餐飲連鎖加盟品牌定位的五個法則

寧波君躍餐飲上傳于 2018-06-27 09:32 下載次數(0)

一、主打單品定位法

現在很多餐飲店都流行小而美，依靠單品走出了一條特色的道路。但是依靠單品打天下，最大的威脅就是易被模仿，被復制。只有聚焦才專業，一定要成為主打單品的行家里手，游刃有余。把主打菜當戰略單品，不斷伸入去研究，不斷深入去折騰，不斷深入去升級。做到消費者認定這道菜只有你這家店才專業。

二、創始人個性定位法

真正決定品牌發展的，是創始人與生俱來的能力與胸懷。外面的世界千頭萬緒，瞬息萬變，但我們的內心基因才是不變的。我們渴望改變社會什么？我們希望給社會帶來哪些好處？回到內心尋回真正的答案，而不是隨波逐流。通過創始人內心基因代碼去定位，才能人品合一，貼地飛行。

餐飲連鎖加盟品牌定位的五個法則

三、生活方式定位法

改革開放前，男人對女人說，嫁給我，我家有吃的。那女人正常就會跟他結婚。現在光有吃的行不通了，男人還要學會跟女人談戀愛。時代不同，需求也不同。以前吃得飽就行，現在要吃得好，還要有情調。

四、消費族群定位法

互聯網簡單來說，就是干掉了中間商，讓群居時代重新來過。消費者也易于找到同一階級、同一族群。人以群分，物與類聚。我們總是跟同類人一起玩一起吃飯。從商家角度講，這也就是我們常說的市場細分。

五、創造新品類定位法

餐飲市場的蛋糕越來越大，你不可能全部包攬。你只能是在市場上的大品類中尋找人們熟悉的品類，從中細分創新一個新品類。我們的品牌在消費者心目中就等于這個新品類。

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