聯(lián)商快訊：7月25日，虎頭局渣打餅行杭州第三家店在蕭山萬(wàn)象匯開(kāi)業(yè)。

此前品牌已先后在杭州萬(wàn)象城、湖濱銀泰in77開(kāi)出兩家店，其中杭州萬(wàn)象城店也是其在浙江的首家門(mén)店。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，此次虎頭局渣打餅行蕭山萬(wàn)象匯店位于商場(chǎng)負(fù)一層，無(wú)論是可視度還是人流到達(dá)性都較為優(yōu)越，該鋪位原先引入的是昔日網(wǎng)紅休閑零食品牌三只松鼠。

購(gòu)物中心品牌調(diào)整是一件稀松平常的事，不過(guò)我們?nèi)阅軓闹懈惺艿绞袌?chǎng)風(fēng)向突變的異樣以及總結(jié)出一定的規(guī)律。

三只松鼠曾經(jīng)備受消費(fèi)者青睞，2019年時(shí)曾對(duì)外宣布，將在一年內(nèi)開(kāi)出1000家線下門(mén)店，預(yù)計(jì)2022年內(nèi)完成“線下萬(wàn)店”計(jì)劃。只是現(xiàn)實(shí)很殘酷，線下拓展并沒(méi)有想象中的輕松，近年來(lái)開(kāi)店同時(shí)伴隨著關(guān)店成為三只松鼠的經(jīng)營(yíng)常態(tài)。以2021年上半年為例，品牌新開(kāi)了門(mén)店199家，但同時(shí)關(guān)閉了138家門(mén)店，有媒體統(tǒng)計(jì)，三只松鼠2年關(guān)閉了300家店。

三只松鼠面臨的是休閑零食賽道殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，而以虎頭局渣打餅行為代表的新中式烘焙賽道同樣打得火熱。根據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》統(tǒng)計(jì)的2022年度新中式烘焙連鎖品牌TOP10榜單顯示，除了虎頭局，上榜的還有瀘溪河桃酥、鮑師傅、墨茉點(diǎn)心局、福福餅店等品牌，除了福福餅店以港式餐包+創(chuàng)意餐包為主打產(chǎn)品之外，其余品牌無(wú)一不是經(jīng)營(yíng)國(guó)風(fēng)新中式點(diǎn)心，產(chǎn)品涵蓋傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)桃酥，以及中西合璧的肉松小貝、各式麻薯、冰淇淋泡芙等，產(chǎn)品存在諸多雷同。如何打造差異化是下一步各品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中必須思考的一大重要問(wèn)題。

商場(chǎng)調(diào)改沒(méi)有盡頭，鐵打的商場(chǎng)流水的品牌，下一個(gè)三只松鼠、虎頭局會(huì)是誰(shuí)？看品牌的創(chuàng)新力、生命力，更看消費(fèi)市場(chǎng)的喜好。