔ)存。根據(jù)南華期貨研報(bào)，雞蛋市場(chǎng)下游終端在補(bǔ)充部分庫存之后，采購節(jié)奏放緩，觀望情緒增強(qiáng)。

“經(jīng)過近期的快速上漲后，短時(shí)間內(nèi)雞蛋價(jià)格不會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)大漲的態(tài)勢(shì)，將在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，伴隨小幅波動(dòng)。”師清才說道。

目前，從銷售端看，雞蛋價(jià)格仍處于上漲期。農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，8月3日各地批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格普遍上漲，北京、上海等地部分大型批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格每斤較前一日上漲0.2-0.5元不等。

在分析師看來，8月雞蛋價(jià)格仍有上漲空間，但不會(huì)出現(xiàn)大漲的態(tài)勢(shì)。“雞蛋價(jià)格不會(huì)漲太多了。”牛磊對(duì)中國商報(bào)記者表示：“8月末學(xué)校開學(xué)后食堂恢復(fù)正常采購，會(huì)增加對(duì)雞蛋的需求，同時(shí)中秋節(jié)臨近，食品廠備貨、商超促銷等都會(huì)推動(dòng)雞蛋消費(fèi)。因此預(yù)計(jì)8月份雞蛋價(jià)格或以震蕩上漲為主，均價(jià)最高或漲至4.20元/斤-4.50元/斤。”