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野村綜研:便利店業(yè)態(tài)逆勢成長 幾大問題待解決

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2014-11-08 13:04

  中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與野村綜研(上海)咨詢有限公司在11月8日的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會“第十六屆中國連鎖業(yè)會議”上發(fā)布雙方共同開展便利店行業(yè)調(diào)研并起草《2014中國便利店發(fā)展報告》(下稱“報告”),報告顯示,2013年中國便利店業(yè)態(tài)逆勢成長,但成本上漲的壓力不可避免。

  報告指出, 2013年中國零售業(yè)繼續(xù)經(jīng)受經(jīng)濟增速放緩和成本上漲的雙重壓力,百強企業(yè)中百貨業(yè)態(tài)的銷售額整體增長9.6%,大型綜超和超市僅為8.7%,而便利店逆勢增長,主要代表企業(yè)的銷售額增長比率為18.2%,增幅在整個零售業(yè)中位居榜首。

  而便利店同時也不可避免房租,人工成本上漲帶來的壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近期針對24家便利店企業(yè)的門店經(jīng)營情況進行了調(diào)查分析,結(jié)果顯示,相對2012年,各家企業(yè)的門店平均毛利率上漲0.67%,平均單店銷售額增加2.3%,而各項成本上升的比率為8.2%,成本的增長遠遠高于銷售額的增長。

  頗有意思的是,野村綜合研究所于2014年7月針對中、日、美3國的城市消費者進行的問卷調(diào)查結(jié)果顯示,中國的消費者中“總是購買價格便宜且經(jīng)濟實惠”的比例最低,“即使價格貴一點,也愿意選擇方便性的商品或服務”的比例略高于日本。消費者節(jié)省購物,外出就餐的時間,將更多的時間花費在休閑和娛樂上,便利店的服務正好切合消費者這一需求的變化。

  根據(jù)市場變化,中國便利店企業(yè)也開展了一些結(jié)構(gòu)調(diào)整和擴充服務的嘗試。

  首先是通過改造門店,強化顧客的購物體驗。目前,本土便利店的店鋪略顯陳舊,銷售的商品和小型超市同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重。通過店鋪的定位重組,增加適合年輕客群的商品和服務。比如,縮減貨架,增加餐椅等休息區(qū),讓顧客在便利店里停留時間增加。

  其次是線上線下融合,延伸門店的服務 ,便利店企業(yè)通過和大型電商網(wǎng)站合作更好的吸收線上客戶,成為地區(qū)銷售代理式的合作方式,較具有中國特色。便利店自建電商網(wǎng)站苦于流量有限,通過電商網(wǎng)站大量顧客流量的平臺獲得客源,企業(yè)專注網(wǎng)上下單業(yè)務的線下采購、物流、配送,省去了電商企業(yè)在地方上重建物流體系,配送貨物的麻煩,便利店也帶來了相應的業(yè)務收入,真正能實現(xiàn)兩者優(yōu)勢互補。

  同時,電商的便利店門店取貨也將是一大趨勢。亞馬遜、1號店已在上海開展便利店門店收貨自提和貨到付款服務,這種模式的開展比較適合發(fā)展程度較好的大城市。

  值得注意的是,報告顯示,中國目前便利店的服務升級,還存在諸多問題。第一是快餐食品的加強,一方面行業(yè)的界定方面還比較模糊,對于食品安全的規(guī)定也不適合便利店的現(xiàn)實情況。另外供應鏈匱乏的問題也很嚴重,鮮度和食品安全的不穩(wěn)定性降低了客戶體驗的滿意度。對于企業(yè)而言,新產(chǎn)品的開發(fā)能力,需求預估能力,物流配送各方面的要求更高。

  第二則是在服務內(nèi)容和項目的增加方面,行業(yè)的行政壁壘和地區(qū)性壁壘還很多?缧袠I(yè)增加服務項目時,涉及的部門多,審批手續(xù)繁瑣。新項目上線后即使消費者反映不錯,跨地區(qū)拓展時仍然需要重新申請和審批,甚至無法推廣。

  最后,服務平臺的搭建上,主要依靠第三方系統(tǒng)供應商,對于系統(tǒng)的操作便利性話語權(quán)較小。操作復雜的項目影響客戶體驗度,自建系統(tǒng)又需要較大的前期投資,外部終端與本企業(yè)之間的系統(tǒng)對接問題也有待解決。
  (第一財經(jīng)日報 樂琰)

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