這場疫情的發(fā)生，徹底打亂了中國傳統(tǒng)新年的節(jié)奏。不但沒有了走家串戶、朋友聚會，甚至連簡單的出門買菜也成了一大難題。

在這樣一個特殊時期，對于超市這樣與民生保障密切相關(guān)的企業(yè)而言，全力保障供應(yīng)不僅僅在賣場做文章，更需要考慮的是提供更多“遠(yuǎn)程買菜”的可能性。因此，o+o業(yè)務(wù)的爆發(fā)式增長，也就在情理之中了。

2月2日，據(jù)接近步步高的人透露，2020年1月，步步高超市銷售收入同比增長43％，線上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長3倍，平均客單價超過120元。其中，大年初一到初八，線上訂單銷售占比超10％。

48小時上線“小步到家”，一小時下單超1000

疫情的發(fā)展速度和情況變化都是在以天計算。大年初三，步步高集團(tuán)董事長王填召集所有高管召開會議，其中一項重要議程就是宣布開展新的到家業(yè)務(wù)“小步到家”，解決因為疫情不愿外出買菜的居民每天的吃飯問題。

事實上，步步高在2018年4月就已經(jīng)推出了到家服務(wù)。通過步步高自有小程序Better購和接入美團(tuán)、京東、餓了么等第三方平臺，用戶可以根據(jù)定位選擇3公里范圍內(nèi)的門店，自行下單再選擇送貨上門或者門店自提。然而，疫情爆發(fā)之后，訂單的暴增和配送人員的減少，讓原有的到家業(yè)務(wù)感受到了配送壓力。如何解決以小區(qū)為單位的批量訂單，并及時送達(dá)用戶，成為破題關(guān)鍵。

圍繞這一課題，步步高決定推出“小步到家”業(yè)務(wù)。以小區(qū)為單位下單，啟用自有物流每天分波段進(jìn)行配送，從倉庫直送社區(qū)。這是“小步到家”與之前到家業(yè)務(wù)的不同邏輯。

在這樣的背景下，步步高集團(tuán)副總裁、超市事業(yè)部聯(lián)席CEO兼超市湖南總經(jīng)理徐莎莉受命對新的到家業(yè)務(wù)進(jìn)行總調(diào)度。僅僅用了48小時，“小步到家”業(yè)務(wù)就正式上線。大年初五，“小步到家”在長沙西區(qū)27個小區(qū)首發(fā)，上線一個小時，就突破了1000單。大年初六上午，前一天下單的第一批“小步到家”訂單，就送到了用戶手中。

兩類到家服務(wù)同步開展，超市銷售收入同比增長43％

已經(jīng)有了線上小程序和第三方平臺下單，為什么還要推出“小步到家”？雖然都是到家業(yè)務(wù)，兩者相比較卻各有不同。如果選擇原有到家業(yè)務(wù)，受地理位置影響，必須三公里范圍內(nèi)有門店。但“小步到家”服務(wù)不受地理位置影響，用戶直接在微信群里下單，訂單由倉庫直接配送到小區(qū)門口。并且，由于所有貨品都是從倉庫直送，不會出現(xiàn)缺貨的情況。但唯一的缺點就是，“小步到家”目前主要是生鮮、蔬果等一日三餐所需食材，沒有小程序下單那么豐富的商品種類。

目前，步步高兩類到家服務(wù)同步開展。2020年1月，步步高超市銷售收入同比增長43％，線上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長3倍，平均客單價超過120元。其中，大年初一到初八，線上訂單銷售占比超10％。

打通供應(yīng)鏈每天確保1000噸民生需求品到門店

當(dāng)下評判一家企業(yè)的綜合實力，重要指標(biāo)是面對“黑天鵝”事件時，在商品采購、物流保障、門店服務(wù)、顧客觸達(dá)等幾個核心業(yè)務(wù)能力的爆發(fā)力，響應(yīng)速度等。而其中，供應(yīng)鏈的能力成為決定響應(yīng)速度的關(guān)鍵因素。

過去的一年，步步高實施了以生鮮為核心的供應(yīng)鏈變革。在這次的疫情中，步步高的供應(yīng)鏈展現(xiàn)了極強(qiáng)的能力。大年初一，步步高就已經(jīng)派出采購團(tuán)隊前往云南、海南、廣西、山東壽光進(jìn)行物資采購。針對米面、肉類、蔬果等目前需求量大的品類，從初四開始確保每天1000噸的量分到門店，是平日的6倍多。疫情期間，步步高還陸續(xù)投放了300噸國家儲備肉，有力地保證了市場平抑物價。

同時，步步高已經(jīng)緊急啟動海外采購，協(xié)同五大海外公司，從日本、歐洲、澳洲、新西蘭、美國市場采購消毒水和口罩，并采用空運(yùn)直達(dá)長沙。通過強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，步步高采購了20萬瓶消毒水，120萬個口罩投放在所在城市。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）