來源/中國商報

作者/周子荑

近日有消息稱，人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構（IARC）宣布為“可能致癌”，該消息迅速登上微博熱搜。

無糖飲料

公告顯示，IARC規定的物質的致癌性分為五種：1類（有確認致癌性）、2A類（很可能有致癌性）、2B類（有可能致癌）、3類（尚不能確定是否致癌）、4類（基本無致癌作用），阿斯巴甜被其認為是2B類致癌，即有可能對人類致癌。

實際上，今年5月世衛組織就發布了一份關于非糖甜味劑的新指南，稱大多甜味劑都是有問題的，包括人造甜味劑，如阿斯巴甜和糖精，以及從植物中提取的甜味劑，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味劑，即多元醇，它不屬于“非糖甜味劑”的范疇。

不過，市場也有反對聲音，國際飲料協會委員會(ICBA)就在其官網發文表示，公共衛生主管機構應警惕這一觀點，因為它與數十年來高質量的科學證據相矛盾，參考低質量的科學研究得出的結論可能誤導廣大消費者，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒對中國商報記者表示，全世界90多個國家都允許阿斯巴甜的使用，IARC的研究證據不充足，或很難動搖阿斯巴甜的地位。實際上，被IARC評為1類致癌物的還有酒精、加工肉、咸魚等很多常用食品，大家不用恐慌。

在他看來，無論是糖類甜味劑還是非糖類甜味劑，對人體的影響并沒有本質差別，關鍵指標是食用量。“糖類甜味劑是傳統的給食物增加甜味的物質，它有能量，適量攝入對人體是安全的。非糖類甜味劑適量替代糖類物質也是安全的，關鍵是不要過量。例如，阿斯巴甜過量會帶來產品味道發苦，赤蘚糖醇過量會增加消費者拉肚子的風險。”

記者了解到，阿斯巴甜的熱量很低，是蔗糖的1/200，但甜度是等量蔗糖的200倍。因為熱量低、甜度高的優勢，阿斯巴甜在很多飲料和食品中都有應用。此消息發出后，有關無糖飲料的未來發展引發熱議。

對此，無糖飲料龍頭企業元氣森林表示，公司的可樂產品用的是天然代糖，是健康可樂。元氣森林認為，配料表干凈、應用天然代糖是未來飲料行業的大趨勢。

無糖可樂的配料表

可口可樂、百事可樂方面對此尚沒有回應。但早在2015年，百事可樂就曾陷入阿斯巴甜“致癌”的風波。據報道，百事可樂還因此宣布將在健怡系列產品中放棄使用阿斯巴甜，但這一調整只針對美國市場，不包括中國市場。

天風證券食品飲料行業首席分析師劉暢對中國商報記者表示，無糖飲料仍舊是未來的大趨勢，健康是消費者永恒的追求，當前不少消費者對糖的攝入量過高，無糖產品仍會被不少人追捧。鑒于阿斯巴甜等人工甜味劑可能存在的危害，應用羅漢果糖、甜菊糖苷等天然甜味劑的飲料會更有發展前景。不過，他認為，這個過程會反復和充滿坎坷，各種甜味劑和糖的博弈還會持續很久。

飲料行業觀察人士馬磊則對中國商報記者表示，無糖飲料肯定是未來的大趨勢，只是未來的無糖飲料或是真的不添加任何甜味劑的飲料，而不是用代糖替代糖的飲料。

阮光鋒則認為，消費者仍可以喝無糖飲料，關鍵是不要過量，不要期望通過無糖飲料來實現減肥的效果。同樣，消費者適量攝入有糖飲料也沒有問題，但要做到：成年人每日糖添加量不高于50克，最好控制在25克以內。