來(lái)源/零售圈

作者/祖龍

近日，沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)（高鑫零售）、永輝、聯(lián)華、家家悅、中百、步步高、京客隆、紅旗連鎖、利群、北京華聯(lián)、三江購(gòu)物、人人樂(lè)、國(guó)光、順客隆等零售商超發(fā)布了2022年前三季度財(cái)報(bào)。

財(cái)報(bào)顯示，13家上市零售商超企業(yè)，營(yíng)收同比增長(zhǎng)的有6家，同比下降的有7家53.8%，換句話說(shuō)，就是有一半多的企業(yè)營(yíng)收同比下降。利潤(rùn)同比上升的企業(yè)有7家，下降的有6家，和營(yíng)收占比基本持平。

《零售圈》注意到，目前仍然虧損的企業(yè)有7家，占比是53.8%，也就是一半多的企業(yè)依然虧損。

很多企業(yè)，將疫情影響歸結(jié)為業(yè)績(jī)下降，經(jīng)營(yíng)虧損的原因。

01

多家企業(yè)財(cái)報(bào)稱受疫情影響

《零售圈》發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)虧損或者同比下降的企業(yè)中，其財(cái)報(bào)都表述了關(guān)于“疫情影響”的關(guān)鍵因素。

比如中百集團(tuán)在財(cái)報(bào)中稱，對(duì)于凈利大幅下降，主要原因是2022年受行業(yè)環(huán)境及疫情反復(fù)等方面的影響，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比減少，經(jīng)營(yíng)毛利隨之減少。

比如華聯(lián)綜超在財(cái)報(bào)中稱，對(duì)于收入下降，主要是由于零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、其他渠道分流以及疫情對(duì)公司部分重點(diǎn)地區(qū)經(jīng)營(yíng)造成影響導(dǎo)致。

對(duì)于華聯(lián)綜超的表述，其實(shí)還是相對(duì)比較客觀，把行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，特別是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)放在了第一位，其他渠道分流，這個(gè)可能是指社區(qū)團(tuán)購(gòu)，即時(shí)零售等新業(yè)態(tài)，最后表達(dá)的是疫情對(duì)重點(diǎn)區(qū)域的影響。

同時(shí)永輝超市在財(cái)報(bào)中也給出了類似的解釋，由于疫情的反復(fù)，居民的消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿受到了一定的影響，這塊主要強(qiáng)調(diào)的是“消費(fèi)能力”和“消費(fèi)意愿”。

大部分企業(yè)財(cái)報(bào)在業(yè)績(jī)下降原因中過(guò)度依賴“疫情”因素，這可能會(huì)彌蓋其自身發(fā)展存在的根本問(wèn)題，導(dǎo)致誤判。

02

疫情對(duì)超市真的有影響嗎？

關(guān)于疫情對(duì)超市的影響，《零售圈》其實(shí)跟很多同行有做過(guò)交流，也在群里做過(guò)很多探討。

基本上分為兩個(gè)陣營(yíng)。

一個(gè)陣營(yíng)是疫情對(duì)超市的影響是負(fù)面的。一位全國(guó)連鎖店的超市高管向《零售圈》透露，其實(shí)疫情對(duì)超市業(yè)績(jī)的影響還是蠻大的。首先是疫情導(dǎo)致的運(yùn)力成本上升，高需求背后是需要更高的運(yùn)力保障。特別封控期間，需求看著很大，但為了這些生意，后面付出的成本會(huì)很高，這包括運(yùn)力，人力，額外的配送等。

所以營(yíng)收同比是上升的，但毛利率很低，同時(shí)成本劇增，導(dǎo)致利潤(rùn)同比下降，甚至?xí)刑潛p。

一個(gè)陣營(yíng)是疫情對(duì)超市的影響是正面的。一位區(qū)域零售連鎖企業(yè)（社區(qū)便利店和超市）營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)人告訴《零售圈》，疫情對(duì)超市是促進(jìn)作用啊，我們店的業(yè)績(jī)都是增長(zhǎng)的，疫情一嚴(yán)重，我們的貨架就被搶空，我們?cè)谝咔槠陂g的營(yíng)運(yùn)都是增量生意。

另一位區(qū)域零售連鎖的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《零售圈》，疫情對(duì)社區(qū)生鮮超市的影響一分為二，整體來(lái)看，是增長(zhǎng)的，因?yàn)樾枨竺黠@上升。但也有極個(gè)別的門店受到疫情影響，這種影響主要是門店涉疫，然后關(guān)停一周，兩周的都有，但一般在檢測(cè)完畢后，確保安全后，都會(huì)快速放開(kāi)。

他同時(shí)表示，疫情結(jié)束后，小個(gè)體零售企業(yè)應(yīng)該會(huì)迎來(lái)自己的春天，而那些小連鎖可能會(huì)進(jìn)入經(jīng)營(yíng)困難期。

03

影響超市業(yè)績(jī)的根本原因

2020年初以來(lái)，實(shí)體零售行業(yè)特別是大型商超受到疫情較大沖擊。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)排名前100的超市企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不甚樂(lè)觀，銷售規(guī)模呈下降態(tài)勢(shì)，其中62家企業(yè)銷售額下滑。與此同時(shí)，便利店行業(yè)卻“一枝獨(dú)秀”，進(jìn)入上升期。2019-2020年，便利店行業(yè)銷售額增速?gòu)?3%升至16%，2021年則進(jìn)一步升至17.7%，增速遠(yuǎn)高于大型商超、小型超市、百貨商店等業(yè)態(tài)。

之前在接受《零售圈》采訪時(shí)，上海市自有品牌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)薛曉偉表示，目前，國(guó)內(nèi)的零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的原因有四個(gè)方面：

第一，方向不明，有很多超市嘗試做線上線下融合，但效果不明顯，做一做就放棄不做了；還有些不少超市試水新業(yè)務(wù)不理想，如無(wú)人超市、電商零售、即時(shí)零售。

第二，零售行業(yè)的剛性成本較高，且現(xiàn)階段無(wú)法降低，比如作為零售行業(yè)的重要支出房租，房東不可能因?yàn)槟闵獠缓镁徒o你降房租，對(duì)于大型商場(chǎng)和超市來(lái)說(shuō)，關(guān)店裁員也都是非常需要慎重的舉動(dòng)。

第三是超市行業(yè)面臨人才危機(jī)，從上世紀(jì)90年代超市行業(yè)興起以來(lái)，那個(gè)時(shí)候招聘的老員工作為第一批和第二批的零售人，基本都到了退休年齡；再年輕一些的也已經(jīng)是四五十歲的人了，而年輕人卻不愿意進(jìn)入這一行業(yè)，造成人員的青黃不接，這一現(xiàn)象非常嚴(yán)重。

第四是商品的同質(zhì)化問(wèn)題，對(duì)于從事采購(gòu)的人員來(lái)說(shuō)，能拿到的貨品實(shí)際上都差不多；要想做到和其他企業(yè)的差異化實(shí)際上是很難的，但采購(gòu)人員可以做到提前一點(diǎn)采購(gòu)到更新鮮的物品；目前很多企業(yè)的供應(yīng)鏈也存在問(wèn)題，物流的配送速度本可以再快一點(diǎn)。

其實(shí)，對(duì)于零售商超來(lái)說(shuō)，疫情可能只能算做一個(gè)影響超市業(yè)績(jī)的外部因素，真正影響其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)和盈利能力的根本原因，有很多，正如上海市自有品牌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)薛曉偉所闡述的方向不明，成本較高，人才危機(jī)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)等。

隨著各地疫情政策的逐步放寬，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)逐步回歸正常，超市面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。因?yàn)橘?gòu)買渠道可能更多，消費(fèi)方向更廣。

疫情，即將不能作為影響超市業(yè)績(jī)的借口。