7月28日-29日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦并首次推出的中國(guó)商品力發(fā)展大會(huì)在威海國(guó)際經(jīng)貿(mào)交流中心正式開幕。

本次大會(huì)以“商品為王、品質(zhì)為魂”主題，致力于零售企業(yè)商品力的提升，引導(dǎo)行業(yè)企業(yè)真正回歸商品、聚焦商品。

以下為嘉賓演講觀點(diǎn)摘要(按大會(huì)演講順序）

——2023中國(guó)商品力發(fā)展大會(huì)——

聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng) 龐小偉

當(dāng)下中國(guó)消費(fèi)者還是面臨著一些困境，也是零售商的責(zé)任或是發(fā)展的機(jī)會(huì)。

零售是替消費(fèi)者做選擇、決策；零售商應(yīng)該是消費(fèi)者的買手，而不是搬運(yùn)工。我把貨搬進(jìn)來(lái)放在貨架上，你們自己選，你們選對(duì)了，是你們的運(yùn)氣；你們選不對(duì)，也是你們的運(yùn)氣，今天很多的零售商都不負(fù)責(zé)任，只是搬運(yùn)工，不是真正替消費(fèi)者做買手、評(píng)估、推薦。

我敢說(shuō)今天超市里的這盤貨大部分SKU在未來(lái)十年內(nèi)一定會(huì)被換掉，因?yàn)槟贻p一代消費(fèi)者會(huì)更加關(guān)注配料表里面的東西是否健康、對(duì)身體有傷害。這實(shí)際上是消費(fèi)者的困惑或者隱憂，這也是零售的責(zé)任。

商品力=信念+價(jià)值+傳達(dá)。

消費(fèi)者可能因?yàn)閮r(jià)格原因暫時(shí)選擇你，可是一旦生活水平提高，就會(huì)毫不猶豫地拋棄你。所以零售商如果和低品質(zhì)商品捆綁在一起，那是沒有未來(lái)的。

零售上有天花板，下有地板：上面是零售價(jià)格，下面就是競(jìng)價(jià)。零售價(jià)格受制于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不可能上去，只能下來(lái)，所以要打破“地板”。打破“地板”，才能看到商品真正的價(jià)格。

因?yàn)榱闶鄣阶罱K是效率的競(jìng)爭(zhēng)，從生產(chǎn)線上貨拿到消費(fèi)者手上，誰(shuí)的效率高，誰(shuí)加的費(fèi)用低，誰(shuí)就是最后獲勝。如果加了很高的毛利，你以為賺了錢，但是實(shí)際上沒有未來(lái)。

所謂顧客，就是一再回頭。為什么一再回頭？最樸素的原因就是你有好東西，價(jià)格很低，你能給他創(chuàng)造價(jià)值，而不是引進(jìn)來(lái)宰一刀以后就不管了。

家家悅集團(tuán)董事長(zhǎng) 王培桓

在王培桓看來(lái)，就商品力而言，人是商品力的基礎(chǔ)，價(jià)值是商品力的核心，效率是商品力的關(guān)鍵。

王培桓表示，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，除了前臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，還有后臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，這其中很重要的就是效率。沒有更高的效率，就不可能有競(jìng)爭(zhēng)力。沒有更高的效率，就不可能有更低的價(jià)格。未來(lái)超市真正的利潤(rùn)點(diǎn)可能就在效率上，真正的差異也是在效率上。

此外，王培桓認(rèn)為，當(dāng)下零售業(yè)確實(shí)到了一個(gè)需要變革的時(shí)期，零售企業(yè)需要在發(fā)展方式上進(jìn)行創(chuàng)新。對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)調(diào)整和轉(zhuǎn)型的最佳時(shí)期。不管市場(chǎng)怎么變化，實(shí)體零售業(yè)永遠(yuǎn)是市場(chǎng)的主流。

科脈互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部總經(jīng)理 侯廣鋒

從2012年開始所有消費(fèi)者已經(jīng)形成線上購(gòu)物的習(xí)慣，所以零售業(yè)也要做出相應(yīng)轉(zhuǎn)變。

關(guān)于如何抓住即時(shí)零售的機(jī)會(huì)，我們認(rèn)為有兩個(gè)方向，一是提供數(shù)字化系統(tǒng)支撐整個(gè)一體化，之后才能和內(nèi)、外部系統(tǒng)形成高效連接、協(xié)同。因?yàn)橹挥薪⒃诨ネɑA(chǔ)之上才能真正提高效率；二是必須有優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)能力。現(xiàn)在營(yíng)銷是無(wú)定式，有了更好的工具之外必須要有運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)能力、運(yùn)營(yíng)思維，才能真正把門店生意做好，把線上生意做得更好，最終實(shí)現(xiàn)1+1>2。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，做好即時(shí)零售，一要有很好的數(shù)字化系統(tǒng)支撐，二要有很好的運(yùn)營(yíng)能力，三要有商品的能力，因?yàn)槠肥歉尽?/p>

未來(lái)5-10年時(shí)間里，應(yīng)該會(huì)進(jìn)入到數(shù)字化紅利時(shí)代。在平臺(tái)時(shí)代，如果能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下一體化，促進(jìn)消費(fèi)者、商品形成一體化，可以借助這個(gè)力量成就自己。之后要推進(jìn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)更多升級(jí)，讓產(chǎn)品具備一定能力成就自己。

嗨特購(gòu)CEO 張強(qiáng)

嗨特購(gòu)目前總部開業(yè)門店300家，預(yù)計(jì)截止2023年底門店數(shù)量將達(dá)到500家，未來(lái)2-3年門店覆蓋1500家，此外，兩年時(shí)間內(nèi)，嗨特購(gòu)?fù)瓿?輪融資，張強(qiáng)預(yù)計(jì)嗨特購(gòu)明年銷售額將達(dá)到50億元。

張強(qiáng)認(rèn)為，折扣業(yè)態(tài)之所以要在最好的商場(chǎng)，交最貴的租金，賣最便宜的貨，是因?yàn)楫?dāng)消費(fèi)者必須支付商品附加費(fèi)的時(shí)候，高品質(zhì)的產(chǎn)品就相對(duì)低品質(zhì)的產(chǎn)品變得便宜了；這筆附加費(fèi)越高，高品質(zhì)的產(chǎn)品就變得越便宜。同樣類型的產(chǎn)品有很好的質(zhì)量保證，而且在一定范圍內(nèi)最便宜，就能做到非常好，有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，毛利率還是非常可觀的。

產(chǎn)品性價(jià)比是和其他產(chǎn)品對(duì)比出來(lái)的，并不是通過(guò)數(shù)字得出來(lái)的。消費(fèi)者必須支持附加費(fèi)的時(shí)候，高品質(zhì)商品就比低品質(zhì)的商品更便宜了，附加費(fèi)越高，高品質(zhì)商品越來(lái)越便宜。

信譽(yù)樓百貨集團(tuán)超市事業(yè)部采購(gòu)總經(jīng)理 楊振

楊振從信譽(yù)樓自有品牌的初心、開發(fā)原則、超極符號(hào)和運(yùn)營(yíng)管理四個(gè)方面向大家展示了已經(jīng)穩(wěn)健、健康發(fā)展了20年的自有品牌的“勢(shì)與術(shù)”。

楊振認(rèn)為，自有品牌開發(fā)的核心本質(zhì)是堅(jiān)持高品質(zhì)，信譽(yù)樓自有品牌的初心并非一味地謀取高額利潤(rùn)，而是從消費(fèi)者需求和商品的品質(zhì)出發(fā)，成為消費(fèi)者健康品質(zhì)生活的引領(lǐng)者。 

同時(shí)，楊振指出運(yùn)營(yíng)對(duì)自有品牌的成功發(fā)展至關(guān)重要。他結(jié)合信譽(yù)樓自身的經(jīng)驗(yàn)，為自有品牌的經(jīng)營(yíng)管理提出了四點(diǎn)方向：1、建立全員信心；2、商品宣傳以各種形式廣而告之，發(fā)揮整體人員多、方法多、范圍廣的優(yōu)勢(shì)；3、結(jié)合不同品類創(chuàng)造主題式陳列，讓自有品牌陳列更加生動(dòng)，且符合顧客生活場(chǎng)景所需；4、提升自有品牌商品的量感。

日本流通業(yè)資深專家 杉野隆

杉野隆/竇丹認(rèn)為，顧客的消費(fèi)是根據(jù)環(huán)境而改變的，而“商品價(jià)值”是根據(jù)消費(fèi)者的生活環(huán)境而變化。銷售商品有五大要點(diǎn)，分別是合適的“商品”、合適的“場(chǎng)所”、適當(dāng)?shù)摹皶r(shí)期”、適當(dāng)?shù)摹皵?shù)量”以及合理的“價(jià)格”。

在“經(jīng)濟(jì)”、“氣象”、“紛爭(zhēng)”等危機(jī)的影響下，暢銷商品的動(dòng)向會(huì)因回避危險(xiǎn)的反應(yīng)而發(fā)生變化。所以，杉野隆/竇丹認(rèn)為新的消費(fèi)時(shí)代需要“新”商品。未來(lái)，大家追求的東西可能不單單是商品上的改變，而是通過(guò)由商品的改變而衍生出來(lái)的商品組合，從而導(dǎo)致生活方式的改變。生活方式的改變，最終會(huì)引導(dǎo)我們商業(yè)全體形態(tài)發(fā)生一次由內(nèi)核到外核的革命。

——2023預(yù)制菜發(fā)展研討會(huì)——

榮成市政府副市長(zhǎng) 戚媚

榮成市政府副市長(zhǎng)戚媚給大家介紹了威海榮成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的情況，并介紹了威海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有原料豐富優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、產(chǎn)品多樣化、政策支持到位、內(nèi)外貿(mào)市場(chǎng)成熟等五大亮點(diǎn)，并指出了榮成發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有地理區(qū)位得天獨(dú)厚、原料資源穩(wěn)定充足、食品加工基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)、標(biāo)準(zhǔn)體系健全完備、冷鏈物流配套完善、對(duì)外開放活力迸發(fā)、平臺(tái)載體支撐有力、專業(yè)園區(qū)特色鮮明、營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化等九大優(yōu)勢(shì)。

泰祥集團(tuán)銷售總監(jiān) 程磊

泰祥集團(tuán)定位始終圍繞著質(zhì)量和信譽(yù)。在預(yù)制菜三個(gè)開發(fā)追求方面，一個(gè)是愿景追求，一個(gè)是預(yù)制菜的特點(diǎn)追求，再就是目標(biāo)追求。愿景追求就是打造五個(gè)目標(biāo)，一是安全、營(yíng)養(yǎng)、節(jié)感、情感、美味的產(chǎn)品。目標(biāo)追求，在預(yù)制菜進(jìn)入終端市場(chǎng)，對(duì)車間來(lái)說(shuō)我們要做到無(wú)下水、無(wú)垃圾、無(wú)邊角料，體現(xiàn)我們產(chǎn)品的節(jié)儉。終端產(chǎn)品，對(duì)廚房、對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)我們提出了三無(wú)，無(wú)下水、無(wú)油煙、無(wú)垃圾，體現(xiàn)了節(jié)儉的情懷。

山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授 竇大海

預(yù)制菜行業(yè)興起，有幾個(gè)原因：第一，過(guò)去三年突如其來(lái)的疫情，把我們每個(gè)人的生活節(jié)奏、企業(yè)的生產(chǎn)節(jié)奏、整個(gè)商業(yè)的節(jié)奏全部都打亂了，極大催生了預(yù)制菜這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

第二，城市化進(jìn)程的發(fā)展。當(dāng)一個(gè)城市普通的年輕上班族他每天上下班的通勤時(shí)間超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，快餐在這個(gè)城市的發(fā)展就會(huì)非常迅速。而快餐的組成，由于這個(gè)城市快速擴(kuò)張、快速發(fā)展，使得勞動(dòng)力成本、房租成本迅速提升，所有這些快餐企業(yè)降本增效，紛紛使用預(yù)制菜，也成為我們城市化的進(jìn)程，成為推動(dòng)預(yù)制菜發(fā)展很重要的一個(gè)因素。

第三，政府成為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力。我們習(xí)慣上會(huì)講一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，而預(yù)制菜是連接第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)非常重要的樞紐。另外農(nóng)產(chǎn)品的工業(yè)稅收給政府帶來(lái)的拉動(dòng)作用是非常明顯的。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)在預(yù)制菜市場(chǎng)是一個(gè)完全充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，在這種情況下未來(lái)我們的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)里面有大概三類企業(yè)可能會(huì)活得相對(duì)好一點(diǎn)：一類是運(yùn)營(yíng)管理水平特別高的；第二類是傳統(tǒng)的上游供應(yīng)鏈企業(yè)轉(zhuǎn)型去做預(yù)制菜的；第三類，基于地方特色或者特殊工藝去加工的一些小品類的預(yù)制菜。

基于這個(gè)判斷，未來(lái)B端的核心競(jìng)爭(zhēng)力是在成本或者效率上，而C端的核心競(jìng)爭(zhēng)力一定是在技術(shù)創(chuàng)新上。

未來(lái)冷鮮預(yù)制菜可能會(huì)成為市場(chǎng)的主流，如果冷鮮是未來(lái)的一個(gè)方向，目前最大的制約瓶頸就是保鮮材料和低溫殺菌技術(shù)。

做中餐標(biāo)準(zhǔn)化最核心的東西是：第一，工序的拆分；第二，是復(fù)合調(diào)味料的開發(fā)；第三是現(xiàn)代的冷鏈?zhǔn)称芳庸ぜ夹g(shù)和傳統(tǒng)的烹飪工藝相結(jié)合。

家家悅預(yù)制菜事業(yè)部總經(jīng)理 干勇

預(yù)制菜按照食用方法就是即食、即熱、即烹、即配。不過(guò)，預(yù)制菜目前還是存在著標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一，包括行業(yè)的集中分散度低等等現(xiàn)象。

預(yù)制菜餐飲企業(yè)畫像，我個(gè)人認(rèn)為有六類，第一個(gè)是供應(yīng)鏈企業(yè)，第二是預(yù)制菜專業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)，第三類是速凍食品企業(yè)，第四類是連鎖餐飲企業(yè)，第五類是商超零售類企業(yè)，第六類是跨界進(jìn)入的。

作為商超零售類企業(yè)代表，目前家家悅預(yù)制菜涵蓋了即熱、即烹、即食、即配四大品類。家家悅的預(yù)制菜有幾大優(yōu)點(diǎn)，第一是企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，門店、物流、工廠三位一體，第二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及保障，它有完善的產(chǎn)品線和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系。第三是整個(gè)企業(yè)DNA，有很強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任和社會(huì)價(jià)值。

對(duì)于預(yù)制菜未來(lái)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，我們從整個(gè)餐飲市場(chǎng)來(lái)看，2023年整個(gè)餐飲達(dá)到了5萬(wàn)億，占GDP的將近5個(gè)點(diǎn)，因?yàn)轭A(yù)制菜本身就發(fā)源于餐飲，它一開始就是要為餐飲解決效率、降成本來(lái)產(chǎn)生的，所以這個(gè)還是一個(gè)很大的市場(chǎng)容量，包括我們現(xiàn)在看到很多大的餐飲商家，比如海底撈、西貝這些，預(yù)制菜使用率都達(dá)到80%以上，所以空間還是巨大的。

美特好優(yōu)鮮多歌副總裁 王成

王成表示優(yōu)鮮多歌的優(yōu)勢(shì)在于能夠直達(dá)C端的消費(fèi)者，能夠了解C端用戶的需求，能夠針對(duì)需求來(lái)開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，并且直言優(yōu)鮮多歌做預(yù)制菜的思路，是先市場(chǎng)后生產(chǎn)。

王成提到，做預(yù)制菜的基因是人貨場(chǎng)，在“人”這一方面，目前對(duì)美好生活的向往是人們主要的需求，針對(duì)“貨”來(lái)說(shuō)，爆品短時(shí)間內(nèi)就落寞，很難再去做很好的商品，所以現(xiàn)在需要做的是極致的精細(xì)化管理；針對(duì)“場(chǎng)”方面，高性價(jià)比、品質(zhì)、可獲得性逐漸成為消費(fèi)者重點(diǎn)的需求。

王成還直言，生鮮商品屬于民生產(chǎn)品，關(guān)鍵在高頻、剛需、海量，如何能夠讓更多的年輕人選擇，也要把預(yù)制菜做成高頻、剛需、海量的產(chǎn)品。

——2023進(jìn)口商品發(fā)展研討會(huì)——

天虹國(guó)際直采業(yè)務(wù)總監(jiān) 梁麗嬌

全球最大進(jìn)口國(guó)是中國(guó)，中國(guó)進(jìn)口消費(fèi)市場(chǎng)增量對(duì)整個(gè)全球進(jìn)口商品有著非常大的影響，中國(guó)進(jìn)口商品銷售市場(chǎng)上，像新興市場(chǎng)崛起、電子商務(wù)興起、國(guó)家政策推動(dòng)、跨境物流和供應(yīng)鏈改善以及消費(fèi)升級(jí)和多樣化商品、高品質(zhì)商品需求變化，都是促進(jìn)中國(guó)進(jìn)口商品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的重要因素。

中國(guó)改革開放40多年以來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)過(guò)幾次較大的變化。伴隨著各個(gè)時(shí)段消費(fèi)市場(chǎng)變化，進(jìn)口商品市場(chǎng)也出現(xiàn)具有特色的消費(fèi)趨勢(shì)。當(dāng)今中國(guó)所面臨的百年未有之大變局體現(xiàn)在方方面面，在消費(fèi)人群洞察上也有體現(xiàn)。

整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)當(dāng)中，客群變化、渠道分布，以及消費(fèi)場(chǎng)景和顧客的消費(fèi)認(rèn)知等方面都出現(xiàn)較大的變化。

觀察一：基本面變化，進(jìn)口商品用戶滲透率在各層次均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

觀察二：一、二線中產(chǎn)階級(jí)家庭是進(jìn)口消費(fèi)主力，中產(chǎn)階級(jí)規(guī)模在逐年增長(zhǎng)，對(duì)于高品質(zhì)和多元化的商品需求出現(xiàn)常態(tài)化和普遍化特征。 

觀察三：人群新需求，過(guò)去幾年前，中國(guó)進(jìn)口來(lái)源國(guó)以美國(guó)、德國(guó)、日本發(fā)達(dá)國(guó)家為主，但隨著“一帶一路”經(jīng)濟(jì)政策推行以及新興經(jīng)濟(jì)崛起，以泰國(guó)為代表的東南亞國(guó)家也已經(jīng)成為中國(guó)進(jìn)口商品主要來(lái)源國(guó)。

觀察四：健康、環(huán)保和可持續(xù)消費(fèi)的興起改變消費(fèi)行為。

觀察五：消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口商品的認(rèn)知和需求，對(duì)進(jìn)口商品認(rèn)知逐漸增強(qiáng)，需求也在不斷提高。

家家悅沃德佳供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理 李君鴻

李君鴻表示，引進(jìn)世界資源產(chǎn)品到中國(guó)有一定的篩選標(biāo)準(zhǔn)：一定是安全食品并且?guī)в幸欢ǖ赜蛸Y源性。食以安為先，所有食品一定是以安全為第一要素，安全里面包括了很多環(huán)節(jié)，比如自然環(huán)境、生產(chǎn)質(zhì)量把控、后端物流，所有一系列鏈條都要保證安全，以及所有產(chǎn)品可追溯，這些尤為重要。

所有進(jìn)口產(chǎn)品一定要取決于消費(fèi)者需求，而不是引進(jìn)什么就去銷售什么。以前國(guó)際貿(mào)易就是有什么東西就引進(jìn)什么東西，直接銷售就可以。現(xiàn)在不是，沃德佳整個(gè)團(tuán)隊(duì)在做很多市場(chǎng)調(diào)研。消費(fèi)人群在變化，生活習(xí)慣在變化，倒逼在上游端找到更加適合消費(fèi)者升級(jí)和需求的產(chǎn)品，希望從牧場(chǎng)到餐桌，從餐桌到牧場(chǎng)，我們是一個(gè)相互的作用力以去推動(dòng)肉制品發(fā)展。

此外，李君鴻強(qiáng)調(diào)，做國(guó)際供應(yīng)鏈具有很大挑戰(zhàn)，包括匯率變化，人民幣貶值對(duì)于成本增加都是不可控的因素。基于這些年的經(jīng)驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)把控以及下游客戶穩(wěn)定性，沃德佳現(xiàn)在的抗風(fēng)險(xiǎn)能力已經(jīng)很強(qiáng)。

高管對(duì)話：進(jìn)口商品的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)

天虹國(guó)際直采業(yè)務(wù)總監(jiān)梁麗嬌：在供應(yīng)商篩選上，一定是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選，選擇與自己的企業(yè)價(jià)值觀非常匹配的供應(yīng)商，這是我們能夠長(zhǎng)久合作下去的基礎(chǔ)。其次，無(wú)論是進(jìn)口供應(yīng)鏈，還是國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈也好，大家要通過(guò)更加坦誠(chéng)的交流，建立互相信任的合作關(guān)系，相互履約自己的義務(wù)，供應(yīng)商按時(shí)交貨能力，我們也要去履約付款時(shí)間點(diǎn)，不能拖欠供應(yīng)商貨款。大家能夠合作共創(chuàng)，在未來(lái)都能夠得到相互的提升和發(fā)展。

如果針對(duì)一些無(wú)可替代的轉(zhuǎn)深層的商品，就需要和供應(yīng)商保持非常緊密的溝通和交流，有提前預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)的能力。

對(duì)于我們來(lái)講，能夠給顧客提供差異化產(chǎn)品的渠道，其實(shí)是可以通過(guò)自有品牌方式去打造，通過(guò)自有品牌的前期開發(fā)，可以把對(duì)于顧客需求的想法放在產(chǎn)品研發(fā)上面，包括產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、規(guī)格，以及整個(gè)價(jià)格、呈現(xiàn)，這個(gè)是可以用這種方式去提供一種差異化和高品質(zhì)。

如果在做進(jìn)口自有品牌情況來(lái)講，一定要比同品質(zhì)經(jīng)銷商其他品牌商品價(jià)格有極致性價(jià)比，所以這也是再進(jìn)口直采方面在市場(chǎng)當(dāng)中可以具備一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的方向。

進(jìn)口商品和國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)該屬于共創(chuàng)和互補(bǔ)的關(guān)系，消費(fèi)者生活水平越來(lái)越高，對(duì)于高品質(zhì)和進(jìn)口商品的需求越來(lái)越多，對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，進(jìn)口商品一定能給到我們一些很創(chuàng)新的商品，看起來(lái)很高品質(zhì)的商品。但是國(guó)產(chǎn)化商品更了解我們顧客，一定可以匹配到當(dāng)?shù)仡櫩托枨蟆＞唧w顧客可以結(jié)合到自身不同屬性，既需要進(jìn)口商品，另外可能也對(duì)國(guó)產(chǎn)商品有同樣的需求，所以而這樣的應(yīng)該屬于互補(bǔ)性的關(guān)系。

家家悅沃德佳供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理李君鴻：我經(jīng)常會(huì)把供應(yīng)商當(dāng)成我們的朋友，三觀要一致，這沒有好和不好，或者對(duì)和錯(cuò)，我一直覺得一定要三觀一樣，大家要有共同的磁場(chǎng)、價(jià)值觀。同時(shí)要換位思考，站在一定要把上游資源方、下游客戶的角度，換位思考，再做出相應(yīng)的決定、策略。

作為消費(fèi)者角度，我是屬于感性消費(fèi)的人，希望超市能給我們提供情緒價(jià)值。首先超市的產(chǎn)品要好，不管從包裝，并且還有一種聲音、就是無(wú)形價(jià)值。去買東西的時(shí)候，一定要認(rèn)同這個(gè)品牌，無(wú)形的價(jià)值一定要在。讓我在這里消費(fèi)感覺舒服，還想下次再來(lái)，什么樣的產(chǎn)品能做到這樣？說(shuō)得簡(jiǎn)單，做起來(lái)是很不容易的事情，需要敏銳度和洞察客戶真正內(nèi)心的需求。

進(jìn)口商品和國(guó)產(chǎn)商品是競(jìng)合關(guān)系，既有競(jìng)爭(zhēng)，又有合作。競(jìng)爭(zhēng)是什么？資源，剛才提到水果類，比如說(shuō)中國(guó)豬的養(yǎng)殖已經(jīng)大規(guī)模發(fā)展，基本上像雙匯、牧原等國(guó)內(nèi)大型企業(yè)都在擴(kuò)大自己的規(guī)模，包括食品安全追溯。我想，中國(guó)這樣的企業(yè)都在不停成長(zhǎng)，但可能有一些歷史淵源，與國(guó)外的追溯體系，包括食材方面、規(guī)范性問(wèn)題還是有一定差距，但是中國(guó)在提升。國(guó)外好的東西我們現(xiàn)在在學(xué)習(xí)，也在交流、競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)。

合就是互補(bǔ)，大家相互地交流，現(xiàn)在所有信息都是敞開化的，都是共享的。國(guó)內(nèi)企業(yè)是坐在一起分享各自資源，世界經(jīng)濟(jì)體也是這樣。以前說(shuō)同行都不怎么見面，好像說(shuō)同行是冤家，不是的，現(xiàn)在同行都在抱團(tuán)取暖，共同分享大家有的東西，在市場(chǎng)方面各自細(xì)化自己的優(yōu)勢(shì)來(lái)做屬于自己的份額。因此二者我覺得是競(jìng)合，并且是大家共同地成長(zhǎng)。

遠(yuǎn)大商業(yè)集團(tuán)品牌拓展總經(jīng)理曹亞鈴：在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上，采購(gòu)心里面有一條紅線，作為考核采購(gòu)的基本原則：一是同品、同質(zhì)，你可以拿到更低成本的價(jià)格；二是你能拿到別人拿不到的產(chǎn)品；三是別人都有的產(chǎn)品，你能拿到的比別人更快。哈爾濱不像深圳一線城市，我們現(xiàn)在屬于二線偏三線的城市，在理念和想法上還是要給客人不斷提供新鮮東西，讓他在店里不枯燥，這就要求好百客所有采購(gòu)一直奔跑著，一是必須拿到別人拿不到的，二是比別人拿到的快，三是當(dāng)別人上了你的這個(gè)產(chǎn)品，你又拿到新的東西，這就是我們的原則。

價(jià)格控制上也有調(diào)研系統(tǒng)，同品質(zhì)、同產(chǎn)品不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是在生鮮類產(chǎn)品里，滿足自己店的定位，是好品質(zhì)的，賣好價(jià)格。所以熟悉好百客的人說(shuō)好百客的東西貴，但實(shí)際上貴在生鮮品類上，顧客下面還有一句，說(shuō)它是真好！我們?cè)诘昀锒寄軐?shí)時(shí)能夠聽到顧客的反饋，好貴好貴，好在前面，貴在后頭。

進(jìn)口商品和國(guó)產(chǎn)商品之間的關(guān)系，就陳列上而言，隨著時(shí)代不斷發(fā)展，十幾年前每個(gè)店都有標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字說(shuō)進(jìn)口商品占比是多少，或者我會(huì)有一個(gè)單獨(dú)的進(jìn)口商品區(qū)。但過(guò)了這么多年，進(jìn)口商品區(qū)已逐漸不存在，已經(jīng)按照商品屬性和國(guó)產(chǎn)商品陳列在一起，客人第一需求還是商品。

進(jìn)口商品絕對(duì)不是高品質(zhì)的代名詞，對(duì)于國(guó)內(nèi)所有消費(fèi)者來(lái)講是嘗鮮或是體驗(yàn)，但是不代表著它是進(jìn)口的，就一定是品質(zhì)好的，因?yàn)楹蛧?guó)產(chǎn)商品同一屬性的時(shí)候，國(guó)產(chǎn)商品也有很多非常非常優(yōu)質(zhì)的。像中國(guó)的小米、國(guó)產(chǎn)茅臺(tái)白酒，國(guó)外也沒有這么好品質(zhì)的東西。所以，在這樣的一個(gè)過(guò)程里，我們給客人推薦的同時(shí)，也會(huì)給他講進(jìn)口的產(chǎn)品它是什么樣的一個(gè)屬性，同時(shí)跟我們國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品是一定匹配著去推介的，進(jìn)口商品和國(guó)產(chǎn)商品隨著時(shí)間的變化的情況下，它們慢慢地就會(huì)融合在一起。客人對(duì)于產(chǎn)地的概念會(huì)越來(lái)越模糊。

掃描下方二維碼可查看嘉賓演講實(shí)錄