只要人活著就有需求。隨著人類文明進程的加快，餐飲消費愈加的多元化。餐飲消費呈現以下特點：

（一）餐飲消費需要的無限性

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。人的身體總是在不斷新陳代謝中的，總是要吃飯的，周而復始，一直要持續到生命的終結。人要吃飯，就有餐飲消費的需求。餐飲消費不似買房子，一生買個一套或幾套就可以了。餐飲消費是每天都有的，只要有人，就有餐飲消費的欲望，具有無限性。而事物總是在不斷的運動變化發展中的。社會的進步，人們審美觀念、口感的變化，對餐飲消費提出新的要求。這種要求也是源源不斷，無法阻擋的。

（二）餐飲消費需要的多層次性

在當今宣稱人人平等的年代，人還是不可避免地劃分出三六九等。餐飲消費者因其民族習俗、收入水平、文化程度、審美情趣、性別年齡多方面存在差異，使得餐飲消費呈現多從層次性。餐飲企業不可眉毛胡子一把抓，要瞄準自己的目標群體，提煉出自身的特色。產品豐富齊全的餐飲企業，考慮到餐飲消費的多層次性時，也要將產品分出高、中、低檔。