近日，大潤發自有品牌“潤發工坊”研發出6款面條醬料包在華東230余家門店上架，調料包口味包括“武漢熱干面”、“麻辣小面”、“椒麻拌面”、“蔥油拌面”、“海鮮拌面”、“藤椒拌面”，包羅南北系經典口味。從研發到上架歷時1年，上架僅1月，單月銷售16萬包。

大潤發面點資深研發師周金付表示，從食材選用到研發配比，均由研發團隊操刀把控。一包看似普通的醬料，食材原料及制作工藝相當考究，“比如蔥油拌里的醬油包，是我們自主研發的，口味極具特色，釀造醬油需通過傳統工藝發酵釀曬120天以上制作而成；而里面的蔥油，則需要以油蔥1:1的比例小火慢熬，除了小蔥，還要添加香菜、紅蔥頭、洋蔥、芹菜、香葉、八角等香辛料才能出味。”

為了滿足不同的口味需求，除了研發6款不同風味的調料包，大潤發還同步推出“雞蛋面”、“刀削面”、“烏冬面”、“蕎麥面”等9款面條，與醬料包組成CP，供顧客隨心搭配，可搭配出54組不同風味拌面。

“面條類產品風味獨特，口味變化萬千，大眾口味也很多樣化，有些喜歡細面，有些喜歡寬面，這些調料面條可以供顧客自由搭配組成CP，出來的口味也會更多變，每次嘗試都會有不一樣的口感。”周金付說，目前推出的系列面條醬料操作簡單風味獨特，解決了現代人的快節奏的時間問題，且調料包地地道道還原當地口味，品質穩定、烹煮方便，推出后倍受青睞。

現煮面條+速食醬料包組合CP重新定義“方便”面，意味著大潤發從渠道端轉向生產端發力，自有品牌多面研發不斷推陳出新，有網友表示“大潤發面條支棱起來了”。

據悉，大潤發自有品牌“潤發工坊”自2019年開始研發，涉及熟食、烘焙、面點三大類，三年時間開發了百余款商品。除了新推出的醬料包，大潤發自有品牌此后還將繼續發力，如特色肉燕、彩虹饅頭片等一些優質新品研發中，將聚焦特色產品進行打造，希望給消費者帶來更多獨特性和個性化的選擇。