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撰文/林平

“趣店投入的時(shí)間早于預(yù)制菜成為風(fēng)口的時(shí)間。這件事情我們已經(jīng)做了9個(gè)多月，現(xiàn)在才拿出來(lái)跟大家講。這就是我們的初心，想真正做一個(gè)好的食品品牌�！比さ闏EO羅敏在7月預(yù)制菜發(fā)布會(huì)上的話還言猶在耳，但趣店的轉(zhuǎn)型再次遇到了問(wèn)題。

二季度營(yíng)收、利潤(rùn)均雙降

9月6日，趣店發(fā)布2022年第二季度財(cái)報(bào)。期內(nèi)總收入為1.05億元人民幣，同比去年減少75%，創(chuàng)歷史新低；歸屬股東凈虧損為6130萬(wàn)元，上年同期為凈利潤(rùn)2.7億元；非美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則下，歸屬股東凈虧損為5280萬(wàn)元，上年同期為凈利潤(rùn)2.83億元，均同比由盈轉(zhuǎn)虧。

而趣店發(fā)布的2022年第一季度財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.02億元，同比下滑60.9%；歸屬于上市公司股東的凈虧損為1.43億元，上年同期則實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4.78億元。營(yíng)收、利潤(rùn)均出現(xiàn)雙降。

按業(yè)務(wù)劃分，第二季度，趣店融資收入達(dá)6623.1萬(wàn)元，同比下降78.8%；貸款便利收入及其他相關(guān)收入658.9萬(wàn)元，同比下降47.6%；交易服務(wù)費(fèi)及其他相關(guān)收入減少至648.1萬(wàn)元。

作為主營(yíng)業(yè)務(wù)，趣店第二季度貸賬業(yè)務(wù)成交金額為15億元，較第一季度下降31.0%。

而在高調(diào)宣布進(jìn)軍預(yù)制菜賽道不到兩個(gè)月后，趣店趣即宣布精簡(jiǎn)該項(xiàng)目。趣店在財(cái)報(bào)中表示，評(píng)估當(dāng)前市場(chǎng)狀況后，計(jì)劃對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行精簡(jiǎn)。公司預(yù)計(jì)，本輪精簡(jiǎn)將產(chǎn)生的員工遣散費(fèi)、業(yè)務(wù)合作伙伴的終止費(fèi)和庫(kù)存沖銷，可能對(duì)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生不利影響。

趣店二季度財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)研發(fā)費(fèi)用為1880萬(wàn)元，同比下降52.1%，這主要是由于員工人數(shù)減少，導(dǎo)致員工工資相應(yīng)下降。這表明，趣店裁員已經(jīng)在進(jìn)行當(dāng)中。而為了削減投入，終止供應(yīng)商合作、清庫(kù)存等一系列舉措表明，趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)被放棄。

財(cái)報(bào)顯示，趣店二季度運(yùn)營(yíng)成本大幅提升53%，達(dá)到1.36億元；銷售與營(yíng)銷費(fèi)用則大幅提升82.6%，達(dá)到5320萬(wàn)元。這與受到預(yù)制菜業(yè)務(wù)拖累不無(wú)關(guān)系。

趣店預(yù)制菜，去也匆匆

此前，羅敏曾表示，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，趣店對(duì)預(yù)制菜投入已經(jīng)上億。

7月17日，羅敏邀請(qǐng)傅首爾和賈乃亮為其預(yù)制菜進(jìn)行帶貨直播，在“1分錢酸菜魚(yú)”等低價(jià)引流和瘋狂廣告投放之下，當(dāng)天銷售額沖上抖音帶貨榜榜首。

官方數(shù)據(jù)顯示，7月17日“趣店羅老板”直播間總觀看人次達(dá)9098.6萬(wàn)，累計(jì)點(diǎn)贊量超過(guò)6億。抖音直播間賬號(hào)“趣店羅老板”因此漲粉約458萬(wàn)。這場(chǎng)直播單場(chǎng)累計(jì)銷售額達(dá)到2.5億元，超過(guò)東方甄選，登上717直播銷售額第一。

不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士分析，算上抽獎(jiǎng)、補(bǔ)貼、明星帶貨以社交平臺(tái)營(yíng)銷投放，保守估計(jì)羅敏這場(chǎng)直播花費(fèi)有上億元。

不過(guò)，趣店巨額營(yíng)銷狂轟亂炸，并未得到有效轉(zhuǎn)化，相反口碑迅速崩塌。

蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，7月18日，也就是“1分錢酸菜魚(yú)”活動(dòng)推出第二天，羅敏抖音直播間觀看人次從9000多萬(wàn)迅速下滑至250萬(wàn)，預(yù)制菜銷量2.2萬(wàn)件，銷售額不過(guò)百萬(wàn)。第三天羅敏沒(méi)有在直播間帶貨，但觀看人次只有98萬(wàn)，粉絲量也呈下滑趨勢(shì)。這說(shuō)明，不少用戶是沖著薅羊毛來(lái)的，低價(jià)沒(méi)了，流量和銷售則無(wú)以為繼。

互聯(lián)網(wǎng)有記憶，鎂光燈有反噬力�？啃@貸起家的趣店受到輿論爭(zhēng)議后，為趣店創(chuàng)始人羅敏站臺(tái)的明星紛紛“割席”，撇清關(guān)系。“趣店羅老板”抖音賬號(hào)名稱悄然更改為“趣店預(yù)制菜”，羅敏由前臺(tái)轉(zhuǎn)為幕后，也清空了所有預(yù)制菜內(nèi)容。

8月，有消息稱，趣店將暫停預(yù)制菜業(yè)務(wù)，趣店預(yù)制菜一直處于售罄狀態(tài)，抖音直播停留在8月14日。對(duì)此，趣店方面表示，正在優(yōu)化業(yè)務(wù)，產(chǎn)品和直播后續(xù)會(huì)上架。

據(jù)悉，“趣店預(yù)制菜”和“趣店生鮮旗艦店”抖音賬號(hào)曾連續(xù)多日停播，又在8月28日再次停播至今。目前，“趣店預(yù)制菜”直播間的粉絲數(shù)也從超500萬(wàn)下降至目前的428.7萬(wàn)。

此前，羅敏曾對(duì)外表示，未來(lái)三年將幫助10萬(wàn)用戶開(kāi)線下店。具體目標(biāo)為2022年1萬(wàn)家，2023年5萬(wàn)家，2024年20萬(wàn)家。關(guān)于線下店，目前趣店方面也沒(méi)了說(shuō)法。

據(jù)了解，今年1月，趣店便在廈門試水預(yù)制菜業(yè)務(wù)。如今僅僅9個(gè)月時(shí)間，趣店預(yù)制菜已盡顯頹勢(shì)。

在預(yù)制菜之前，羅敏曾嘗試過(guò)大白汽車、唯譜家、趣學(xué)習(xí)、萬(wàn)里目等多個(gè)項(xiàng)目，涉及汽車租賃、奢侈品電商、K12等多個(gè)賽道�？梢哉f(shuō)，羅敏是一位不折不扣的風(fēng)口追逐者。

不過(guò)，在集中火力猛攻，多番折騰以后，均以失敗告退。

此前羅敏曾表示：“之前折騰的目的是為了市值，但現(xiàn)在我（做預(yù)制菜）不是為了這個(gè)……特別幸運(yùn)的是……公司賬上還有一些現(xiàn)金能支撐我去折騰”。

不過(guò)，趣店的現(xiàn)金流不容樂(lè)觀。雖然上半年趣店擁有現(xiàn)金及等價(jià)物31億元，遠(yuǎn)超過(guò)一季度的22.45億元。但其中大部分由短期投資獲利所得（投資獲利現(xiàn)金流凈額14.5億元），在經(jīng)營(yíng)和融資方面，趣店的現(xiàn)金流分別為-3.7億元和-2.3億元。

為了快速回流，趣店也在加速現(xiàn)金貸欠款回款變現(xiàn)。

2021年12月15日收盤，趣店股價(jià)首次低于1美元，隨后長(zhǎng)期在1美元附近徘徊。今年2月，趣店也曾收到來(lái)自紐交所的退市警告。此外，趣店及羅敏還因被訴證券欺詐，被美國(guó)法院要求賠償美國(guó)股民5400萬(wàn)。

今年8月2日，趣店宣布重新滿足最低合規(guī)要求，恢復(fù)美股市場(chǎng)正常交易。

受最新財(cái)報(bào)影響，趣店股價(jià)在盤前交易中大跌10%，報(bào)0.844美元，較IPO發(fā)行價(jià)24美元/股，累計(jì)下跌超90%。

而目前趣店總市值不足2.2億美元，與其巔峰時(shí)期的100億美元相去甚遠(yuǎn)。

寫(xiě)在最后

羅敏曾把“短�！笨醋魇侨さ觐A(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)。在他看來(lái)，這是趣店預(yù)制菜的差異化優(yōu)勢(shì)�！拔覀冏龅氖菦](méi)有人做過(guò)的短保預(yù)制菜，這是在引領(lǐng)一個(gè)領(lǐng)域�！�

不過(guò)，所謂的“短保”只是一個(gè)噱頭�！岸瘫！钡牟糠种饕w現(xiàn)在蔥姜蒜等輔料上，僅有三天保質(zhì)期。而諸如剁椒魚(yú)頭、酸菜魚(yú)等主料，復(fù)用的都是友商的代工方案。

實(shí)際上，實(shí)現(xiàn)短保預(yù)制菜常態(tài)化并建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)物流配送、網(wǎng)絡(luò)和冷鏈技術(shù)有著非常高的要求，同樣也增加了相應(yīng)成本。羅敏認(rèn)為，通過(guò)規(guī)模和門店網(wǎng)絡(luò)可以有效把履約成本降下來(lái)。

有許多創(chuàng)業(yè)者持有與羅敏相似的觀點(diǎn)，但大部分企業(yè)的終局是不斷倒下，再也沒(méi)有站起來(lái)。

從預(yù)制菜市場(chǎng)來(lái)看，C端的預(yù)制菜準(zhǔn)入門檻低，依靠互聯(lián)網(wǎng)打法打造爆品容易，但真正建立起品牌，形成復(fù)購(gòu)卻非常難。

C端用戶更分散，需求也更多元，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格和品質(zhì)有更高要求，想要抓住C端用戶，核心還是供應(yīng)鏈能力。而供應(yīng)鏈建設(shè)并非一朝一夕即可實(shí)現(xiàn)。