3月24日，由亞太智慧零售產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，思爾福、聯(lián)商網(wǎng)、蘇寧科技聯(lián)合主辦的“2021大灣區(qū)（深圳）智慧零售大會(huì)”在深圳觀瀾格蘭云天國(guó)際酒店舉行。本次大會(huì)以“再論私域流量”為主題，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士共聚深圳以優(yōu)秀企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)闡述如何加快零售業(yè)的數(shù)字化變革，突破流量桎梏！

陳天龍，是西餐外賣(mài)——至尊比薩的品牌創(chuàng)始人。我們有幸邀請(qǐng)他在會(huì)上為我們分享了“西餐外賣(mài)崛起之路”的主題演講。

他表示：為了調(diào)和集聚式夜宵模式，至尊比薩如今正在全國(guó)陸續(xù)開(kāi)放24小時(shí)門(mén)店。線上線下融合，線上外賣(mài)點(diǎn)餐，線下堂食外帶，二者齊發(fā)力，緊跟新興消費(fèi)模式。

并且，針對(duì)夜宵時(shí)間段，至尊比薩會(huì)推出專(zhuān)享套餐美食，讓消費(fèi)者優(yōu)惠吃，放心吃，開(kāi)心吃。至尊比薩的目標(biāo)是“讓全球家庭吃上至尊比薩”。

【品牌創(chuàng)始人介紹】

陳天龍，至尊比薩品牌創(chuàng)始人。

廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營(yíng)杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長(zhǎng)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)西餐休閑餐委員會(huì)副主席、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)國(guó)際美食專(zhuān)委會(huì)常務(wù)主席、廣州至尊比薩餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。

以下為至尊比薩創(chuàng)始人陳天龍現(xiàn)場(chǎng)演講速記精彩匯編：

感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓，大家下午好！

感謝主辦方給我們這么一個(gè)機(jī)會(huì)，和大家聊一聊。從什么地方開(kāi)始聊？那就從我對(duì)披薩和智慧零售的了解開(kāi)始聊起吧。智慧零售這個(gè)詞縱觀歷史，它是整個(gè)歷史變化的一個(gè)必然趨勢(shì)。以下是我的一些個(gè)人見(jiàn)解與大家交流一下。

01

至尊比薩的品牌歷程

今天在這里，我簡(jiǎn)單的講講我們整個(gè)西式餐品這幾年為什么可以快速的崛起，包括我們是怎么走過(guò)來(lái)的。

我們?cè)缙谑亲鏊偈撑_起家的，后來(lái)升級(jí)為手工比薩，而現(xiàn)在，隨著市場(chǎng)的需求變化，我們又更新升級(jí)去做外賣(mài)專(zhuān)家，當(dāng)然，這也是在手工比薩的基礎(chǔ)上的再升級(jí)轉(zhuǎn)型。發(fā)展到現(xiàn)在有200多家門(mén)店，分布在全國(guó)的各地。所成立的公司名稱(chēng)叫廣州至尊比薩餐飲管理有限公司，成立至今已經(jīng)獲得了許多獎(jiǎng)項(xiàng)。公司主要經(jīng)營(yíng)比薩餐飲管理業(yè)務(wù)，產(chǎn)品主營(yíng)中式比薩、意大利面、焗飯、精美小吃、鮮果汁等，實(shí)現(xiàn)了中西餐飲文化的相互交融和美食味道的完美結(jié)合，還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷推陳出新，創(chuàng)新首創(chuàng)出了至尊酸菜魚(yú)比薩、至尊榴蓮月月餅等。

02

至尊比薩的企業(yè)文化

今天我來(lái)講講我們企業(yè)的文化，文化從什么開(kāi)始講呢。前段時(shí)間我研究比較多的是我們未來(lái)要抓住什么，我們未來(lái)要抓住人心，要抓住大家的心，就像種草一樣，讓大家從內(nèi)心認(rèn)知到我們，持續(xù)的認(rèn)知到我們，這個(gè)是我們所有人要做的，怎么把一個(gè)品牌、一個(gè)企業(yè)帶到一個(gè)人的心里。

我看到今天很多人都是企業(yè)的高管和老板，也已經(jīng)很有錢(qián)了，有這么多錢(qián)，怎么還在臺(tái)上講？因?yàn)楹芏嗳吮澈罂赡苡幸环N精神，就是我要改變世界，我要承載這個(gè)社會(huì)的責(zé)任。所以我們未來(lái)要走的兩個(gè)方向，就演變了我們企業(yè)的文化。我們的使命就是我們要提供安全、高品質(zhì)的食材。做吃的，無(wú)非就是讓大家吃的安心，一定要讓我們的出品每一份都是安全的。我們企業(yè)未來(lái)走到哪里，我們要成為全球的披薩領(lǐng)導(dǎo)品牌，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)和理想，在這條路上我們還有很長(zhǎng)的路要走，我們整個(gè)的企業(yè)和團(tuán)隊(duì)是沒(méi)有天花板的。就我們公司的價(jià)值觀來(lái)講，我們未來(lái)可以值多少錢(qián)，取決于未來(lái)我們企業(yè)沉淀了多少的人才。

廣州至尊比薩餐飲管理有限公司是一家尤其注意以人為本的公司，視人才為公司的最大財(cái)富。未來(lái)我們公司有多少高人加入，成就我們企業(yè)，包括我們后面講到顧客和員工以及合作伙伴之間結(jié)成利益共同體。為此，在公司迅速發(fā)展的同時(shí)，我們還成立了至尊比薩-比薩熊商學(xué)院，成為為公司輸送人才的后備軍。我作為華南理工大學(xué)的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，在指導(dǎo)學(xué)生的同時(shí)也和同學(xué)們共同進(jìn)步，同時(shí)，公司還會(huì)在招聘季去到高校，為學(xué)子提供就業(yè)機(jī)會(huì)。

我們公司的核心理念是：食品安全是企業(yè)的生命。如果一個(gè)做食品的企業(yè)做出來(lái)的產(chǎn)品都出現(xiàn)問(wèn)題的話，我相信這個(gè)企業(yè)也很難往下走。所以我們做餐飲的如履薄冰，天天考慮怎么做我們的產(chǎn)品。上次315，更多的企業(yè)都擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)曝光。在人才上面我們是尊重，培養(yǎng)、成就，人品第一，能力第二。所有的員工都會(huì)培養(yǎng)他，成就他，讓他成為未來(lái)餐飲界的能人。

關(guān)于服務(wù)理念，當(dāng)我們講到心的時(shí)候，我們要讓大家從心底認(rèn)知產(chǎn)品，所以我們的服務(wù)和各個(gè)方面就要由心來(lái)出發(fā)。品牌造就價(jià)值，價(jià)值造就財(cái)富。其實(shí)一個(gè)品牌的話，給它投入多少錢(qián)才可以值多少錢(qián)，如果只把一個(gè)品牌給你，你不注入靈魂，這個(gè)品牌也是不值錢(qián)的。

這里有一句話，很多人不愿意讀，有成果就有報(bào)酬，無(wú)成果就是恥辱。當(dāng)下的所有人都一樣，我們要不斷的創(chuàng)造成果，創(chuàng)造成果才可以得到應(yīng)有的財(cái)富。晉升的理念都差不多，執(zhí)行理念是制度第一，領(lǐng)導(dǎo)第二。這個(gè)詞大家一眼就可以看得出來(lái)，但是卻是非常值得琢磨的。

我們是一個(gè)早期做堂食的門(mén)店，這幾年互聯(lián)網(wǎng)的同質(zhì)化之后，逼著我們走到互聯(lián)網(wǎng)的前端來(lái)了。現(xiàn)在我們60%、70%的營(yíng)業(yè)額來(lái)自外賣(mài)，這也是時(shí)代的產(chǎn)物。疫情到來(lái)之后，也讓餐飲快速轉(zhuǎn)型線上化和互聯(lián)網(wǎng)化，很多其他的品牌以前看不上外賣(mài)，現(xiàn)在都已經(jīng)入駐了，未來(lái)我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)各種各樣。

當(dāng)我們也成為別人的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，我們也還是仍然不能忘記我們的初心，那我們應(yīng)該抓住初心做什么呢？我們還是要抓住我們自己的用戶，做好我們自己的品質(zhì)。作為餐飲來(lái)講，千變?nèi)f化離不開(kāi)我們最基礎(chǔ)的品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生。其實(shí)大家在選擇吃的上面也都是在這三點(diǎn)上徘徊。在互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化不斷發(fā)展的今天，我們的初心始終是把品質(zhì)做好，把客戶服務(wù)好，把我們的衛(wèi)生做好達(dá)標(biāo)。

在餐飲行業(yè)，我們受到了比較多的媒體采訪。在餐飲企業(yè)里面，我們也算是比較鐵的企業(yè)了。疫情來(lái)一直到今天，我們持續(xù)營(yíng)業(yè)，沒(méi)有關(guān)過(guò)一天門(mén)。很多的企業(yè)看不到營(yíng)收和訂單量的數(shù)據(jù)表，但是我們有。

03

品牌升級(jí)與迭代

其實(shí)作為品牌來(lái)講，需要持續(xù)不斷的做升級(jí)。我們品牌升級(jí)后有一首歌叫做《至尊比薩》，把各種消費(fèi)場(chǎng)景融合到歌曲里加深消費(fèi)者對(duì)至尊比薩品牌的記憶。大家也可以在酷狗音樂(lè)搜我們的至尊披薩，歌寫(xiě)的挺好，每一句都在洗腦，很容易朗朗上口。我們通過(guò)我們的IP，再延伸到當(dāng)下比較流行的音樂(lè)，用各種有趣的形式去提高我們品牌的辨識(shí)度和記憶度。

我們是做實(shí)體餐飲的，錢(qián)是一分一元都用勞動(dòng)換來(lái)的，得來(lái)非常不易，再加上疫情給了我們餐飲業(yè)一個(gè)巨大的考驗(yàn)，所以我們花錢(qián)比較節(jié)儉，我們沒(méi)有請(qǐng)明星代言，而是自己打造了一個(gè)屬于我們自己的IP，叫做猴小尊，未來(lái)我們將會(huì)有更多的玩法和更多新奇的東西通過(guò)我們IP演變出來(lái)。

04

新流量挖掘，促進(jìn)品牌更有生命力

這里我講講私域，私域流量我們大家都知道，互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)從以前那些媒體到微商再到拼多多，到現(xiàn)在其實(shí)私域未來(lái)會(huì)成為一個(gè)什么樣？這里說(shuō)一個(gè)插曲，如果說(shuō)大家都覺(jué)得私域是未來(lái)一個(gè)很好的走向，我們可以把私域比作一個(gè)魚(yú)塘，我們放多少魚(yú)苗和青蛙進(jìn)去，這些魚(yú)苗和青蛙就是我們未來(lái)獨(dú)自的私域流量。這個(gè)故事的演變是未來(lái)中國(guó)的社會(huì)發(fā)展進(jìn)程越來(lái)越正規(guī)，越來(lái)越透明化。所以這個(gè)故事里面，每一家都有魚(yú)塘，但是不建議大家在里面講一些國(guó)家明令禁止的東西。養(yǎng)了這些東西，私域就偏科了，再怎么做，我們都要結(jié)合社會(huì)當(dāng)下正常應(yīng)該做事情。目前我們品牌已經(jīng)通過(guò)跨界合作營(yíng)銷(xiāo)和許多知名品牌達(dá)成合作，還入駐多個(gè)線道平臺(tái)，些都幫助我們積累了不少私域流量的粉絲，嘗到了搭建私域流量的甜頭。 

整個(gè)社會(huì)現(xiàn)在因?yàn)橐咔椋尭嗟娜烁箲]，更不知道未來(lái)怎么做，更迷茫。其實(shí)我給大家一個(gè)很小的建議，還是要做好當(dāng)下的事情，給大家最真誠(chéng)最實(shí)在的方法就是設(shè)想一下整個(gè)的金融危機(jī)已經(jīng)到來(lái)，現(xiàn)在我們能做的是什么？就是做好當(dāng)下，這個(gè)才是最重要的。

謝謝大家！

以上就是至尊比薩創(chuàng)始人陳天龍先生為我們分享的關(guān)于他自己品牌的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，廣州至尊比薩餐飲管理有限公司自16年成立以來(lái)，發(fā)展勢(shì)頭非常向好，在疫情期間更是借助自己所打經(jīng)營(yíng)的私域流量和外賣(mài)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)造了可觀的營(yíng)業(yè)額，安全順利地度過(guò)了疫情餐飲的黑暗期，冬去春來(lái)，難捱的日子總會(huì)過(guò)去，也希望各位餐飲人都能搭上餐飲春天的快車(chē)！

最后，再次祝賀2021年大灣區(qū)（深圳）智慧零售大會(huì)圓滿成功！

在此，誠(chéng)摯的感謝廣大觀眾、展商、協(xié)會(huì)、媒體對(duì)2021大灣區(qū)（深圳）智慧零售大會(huì)的支持與肯定，我們將繼續(xù)砥礪前行，打造更具規(guī)模、更具價(jià)值、優(yōu)質(zhì)的會(huì)議論壇，我們期待和您更好相遇！