細分市場成為老字號拓展新方向。9月16日，吳裕泰發布子品牌—“御泰壹香”，聚焦“花茶”產品。據介紹，御泰壹香將在包裝、定價等方面與吳裕泰品牌形成差異化。

王維祎/攝

目前，御泰壹香有三個系列產品，其中，“親情”系列產品適用大眾消費;“尊榮”系列產品定位中高端消費群體，主要消費可群為商務人士;“印記”系列茉莉花茶產品還原老北京傳統茉莉花茶特點。該品牌還將提供定制化服務。

據吳裕泰董事長趙書新介紹，吳裕泰深入挖掘茉莉花茶、京味兒文化背后的故事，將文化厚植于產品之中。

此前，中國茶葉流通協會發布數據顯示，花茶約占全國茶葉內銷量的5%。而茉莉花作為花茶中的一主要花茶類型，其年產量在11萬噸左右，約占內銷茶葉總量四分之一。花茶的市場消費量逐年提高，未來花茶市場規模將得到進一步擴大。

教育部茶學重點實驗室主任劉仲華表示，近幾年，茉莉花茶市場規模增速放緩，品牌需要通過對產品、工藝進行升級，或將帶動市場擴容。

細分市場蘊藏商機，老字號紛紛設立子品牌，拓展新市場。北京稻香村推出“稻田日記”，增設堂食服務，吸引部分網紅到店打卡。內聯升推出潮牌—“大內聯升”，將手工布鞋向時尚潮流方向靠攏。

在業內人士看來，品牌想要長久發展，正是因為不斷研究每個時代消費趨勢、消費習慣。老字號根據當下消費需求對整體布局調整才能獲得市場認可，同時能為企業帶來更高的收益。