超市生鮮包材管理作業規范
來源：
聯商網
2005-12-21 14:16
使用范圍:各分店生鮮部。
內容 :
一、分店選定一生鮮包材倉庫,集中管理生鮮包材；倉庫內依課別與分類分課分類存放,并由生鮮經理指定一名資深員工負責管理(兼職)。
二、各課統一訂貨,為降低不合理包材庫存金額,每周統一訂包材一次,庫存+訂量在10天左右,各課課長于到貨時將貨送達指定倉庫,與該名員工清點確認后,登記于"包材進銷存管理表"(如附表)上。
三、各課于每日下午14:00指派人員于倉庫申領一次,申領以1-5天的使用量為主,并登記于包材進銷存管理表上。
四、課長于每周一會同管理員盤點實際庫存與"生鮮課包材進銷存管理表"上的存貨是否相符,并視庫存量追加訂貨(每周一訂貨)。
五、課長須于商品到貨時,執行驗貨動作(包含品質、數量),如有品質問題須拒收并匯報總公司營運專員。
六、生鮮經理于每月14日及29日(2月份為27日),抽盤生鮮各課的包材,以督促生鮮各課切實做好包材管理。
使用表單:
生鮮課包材進銷存管理表。
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