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喜茶黃皮系列創(chuàng)新研發(fā),上新「奇香黃皮桃」打造差異化體驗

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 小索 2025-06-12 11:05

6月12日,喜茶上新時令新品「奇香黃皮桃」,時隔四年帶來黃皮系列的差異化研發(fā)創(chuàng)新。

新品選用嶺南應季黃皮鮮果,帶皮鮮榨,以留有五分皮油香、五分果肉香的鮮爽黃皮果汁,搭配香甜油桃與喜茶經(jīng)典綠妍,帶來酸甜飽滿、十分奇香的嶺南夏日限定風味。

喜茶黃皮系列于2021年首次推出,系列產(chǎn)品「黃皮仙露」、「多肉黃皮仙露」、「皮暴檸」等一經(jīng)上市廣受用戶好評,迅速帶動黃皮這一地域性水果打開消費新場景,在新茶飲中得到廣泛應用。

基于深厚的產(chǎn)品研發(fā)實力,多年來喜茶在高度定制化且兼具穩(wěn)定供應能力的供應鏈支持下,持續(xù)帶來各類型地域特色原料與新茶飲之間的融合創(chuàng)新,在為消費者打造差異化的茶飲體驗同時,也不斷助推一款又一款特色原料走進大眾視野。

帶皮鮮榨釋放十分奇香,喜茶靈感煥新黃皮傳統(tǒng)新喝法

作為嶺南夏季最具辨識度的時令水果之一,飽滿多汁的果肉為黃皮帶來了入口酸甜、生津回甘的馥郁果香。2021年喜茶以風味最佳比例融合現(xiàn)剝現(xiàn)榨的新鮮黃皮汁與清新茶底,靈感打造出「黃皮仙露」系列,以全國大眾都更易接受的風味形態(tài)帶來嶺南黃皮的賞味新方式。

事實上,黃皮最具標志性的獨特香氣來自色澤金黃的果皮,而在嶺南地區(qū)食用黃皮,“帶皮吃”才是主流。

喜茶繼「黃皮仙露」系列后,創(chuàng)新推出「奇香黃皮桃」,延用嶺南經(jīng)典習俗,選用時下應季的黃皮鮮果,手工去蒂去核后,帶皮鮮榨,酸甜濃郁的果汁中保留了新鮮果皮自帶的自然香氣,以五分果肉香、五分皮油香,呈現(xiàn)出黃皮最原始的風物味道。

同時,喜茶以桃子的濃郁香甜中和了黃皮帶來的酸甜刺激,再融入出自喜茶甄選茶園定制的綠妍茶湯,在黃皮果香與桃香的交錯中,獨特的皮油香氣緩緩蔓延,尾段透出輕盈茶香,最終呈現(xiàn)出「奇香黃皮桃」的“十分奇香”。

喜茶還選用了熟度恰到好處的當季油桃鮮果,搭配去皮黃皮果肉,每日現(xiàn)切現(xiàn)剝,制作雙重果肉作底,為香氣四溢的「奇香黃皮桃」增添飽滿多汁的夏日大口果肉體驗。

采摘到店全程定制供應,喜茶帶動地方風物跨地域生長

成熟后的黃皮,不僅皮薄易損,而且保鮮期極短,過去一直是“難出廣省”的地域性代表水果。2021年喜茶深入產(chǎn)地上游,針對黃皮的水果特性制定了全程冷鏈+帶枝運輸?shù)墓⿷桨福鉀Q地域限制帶來的保鮮問題,實現(xiàn)從區(qū)域到全國的黃皮鮮果供應。

在全程冷鏈的基礎(chǔ)上,喜茶特別要求所有黃皮鮮果必須帶枝運輸,經(jīng)過精細修剪后的枝條長度被控制在2-3cm——這個長度既避免了枝條太短太鋒利扎傷果肉,又能防止果蒂處破損,并將從產(chǎn)地采摘到門店使用的全程時長控制在72小時以內(nèi),最大限度保證了黃皮的鮮果風味。

在喜茶的帶動下,黃皮成為繼春見柑橘、油柑等之后的又一款從地方走向全國的地域水果。此后,喜茶連續(xù)推動桑葚、芭樂等區(qū)域特色原料突破地域限制,在新茶飲中得到廣泛應用,并逐漸發(fā)展成為行業(yè)菜單上的常駐時令品類。

針對越來越多的區(qū)域特色原料應用,喜茶一方面通過全程深度參與產(chǎn)品原料從產(chǎn)地到門店的品質(zhì)管理,在產(chǎn)地種植、采摘收集、生產(chǎn)制作到儲存配送等多個環(huán)節(jié)進行高度定制化的嚴格管控,確保原料品質(zhì)與穩(wěn)定供應。

另一方面,喜茶深入上游原料產(chǎn)地,以自建、共建等方式,打造專屬的種植、養(yǎng)殖基地,并已逐步通過訂單農(nóng)業(yè)等合作模式,在全國各優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)布局包含桑葚、小臺農(nóng)芒、陽光玫瑰青提、巨峰葡萄、夏黑葡萄、楊梅等品類的超萬畝訂單農(nóng)業(yè)合作果園,保障原料長期供應的穩(wěn)定性、安全性和高品質(zhì)。

今年以來,喜茶更是在差異化戰(zhàn)略的持續(xù)推進下,多次帶動高原牦牛乳、潮汕南姜、滇西酸木瓜、西雙版納木姜子、英德紅茶、江門新會柑普、雅安藏茶等更多區(qū)域特色原料出圈,以「雪域·牦牛乳恰安莫」、「木姜子滇木瓜」、「龍井·芝士糯糯」等多款人氣新品,讓全國消費者通過新茶飲隨時隨地嘗試不同地域的地方風物,在帶來差異化體驗的同時,也實現(xiàn)了不同原料從地域采用到大眾熟知的跨越。伴隨「奇香黃皮桃」的全國上新,喜茶也將繼續(xù)依托深厚的供應鏈實力,通過差異化的產(chǎn)品研發(fā),不斷帶動區(qū)域特色原料走出地方,為消費者帶來更多茶飲新體驗。

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