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徐耿超:陳列管理

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2004-11-25 16:10
  (聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道)演講人:筑基企業(yè)執(zhí)行副總裁徐耿超
  
  前 言

  眾所周知,現(xiàn)在的超市競(jìng)爭已經(jīng)進(jìn)入了白熱化的階段。今年12月11日起,國家將對(duì)外資全面開放零售行業(yè)。在不久的將來,我們將會(huì)和一些重量級(jí)的對(duì)手直面競(jìng)爭,資金不足、經(jīng)驗(yàn)不足、流程不規(guī)范等一系列的問題將更嚴(yán)峻更殘酷影響企業(yè)的綜合發(fā)展。套用時(shí)下流行的一句話—我拿什么來拯救你?我的“超市”!

  賣場(chǎng)基本功—排面管理

  在賣場(chǎng)經(jīng)營中,資本、人才、經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)流程、基本操作模式、執(zhí)行力等各方面都是形成賣場(chǎng)綜合競(jìng)爭能力的條件。

  其中基本操作模塊中的“排面管理”,作為賣場(chǎng)的基本功對(duì)超市市場(chǎng)生存能力的提升,將起到至關(guān)重要的作用。

  在構(gòu)成賣場(chǎng)綜合競(jìng)爭能力的諸多因素中,只有排面管理能在短期內(nèi)、有限的資源下通過學(xué)習(xí)、實(shí)踐,快速的體現(xiàn)效果。

  陳列管理的好處

  1、增加商品的可得性,怎么樣使顧客與商品有更多的接觸。

  2、營造賣場(chǎng)季節(jié)氣氛,走進(jìn)去有種季節(jié)的感覺。

  3、通過排面管理來有效控制合理庫存,動(dòng)態(tài)商品要有貨,滯銷商品要少貨。

  4、通過一種軟件來讓管理者準(zhǔn)確掌握商品動(dòng)態(tài)。

  5、有效減少滯銷商品的產(chǎn)生,如果老是退貨,在供應(yīng)商眼里就會(huì)有不好的印象。

  6、有利于集中采購和異地管理

  7、新開門店能快速復(fù)制

  實(shí)行陳列管理的資源需求
  
  專業(yè)人才,一般中小企業(yè)1-2個(gè),大型企業(yè)需要4-5個(gè)。
   
  標(biāo)準(zhǔn)流程
  
  系統(tǒng)培訓(xùn)
  
  IT設(shè)備,有條件的話應(yīng)該去配備一些IT軟件。
  
  執(zhí)行力跟蹤,形成公司綜合的競(jìng)爭力。
  
  績效評(píng)估

  第一步:賣場(chǎng)的動(dòng)線布局

  第二步:商品群區(qū)域分布,是根據(jù)第一步的延伸。要考慮收銀線的設(shè)置,靠近生鮮的位置。

  第三步:區(qū)域內(nèi)商品系列分配

  第四步:貨架陳列原則,排面管理,要求左右兩邊通道,可以走來回的。暢銷商品多占空間,滯銷商品少占空間。暢銷商品應(yīng)靠近主通道,吸引顧客注意,引導(dǎo)顧客找到所需商品及暢銷商品應(yīng)放于視線平行處,約為1.6M至1.8M高度處(包括底座)。你很想要顧客買的東西可以放在這里。

  同一品類商品應(yīng)放同一貨架同一側(cè),盡量讓商品塊狀縱向陳列,造成視覺沖擊,避免L型及橫向陳列。面對(duì)貨架,商品應(yīng)按從左到右,從上到下的順序排列。

  根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣決定排面管理,依據(jù)價(jià)格、包裝、尺寸、品牌、功能、大尺寸的商品應(yīng)放在貨架的頂層或底層,小尺寸商品應(yīng)放在貨架當(dāng)中,以方便顧客找到所需商品。

  第五步:單品組合原則

  第六步:促銷定位與原則

  第七步:維護(hù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

  積木式標(biāo)準(zhǔn)陳列模塊:

  (1)季節(jié)性陳列模塊

  (2)關(guān)聯(lián)性陳列模塊,國內(nèi)很多企業(yè)做的不太好。

  (3)個(gè)性型陳列模塊,根據(jù)店的特性,看你最主要的消費(fèi)群體的個(gè)性。

  (4)搭配型陳列模塊,打個(gè)比方,性價(jià)比很高的商品邊上配一個(gè)性價(jià)比很低的商品。

  (5)主題型陳列模塊

  (6)娛樂型陳列模塊

  排面庫控管理

  最小庫存定義M圖表

  公式: M=排面(周銷量)*2

  安全庫存定義S圖表

  公式: S=排面*3 S=1.5M

  最大庫存定義L圖表

  公式: L=排面*5 L=1.8S

 

  結(jié) 論

  排面管理作為賣場(chǎng)基本功,我們一定要做。

  這是一項(xiàng)連續(xù)性的工作,我們一定要持之以恒的做。

  這是一項(xiàng)考驗(yàn)執(zhí)行力的工作,我們一定要不折不扣的做。
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