明明買(mǎi)的是一個(gè)大杯，卻只給了比中杯多一點(diǎn)的份量或者用一些配料來(lái)搪塞，這在奶茶店、咖啡店里并不少見(jiàn)，但兩個(gè)來(lái)自美國(guó)加利福尼亞州的星巴克顧客 Slera Strumlauf 和 Benjamin Robles 較真了。

近日，他們向加州聯(lián)邦法院提起訴訟，認(rèn)為星巴克提供的拿鐵至少偷工減料了25%的咖啡，沒(méi)有達(dá)到它在菜單上著名的額定配額，而為了讓咖啡看上去滿杯，星巴克往往會(huì)用更厚的奶泡來(lái)填塞空間。

所以中杯（Tall）不足它在菜單上標(biāo)明的 12 盎司（339 克），大杯（Gande）不足 16 盎司（453 克），而超大杯（Venti）也不到 20 盎司（566 克）。而除了泛指的咖啡拿鐵，星巴克在之前推出的幾款常規(guī)或者特飲，如南瓜香料拿鐵、香草拿鐵也包含其中。

在 Buzzfeed 向星巴克方面尋求對(duì)這項(xiàng)訴訟的意見(jiàn)時(shí)，星巴克的回應(yīng)是認(rèn)為這項(xiàng)指責(zé)不公正。“我們對(duì)于自己向消費(fèi)者提供高質(zhì)量、手工打造、定制的飲料而感到自豪，而如果消費(fèi)者對(duì)于自己拿到的這一杯飲料覺(jué)得不滿意，我們很樂(lè)于再為他做一杯�！�

不過(guò)，這個(gè)所謂“手工打造咖啡”本身也是值得商榷的，這也許可以從星巴克使用的咖啡機(jī)上窺探一番。

早期，星巴克使用的是意大利知名咖啡機(jī)品牌 La Marzocco（也稱“辣媽”）旗下的 LINEA 咖啡機(jī)，這臺(tái)半自動(dòng)機(jī)器在很大程度上考察著咖啡師的技藝。然而隨著星巴克門(mén)店大規(guī)模的擴(kuò)張，全自動(dòng)機(jī)器 ThermoPlan 開(kāi)始登場(chǎng)，并逐漸取代 LINEA 成為門(mén)店內(nèi)的標(biāo)配。

　　

　　你在許多精品咖啡店也能夠看見(jiàn)的“辣媽” LINEA 半自動(dòng)咖啡機(jī)

　　

　　星巴克目前大規(guī)模使用的 ThermoPlan 全自動(dòng)咖啡機(jī)

　　它把 espresso 的萃取時(shí)間、壓力等變量都設(shè)置成一鍵完成，從而保證了星巴克門(mén)店員工在面對(duì)大量顧客涌入時(shí)仍舊能夠以快速、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)出品咖啡。于是，即使星巴克在 2008 年收購(gòu)了 Clover Brewing System，之后將這個(gè)品牌旗下的咖啡機(jī) Clover 和如今世界咖啡師大賽（WBC）的比賽機(jī)型——由 Nuova Simonelli 出品的 Victoria Arduino Black Eagle（也稱“黑鷹”）帶入自己的高端門(mén)店 Starbucks Reserve，占門(mén)店內(nèi)絕對(duì)大多數(shù)的還是那些自動(dòng)咖啡機(jī)們。

全自動(dòng)咖啡機(jī)背后站著的是一個(gè)嚴(yán)格控制著標(biāo)準(zhǔn)的星巴克，而這一次，它栽在了自己設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)上。

（好奇心日?qǐng)?bào) 馬寧憶）