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“胖化”的永輝,決定先快速瘦身

來源: 36氪未來消費(fèi) 楊亞飛 2024-11-01 08:48

永輝新logo(不加水印

來源/36氪未來消費(fèi)

作者/楊亞飛

永輝的股價(jià)在過去四個(gè)月漲了近1.4倍。在三季度報(bào)披露之前,市場(chǎng)對(duì)永輝超市的預(yù)期更是拉滿——這是他們學(xué)習(xí)胖東來以來的第一份成績(jī)單。截止9月底已開業(yè)的8家“胖化”調(diào)改門店,有7家是在三季度開業(yè)。

但結(jié)果卻是,沒那么快見效。這個(gè)季度,永輝營收167.7億元,同比下滑16.4%,歸母凈虧損 3.53 億元,較去年同期下降虧損擴(kuò)大 10%。環(huán)比也是由盈轉(zhuǎn)虧,在今年上半年時(shí),永輝還是在賺錢的,歸母凈利潤為 2.75 億元。

永輝 2024前三季度營收及利潤變化

導(dǎo)致三季度虧損最核心的原因是,“瘦身”和“胖化”同時(shí)在進(jìn)行。

從目前的情況來看,調(diào)改閉店約 30 天時(shí)間,不僅改造需要花錢,閉店也會(huì)損失部分收入——報(bào)告期內(nèi),今年已關(guān)閉186家扭虧困難的尾部門店,“永輝生活”app 覆蓋的門店,也從去年底的 920 家,減少 140 家至 780 家,其中僅三季度便減少 103 家。永輝因關(guān)閉處置門店產(chǎn)生的未經(jīng)審計(jì)的損失金額便達(dá)到 4.65 億元。

另一個(gè)代價(jià)是毛利率的下滑。永輝三季度毛利率僅 19.19%,較去年同期下滑 1.69個(gè)百分點(diǎn)。但如果跟 Costco 相比,毛利率仍然有大幅下降的空間,后者把毛利率控制在 11% 左右。他們并不賺高差價(jià),而是靠著高性價(jià)比的自有商品,讓付費(fèi)會(huì)員樂于持續(xù)續(xù)費(fèi)。

盡管不乏陣痛,但永輝轉(zhuǎn)型的決心已經(jīng)寫在明面。學(xué)習(xí)胖東來的門店調(diào)改是他們的主動(dòng)求變,關(guān)閉經(jīng)營不善的門店也是如此,這樣可以騰出精力和資源,集中力量做更多的門店調(diào)改。 

對(duì)永輝超市學(xué)習(xí)胖東來方向看好的,還包括名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人葉國富,并在 9 月末決定豪擲 62.7 億“抄底”永輝。

在《高能量》播客的訪談里,葉國富難掩對(duì)收購永輝超市的興奮,“交易的(談判)時(shí)間用了兩個(gè)月,”葉國富說,但思考這件事,他只用了大概一個(gè)星期,因?yàn)椤斑@是千載難逢的機(jī)會(huì)!

這種樂觀背后,即是名創(chuàng)優(yōu)品在找機(jī)會(huì)從可選消費(fèi)延伸到必選消費(fèi),也是他對(duì)永輝以學(xué)習(xí)胖東來的方式,成為類似Trader Joe’s、costco 或者山姆等零售標(biāo)桿企業(yè)的看好。

胖東來并非那么容易復(fù)制,永輝也并非于東來唯一的“學(xué)生”,但他們可能是最積極的。在已開業(yè)的 10 家調(diào)改店,其中 7 家均是他們自主調(diào)改,并計(jì)劃派約 50 名店長到許昌胖東來跟崗學(xué)習(xí)。

幾家調(diào)改門店的業(yè)績(jī)確實(shí)有大的改觀:首家調(diào)改店鄭州信萬廣場(chǎng)店,截至9月30日日均營收約153萬元,并在9月實(shí)現(xiàn)盈利;北京調(diào)改首店喜隆多店,開業(yè)10日日均營收約160萬元,是調(diào)改前的 6 倍。

永輝“胖化”的調(diào)改還在提速。據(jù)永輝超市方面透露,在春節(jié)前調(diào)改店將達(dá)到約 40-50 家,新增上海、蘭州、天津、重慶、沈陽、深圳等多個(gè)城市。這也意味著,除了目前已知的開業(yè)/待開業(yè)的 18 家店,12 月和來年 1 月,至少還有22 家要完成調(diào)改。

金燦

永輝的胖東來化最直觀的改變是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整,調(diào)改門店多是胖東來商品結(jié)構(gòu)的 90%,幾乎是按照胖東來的商品結(jié)構(gòu) 1:1 復(fù)制,且從過去收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)、陳列費(fèi)的大賣場(chǎng)模式,改成裸價(jià)和控后臺(tái),通過砍掉中間環(huán)節(jié)和后臺(tái)成本,提升產(chǎn)品性價(jià)比。

事實(shí)上,永輝的自有品牌已經(jīng)做了很多年,早在 2018年的 2.0 升級(jí)時(shí),便明確要通過直達(dá)源頭的方式,做高性價(jià)比的產(chǎn)品定位。但這都不及胖東來直接開放供應(yīng)商名錄,以及在商品價(jià)碼上標(biāo)出成本價(jià)和毛利率的方式,讓消費(fèi)者如此心甘情愿買單。

對(duì)于調(diào)改的決心,還體現(xiàn)在一則新披露的聘任公告。永輝宣布聘任王守誠為公司副總裁,這位90 后最初以管培生身份進(jìn)入永輝,聘任 VP之前他的身份是,永輝全國調(diào)改小組負(fù)責(zé)人。

渠道改革還體現(xiàn)在,永輝希望借助美團(tuán)打開線上業(yè)務(wù)。根據(jù)公告,永輝合作美團(tuán)斑馬超市,在美團(tuán)閃購平臺(tái)開設(shè)閃電倉項(xiàng)目,并成立全資子公司“鄭州叮叮貓超市有限責(zé)任公司”。而有 2 年美團(tuán)買菜背景的永輝線上運(yùn)營部總經(jīng)理林紅東,也同期升任 VP。

一個(gè)背景信息是,永輝新晉股東名創(chuàng)優(yōu)品也剛剛宣布與美團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作,年內(nèi)計(jì)劃在美團(tuán)上線超過 800 家閃電倉形態(tài)的 24 H 超級(jí)店。

這一部分是試圖挽回線上的頹勢(shì)。在調(diào)改背景下,永輝前三季度的線上業(yè)務(wù)營收為 115.7 億元,同比下滑5.63%。其中,相比于自有 APP 平臺(tái),第三方平臺(tái)到家業(yè)務(wù)的銷售額下滑更加明顯,前三季度銷售額為 52.6 億元,同比下滑 10.54%。

不過線上零售不會(huì)是永輝的主陣地。未來很長一段時(shí)間,外界最關(guān)心的仍然是門店調(diào)改的進(jìn)度。從目前的表現(xiàn)來看,消費(fèi)者會(huì)被許昌胖東來的特色商品吸引到店,但永輝的調(diào)改并不能只是停留在表面,基于胖東來化的組織和體系的重整,是一塊更難啃的骨頭。

本文為聯(lián)商網(wǎng)經(jīng)36氪未來消費(fèi)授權(quán)轉(zhuǎn)載,版權(quán)歸36氪未來消費(fèi)所有,不代表聯(lián)商網(wǎng)立場(chǎng),如若轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。

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