頭圖/鮑師傅官網

近日，網紅糕點鮑師傅杭州門店被曝食品安全問題，引發廣大網友關注。

微博賬號@西部決策發布視頻顯示，11月7日，鮑師傅杭州湖濱店，有一只老鼠在展示柜前亂竄。

對此，該店店長表示，老鼠是通過間隙爬到兩塊玻璃之間，沒有進入店內，市場監管局已經到店檢查處理，他們門店會定期請專業人員清理衛生，對于存在的問題也進行了整改。

11月8日，鮑師傅糕點官微也對這件事進行了公開情況說明，并致歉，稱“該事件對門店的食品安全造成了威脅，對消費者的心理造成了傷害，我們對此深表歉意。”

鮑師傅方面表示，發生相關情況后，門店停止了生產經營活動，并對當日所生產的產品進行了報廢處理。同時門店也聯系了食安部門及工程部門進場排查漏洞進行處置。

經調查發現，該異物處于柜臺玻璃的夾層處，來源于外部入侵。因門店在柜臺兩側做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺之間，未接觸食物，也未接觸生產區域。

目前，門店已經對相關漏洞進行了封堵，同時對門店進行了全面消殺，并經過了第三方的現場檢驗。

值得注意的是，這并不是鮑師傅第一次爆出食品安全問題。

今年6月，陜西省市場監管局曾對餐飲外賣線下實體店的食品安全情況進行檢查，其中一家鮑師傅門店也被檢查出食品加工區與倉庫、垃圾暫存點在同一空間并存，食品加工區地面不平整，坑內有食物殘留，稱重設備未經過計量檢測，消毒設施未有效使用等問題。

公開資料顯示，鮑師傅糕點于2004年在北京創立，原名為“鮑仔西餅屋”，2013年，鮑師傅糕點經媒體報道后迅速成為了新中式烘焙品牌的初代網紅。2017年起，其在上海、深圳、廣州等地開店，曾在當地掀起過排隊狂潮。截至2022年1月，鮑師傅在全國擁有直營門店有約112家。

天眼查顯示，鮑師傅曾獲得三輪融資，最后一輪融資是在2020年12月，由昆侖資本投資。

2021年7月，有消息稱，鮑師傅正在接受新一輪融資，估值百億元，鮑師傅回應確有其事，不過目前其并沒有新融資消息傳出。