超市生鮮區(qū)主要數(shù)據(jù)參考及經(jīng)營(yíng)分類(lèi)
來(lái)源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-07-14 09:59
２、大型超市生鮮區(qū)商品結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)參考表
３、生鮮商品的經(jīng)營(yíng)范圍及其分類(lèi)
（1）生鮮三品（日本）包括：
PRODUCE ——蔬果
MEAT ——肉類(lèi)
SEA FOOD——水產(chǎn)
以上三類(lèi)為初級(jí)產(chǎn)品（基本類(lèi)+制成品）
（2）生鮮五品（港臺(tái)地區(qū)）包括：
BAKERY ——面包
DELI ——熟食
以上兩者為加工產(chǎn)品
生鮮三品和生鮮五品是理論上生鮮品范圍。
（３）日配：
DAIRY&FROZEN奶制品、冷凍、冷藏食品、主食廚房
（４）其它：
SUSHI壽司——冷熟食范圍
BULK CANDY——散裝食品（雜糧、糖果）
豆腐房
現(xiàn)場(chǎng)灌制香腸
日配和其它兩類(lèi)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)相近；保存條件、條碼；稱(chēng)重售賣(mài)、保質(zhì)期短。
上述四項(xiàng)基本上涵蓋了生鮮區(qū)經(jīng)營(yíng)的主要內(nèi)容。
（中國(guó)超市網(wǎng)）
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