日前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《連鎖超市經(jīng)營情況報告（2022）》，報告基于 2021 年超市業(yè)態(tài)的發(fā)展情況，從企業(yè)層面和門店層面對經(jīng)營的關(guān)鍵指標(biāo)進行統(tǒng)計分析，從企業(yè)銷售規(guī)模、門店 規(guī)模、企業(yè)總部所在區(qū)域、超市細(xì)分業(yè)態(tài)四個維度計算行業(yè)平均值，為超市企業(yè)提供經(jīng)營指標(biāo)對標(biāo)基準(zhǔn)。

報告顯示，2021-2022年，新冠疫情依然延續(xù)，疊加外部經(jīng)濟影響，連鎖超市企業(yè)面臨有史以來最為復(fù)雜的環(huán)境和挑戰(zhàn)。

截至2022年10月底，據(jù)協(xié)會對部分會員企業(yè)的抽樣調(diào)查顯示：

1. 銷售。2021年銷售表現(xiàn)不樂觀，2022年上半年銷售同比有所改善；截止10月底，近七成企業(yè)銷售同比增長。

2. 門店數(shù)。2021年門店數(shù)依然增長，2022上半年開店速度放緩；截至10月底，門店增加的企業(yè)近四成，持平的企業(yè)占兩成。

3. 盈利。2021年行業(yè)盈利下降，但2022上半年盈利有所改善；截至10月底，近五成企業(yè)盈利增長，近四成企業(yè)盈利下降，其余持平。

4. 線上銷售增長彌補來客數(shù)下降帶來的負(fù)作用。截至10月底，近七成企業(yè)來客數(shù)下降，僅有不到一成的企業(yè)來客數(shù)增長。但線上銷售增長的企業(yè)占95%，剩余的5%為持平狀態(tài)。

面臨疫情、食品價格上漲、招工難等影響，在一系列政策的引導(dǎo)促進下，超市企業(yè)積極采取應(yīng)對措施，化解不利因素，提升服務(wù)價值。

1. 通過多品牌、多細(xì)分業(yè)態(tài)、多門店類型、多渠道的發(fā)展模式，聚焦目標(biāo)顧客，探索發(fā)展最優(yōu)解。傳統(tǒng)的實體超市、生鮮超市及新零售超市都在通過精準(zhǔn)滿足多層次的消費需求不斷嘗試。

2. 近兩年會員店和折扣店發(fā)展較好，超市企業(yè)嘗試進入。2019年主要品牌會員店既存門店27家，2020年33家，2021年123家，2022年預(yù)計189家。除去采用預(yù)估數(shù)據(jù)的永輝，會員店門店數(shù)從2020年至2022年，每年分別新增6家、37家、19家。以好特賣（HotMaxx）、奧樂齊（ALDI）等為代表的軟硬折扣店快速發(fā)展，也讓超市企業(yè)看到自身的優(yōu)勢與不足，探索嘗試。

3. 圍繞社區(qū)商業(yè)打造美好幸福生活。在建設(shè)城市一刻鐘便民生活圈，發(fā)揮生活圈便民、利民、惠民作用的背景下，傳統(tǒng)品牌不斷迭代門店模型，提高市占密度；電商進入社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域開拓新的增長機會；房產(chǎn)中介北京鏈家與美團、拼多多合作，門店接入自提業(yè)務(wù)。

4. 全渠道融合繼續(xù)深入，線上渠道運營模式日漸細(xì)分。直播成為實體超市線上零售渠道的補充；社區(qū)團購回歸理性；即時零售快速發(fā)展。但線上業(yè)務(wù)實現(xiàn)贏利依然是大多數(shù)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

5. 強化供應(yīng)鏈建設(shè)。優(yōu)化采購源頭，加強直采基地構(gòu)建與規(guī)劃，部分企業(yè)已從產(chǎn)業(yè)鏈最前端進行品質(zhì)管控。強化多形式的特有商品、自有品牌開發(fā)，利用IP聯(lián)合打造新品。提升供應(yīng)鏈效率，打造柔性供應(yīng)鏈。強化物流中心能力建設(shè)，增加機器對低效、重復(fù)工作的替代。

此外，報告最后部分提供了部分關(guān)鍵指標(biāo)的行業(yè)數(shù)據(jù)。

此數(shù)據(jù)基于2021年行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)和超市業(yè)態(tài)調(diào)研數(shù)據(jù)，從企業(yè)層面和門店層面對經(jīng)營的關(guān)鍵指標(biāo)進行處理，從企業(yè)銷售規(guī)模、門店規(guī)模、企業(yè)總部所在區(qū)域、超市細(xì)分業(yè)態(tài)四個維度（部分指標(biāo)提供城市級別維度）計算行業(yè)平均值，為超市企業(yè)提供經(jīng)營指標(biāo)對標(biāo)基準(zhǔn)。

附件：《連鎖超市經(jīng)營情況報告（2022）》報告下載