7月25日，胖東來創始人于東來在一次直播互動中明確表示，鄭州店將于明年五一前正式開業。

于東來透露，招聘工作將在明年五一前于鄭州本地展開。不過，他也坦言進入胖東來并非易事，并向熱情的求職者們提前“打了預防針”，直言競爭將異常激烈，“至少也是一百比一”。

以2024年許昌總部的招聘為例，其崗位不僅學歷門檻較高(普遍要求本科起步，碩士優先)，且當年兩次招聘合計僅錄用了200余人，可見其崗位的吸引力與篩選的嚴格程度。

今年2月23日，于東來在社交媒體發文稱，為響應河南省委、省政府創造高品質生活的號召，胖東來超市公司決定在鄭州開設一個具有藝術特色的超市作品。3月19日，于東來表示，胖東來鄭州項目基本確定在鄭州高鐵東站東廣場東地下商業廣場。

此前，聯商網曾報道，鄭州高鐵東站東廣場地下商業廣場面積約4萬平方米，擁有約1300個停車位，處于高鐵、長途客運、地鐵等立體化交通樞紐的核心位置，擁有極為便利的交通優勢。據此前消息，胖東來項目未來實際規劃商業面積3萬平方米左右，將涵蓋超市、醫藥、餐飲、禮品中心、圖書、咖啡等業態，具體開業時間視工程進度而定。

此次胖東來落子鄭州，是其自2007年進入新鄉以后，時隔十八年再次邁出向外拓展的步伐。發源于許昌的胖東來，創建于1995年，經過近30年的發展，在許昌、新鄉兩地共有13家門店。2024年，胖東來實現總銷售額近170億元，其中，超市業態銷售額約81億元。

2025年上半年，胖東來合計銷售117.07億元。此外，6月份單月銷售額為16.80億元。其中，超市依舊是貢獻了銷售業績的半壁江山，上半年累計銷售63.50億元，其次為珠寶和電器，銷售數據分別為11.82億元和11.80億元。作為胖東來的網紅爆款產品，茶葉在今年上半年一共賣出5.09億元。

胖東來進駐鄭州，不僅是商業版圖的擴展，更是一次對其企業文化和經營理念的又一次實踐檢驗。同時，胖東來也將為鄭州商超行業樹立新標準，倒逼本地商超加速變革升級，惠及全城消費者。