全球零售業(yè)巨頭沃爾瑪5月23日發(fā)表聲明，將敦促沃爾瑪超市和山姆會(huì)員店的供應(yīng)商采用更嚴(yán)格的動(dòng)物權(quán)利標(biāo)準(zhǔn)，包括為被飼養(yǎng)的動(dòng)物提供充足的空間和飲食，以及人性化屠宰，并控制抗生素的使用。目前，這項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)僅針對(duì)美國(guó)市場(chǎng)實(shí)施。
沃爾瑪是首個(gè)對(duì)抗生素濫用表明態(tài)度的大型零售企業(yè)。作為全球零售巨頭，沃爾瑪此舉或?qū)⑦M(jìn)一步推進(jìn)整個(gè)行業(yè)對(duì)動(dòng)物權(quán)利的重視。
沃爾瑪要求其禽畜、海產(chǎn)、蛋類、乳制品和熟食供應(yīng)商每年通報(bào)抗生素使用情況，除醫(yī)療必需外，嚴(yán)格控制飼養(yǎng)過(guò)程中的抗生素使用。此外，供應(yīng)商要為牲畜和禽類提供合理的、可持續(xù)的生存空間。確保動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程符合動(dòng)物權(quán)利的五項(xiàng)基本原則，即免于饑餓、免于不適的圈禁、免于肉體折磨和傷害、免于精神壓力和恐懼，以及表達(dá)自然習(xí)性的自由。
2014年，沃爾瑪在美國(guó)市場(chǎng)的銷售額達(dá)到2880億美元（約合17858.88億元人民幣），其中生鮮食品銷售占比超過(guò)56%。當(dāng)年，美國(guó)蛋類銷售基本持平，但標(biāo)榜“散養(yǎng)”、“純草料喂養(yǎng)”的高端蛋類銷售快速增長(zhǎng)。同樣，價(jià)格昂貴的有機(jī)牛奶也成為了美國(guó)消費(fèi)者的新寵兒。
沃爾瑪公司可持續(xù)發(fā)展部門資深副總裁Kathleen McLaughlin稱，消費(fèi)者越來(lái)越重視食品的溯源，“他們想要知道，這些商品是如何被生產(chǎn)的。作為零售商，沃爾瑪有責(zé)任提供有關(guān)商品更加透明的信息。我們希望通過(guò)我們的力量，去影響和引導(dǎo)我們的供應(yīng)鏈，提供更健康、人道和環(huán)境友好的生鮮食品。”這家公司還援引內(nèi)部調(diào)研成果稱，68%的消費(fèi)者會(huì)更傾向于購(gòu)買確保動(dòng)物權(quán)利的生鮮食品。
不過(guò)，在23日的聲明中，沃爾瑪并未提供詳細(xì)的時(shí)間表，也沒有說(shuō)明未能遵守這一條約的供應(yīng)商將面臨何種處罰。
皮尤慈善基金會(huì)（The Pew Charitable Trusts）的公共衛(wèi)生專家Gail Hansen表示，消費(fèi)者對(duì)濫用抗生素的顧慮與日俱增。抗生素的濫用可能會(huì)產(chǎn)生高抗藥性的變異病原體，引發(fā)流行病危機(jī)。作為全美最大的肉類零售企業(yè)，沃爾瑪?shù)姆e極態(tài)度具有表率作用。
早在2013年，美國(guó)食品藥品管理局就建議，在禽畜養(yǎng)殖業(yè)中，抗生素只應(yīng)用于醫(yī)學(xué)治療，而非用于提高產(chǎn)量。
如今，削減抗生素使用已經(jīng)成為許多美國(guó)企業(yè)的共識(shí)。今年三月，麥當(dāng)勞宣布將逐漸停止采購(gòu)濫用抗生素的禽畜類食材。一個(gè)月后，麥當(dāng)勞的主要供應(yīng)商，美國(guó)最大的禽類制品企業(yè)泰森食品集團(tuán)（Tyson Foods）響應(yīng)這一倡議，宣布2017年之前，其養(yǎng)殖場(chǎng)將停用人類抗生素。
目前，包括全球最大的豬肉制品企業(yè)史蜜斯菲爾德（Smithfiled）在內(nèi)的不少沃爾瑪供應(yīng)商，已經(jīng)在其網(wǎng)站上公布了藥物使用狀況。
實(shí)際上，近年來(lái)動(dòng)物權(quán)利組織也向沃爾瑪施加了相當(dāng)大的壓力。非盈利組織“動(dòng)物慈善”（Mercy for Animals）在2012年到2014年間，多次調(diào)查了一家向沃爾瑪供貨的豬肉養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重問題。在該養(yǎng)殖場(chǎng)，牲畜長(zhǎng)時(shí)間被圈禁在非常狹窄的空間中，生存狀況非常不人道，也提高了瘟疫傳播的可能性。
為落實(shí)上述聲明，沃爾瑪表示將確保動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程符合動(dòng)物權(quán)利的五項(xiàng)基本原則。
“動(dòng)物慈善”組織的主席Nathan Runkle對(duì)此表示歡迎，并希望這家零售巨頭可以更進(jìn)一步。“我們需要的不僅僅是一個(gè)倡導(dǎo)性的建議，而是可操作的規(guī)范。希望沃爾瑪可以盡快制定具體的時(shí)間表和懲處條款。”
（界面記者錢睿蓀）
