來源/品飲匯觀察

撰文/Aaron

今年四川的餐飲渠道注定“熱鬧非凡”。

前有國產汽水大窯加速在西南地區布局，火力全開；后有飲料黑馬柚香谷“空降”四川，來勢洶洶。

面對餐飲渠道可能出現的變化，向來“佛系”的唯怡自然也穩不住了，不僅“拉”來LV的投資，其沉寂已久的市場部也開始擴招，意圖穩固自己在四川地區餐飲市場的地位。

據知情人透露：今年四川餐飲渠道最大的看點就是大窯、柚香谷、唯怡在餐飲市場的廝殺。

01

柚香谷“來勢洶洶”

“今年柚香谷在四川的勢頭很猛。”當被問及當前四川地區餐飲渠道飲料的競爭情況時，一位在四川餐飲地區資深業內人士的跟品飲匯講到。

上述人士稱，在柚香谷四川的“大本營”武勝縣，它們“不計成本”地向餐飲終端門店鋪貨，幾乎達到了十搭五這樣的政策，還不包含各種促銷、試飲等活動，同時，宋柚汁也已經在成都及其周邊完成了鋪貨。不僅僅是餐飲，柚香谷前段時間現代渠道、流通渠道也在瘋狂招人，盡管具體銷售情況還沒有出來，但廠家進行四川餐飲市場的決心和力度還是很大的。

 ◎圖源：微博@柚香谷

另有知情人士透露，柚香谷在四川地區沒有直接找經銷商，而是跟江小白在四川地區的平臺運營商進行合作，借助江小白平臺運營商的渠道進行鋪貨銷售。為此，它們還共同成立了一家名為四川大柚未來供應鏈管理有限公司，但是否真實還有待確認。

從企查查上可以看到，四川大柚未來供應鏈管理有限公司注冊于2024年4月28日，注冊資本200萬，股東是馮中華和王婷，分別持股80%、20%。

◎圖源：企查查截圖

“一個缺產品，一個缺資源，兩家企業的合作可謂是珠聯璧合。”其跟品飲匯講到，目前江小白在四川區域的銷售大不如前，但作為他們的運營商手里卻還是握著大量餐飲終端，這正好是柚香谷進入四川餐飲渠道所欠缺的。

實際上，不僅僅是與江小白的平臺運營商合作共同開發四川區域市場，在今年5月18日，柚香谷還與武勝縣簽約“柚香谷”武勝年產30萬噸香柚飲料及食品深加工基地項目。

◎圖源：公眾號@i武勝

該項目重點建設香柚種植及“柚香谷”香柚飲料加工基地。項目一期總投資6億元，建設香柚基地3萬畝，新建年產能達到20萬噸香柚加工基地及配套飲料灌裝廠。項目二期，建設飲料灌裝廠，建成后，全廠可年產香柚飲料30萬噸以上。(1)

在接受采訪時宋偉就談到，從去年10月開始，柚香谷已經啟動全國性戰略布局，著手建立全國性的原料生產基地，進行產能的擴張與提升。目前柚香谷已在武勝投資1億元，在10個鄉鎮種植香柚1.5萬畝。

從種植、建廠、渠道等各方面動作來看，柚香谷在四川的勢頭不容小覷。

02

大窯1天動銷超5萬件

如果說，柚香谷在四川餐飲市場是“來勢洶洶”，那么更早進入四川地區的大窯汽水就可以說是火力全開了。

“據說大窯（22號）日動銷超過5萬件了。”有行業人士告訴品飲匯，大窯在四川餐飲渠道的覆蓋率以肉眼可見的速度增長，從四年前的零星幾家到如今完成了成都地區大部分餐飲終端的覆蓋，目前日動銷超過5萬。

而作為近幾年表現最為強勢的國產汽水品牌，大窯早已開啟全國化之路。在2022年，大窯就開始發力南方地區的市場拓展工作，并將成都、武漢、徐州、蘇州等城市作為重點發展對象，努力打造基礎市場脈絡。

去年11月份，大窯正式啟動“北商南援”計劃，將重點打造華南、西南市場，以直營市場核心經銷商作為第一梯隊，在北方經銷商中分批次、分階段推進計劃。

“大窯在餐飲直接是先給你三五件貨先賣，賣完了再結賬。”某品牌的業務員對品飲匯表示，為了順利進入餐飲渠道，大窯汽水在部分餐飲終端采用“先鋪貨，后結款”的方式，再加上大量的廣告物料投放和給予終端門店的高利潤空間，大窯汽水的渠道布局屢試不爽。

今年，大窯更是“火力全開”，不僅將大汽水品質升級為果汁汽水，還帶來了鳳梨味、青檸味、凍梨味等口味的汽水新品，多元的口感、強勢的渠道策略和給到經銷商、餐飲終端充足的利潤成為了大窯的制勝法寶。

大窯飲品常務副總經理羅云在接受采訪時就表示：“目前來看，我們整個南方市場的增量，包括兩湖、川渝的增長超過了北方市場，我們對南方市場很有信心。”

03

唯怡開始招兵買馬

面對打到家門口的戰爭，“躺著賺錢”的唯怡似乎也穩不住了。

作為西南地區餐飲渠道的“無冕之王”，唯怡長期以來都是川渝餐飲市場最具代表性的地方飲料品牌。因此憑借著本土優勢，相比較其他飲料品牌高昂的市場費用投入，唯怡在市場營銷費用的投入很少，堪稱于無。

盡管相對比較“佛系”，但唯怡依然活得非常滋潤。公開資料顯示，在2022年，唯怡的銷售額就突破了40億元，川渝地區占據70%以上，其中九成以上銷量來自餐飲渠道，其銷售終端超過55萬個。(2)

可“躺平”了無數年的唯怡在今年也穩不住了，從戰略到戰術上動作不斷。

“唯怡市場部居然開始招人了！”有業內人士就調侃道，唯怡這個品牌幾乎不太注重市場營銷，畢竟坐擁整個西南餐飲市場的唯怡幾乎沒有對手，同時基于較強的品牌區域性導致其向外擴張困難，但是沒想到今年他居然能夠看見唯怡市場部也開始招人。

實際上，唯怡今年的動作還不僅于此。8月，LVMH旗下的投資公司路威凱騰（L Catterton）宣布完成對唯怡的戰略投資，這不僅是唯怡成立30多年來的首次融資，也是路威凱騰今年以來在中國的首個投資動作。

“路威凱騰將與唯怡緊密合作，鞏固其在西南地區的品牌地位，并擴大其在中國的影響力。”路威凱騰在官方公眾號文章中透露，邁向全國市場是打動唯怡、促成合作的關鍵“錨點”。

唯怡法人代表郭雅文也表示：“路威凱騰為唯怡設計的全面價值創造計劃給我們留下了深刻印象，我們很高興能與路威凱騰合作推動相關計劃落地。通過鞏固我們在西南市場的領先地位，進而邁向全國市場。我們相信唯怡將能更好地豐富消費者的生活，為廣大消費者提供美味營養的健康飲品。

如今，面對餐飲渠道可能出現的新變局，作為西南餐飲地區“扛把子”的唯怡在守住自己大本營的情況下，打出什么樣的牌值得我們期待！

資料來源：

(1) 封面新聞：唯怡獲LVMH戰投 川渝國民飲料“雄起”開啟全球化新篇章

(2) 投資廣安：年產30萬噸香柚飲料及食品深加工基地項目落戶武勝